Харчування при каменях в жовчному
Прийнято вважати, що недотримання дієти один з основних факторів, що призводять до порушення роботи жовчовивідної системи і печінки. При жовчнокам`яній хворобі рекомендується така дієта, яка не тільки полегшує роботу жовчного міхура і печінки, а й сприяє налагодженню звичайного відділення жовчі. Універсального ради дати заборонено, оскільки існує величезна різноманітність особистих родзинок організму, різняться смаки, є різні національні особливості в харчуванні. Але, дотримання неспеціалізованих правил лікувального харчування рекомендується незалежно від різноманітності зовнішніх факторів.
Незайвим буде нагадати і про те, що при каменях в жовчному міхурі протипоказаний алкоголь і куріння. Величезну роль відіграє частота прийому їжі. Будь прийом їжі - це викид в дванадцятипалу кишку жовчі. Значить, рідкісні трапези, в той час, коли людина приймає їжу 1-2 рази на добу, сприяють застою жовчі. Щоб запобігти застій в жовчному міхурі, краще харчуватися частіше, 5-6 щодня, але потроху, не збільшувати кількість їжі. Маленькі порції і перетравлюються легше, і не так обтяжливі для печінки, підшлункової та жовчного міхура. Приймати їжу краще в теплому, а не через чур теплому або холодному вигляді.
Харчування має бути регулярним. У разі якщо можливості для звичайного прийому їжі немає, можливо ввести додаткове чаювання, щоб розбавити особливо тривалі періоди без їжі. Замість чаю можливо стакан соку, компоту або кефіру.
Відео: Жовчний міхур. Частина 2 - Камені в жовчному міхурі, дієта, лікування
ЖКХ, в більшості випадків, супроводжується запорами. Значить, необхідно ввести в раціон багаті клітковиною продукти, талановиті підвищити перистальтику кишечника. Це відварна капуста, буряк, перлова, гречана і вівсяна каші. Солити страви необхідно помірно. Кількість рідини, споживаної в день, обмежується 1,5-2 л.
З раціону потрібно виключити овочі, багаті ефірними маслами і які містять щавлеву кислоту (цибуля, щавель, шпинат, редька, редиска, часник). Виключається крім цього споживання маринадів, солінь, копченостей, гострих спецій - гірчиці, перцю, хрону і ін. При обробці продуктів необхідно враховувати, що смажені продукти також шкідливі - в ході підсмажування утворюються жирні кислоти, вплив яких на слизові оболонки шкідливо. Так, в супи не слід додавати підсмажену цибулю і овочі. Виключити необхідно все жирні сорти м`яса, консерви, сало, і м`ясо внутрішніх органів (мізки, легені, печінку, нирки).
Не забувайте, що організм не повинен відчувати нестачі у вітамінах, вони потрібні для нормалізації всіх біохімічних процесів в організмі. Дієта повинна бути багата вітамінами Е і С, в раціоні повинні бути фрукти, особливо при ЖКХ рекомендується чорниця і суниця, вишні, м`якоть гарбуза. Потрібні морепродукти, зокрема морська капуста і кальмари.
Повноцінний раціон передбачає потрібну кількість продуктів, що містять білок. Його достатня кількість для збереження звичайної з позицій біохімії структури жовчі дуже принципово важливо. У звичайному змісті комплексних сполук (ліпопротеїнів) лежить перешкода для каменеутворення. Звичайним буде 1,5г білка на 1 кг маси середнього людини, для страждаючих надмірною вагою нормою буде співвідношення 1: 1. Крайнощі неприпустимі, крім того при зменшеному вмісті білка заборонено повністю його виключати з денного раціону.
Відео: Дієта при жовчному міхурі
З білкових продуктів в дієті зможуть перебувати негострі сири, сир, нежирна риба, пісне м`ясо (яловичина, птиця), соя і гречана і вівсяна крупи.
Жирами раціон перевантажувати не потрібно, але і цілком їх виключати також заборонено: це може сприяти порушенню співвідношення в жовчі холестерину і жовчних кислот, що сприяє формуванню жовчних каменів.
Переважно рослинне масло (соняшникове, оливкове і т. Д.). Нерафіновані олії містять велику кількість фосфатидів і володіють жовчогінною дією.
У денному раціоні необхідні і 300-400 г вуглеводів. Потрібен в раціоні легко підсушений, вчорашній білий хліб, різні каші, мед. Надлишок цукру шкідливий, але до 50 г на добу з чаєм, компотами і киселем використовувати можливо.
