Чорний або зелений чай: відмінності, плюси і мінуси
Чорний або зелений чай - який краще?
Сьогодні чай вважається дуже популярним напоєм в світі. Адже його тонізуючі властивості, приємний смак, дивовижний аромат і благотворний вплив на загальний стан організму мало кого залишають байдужими. До того ж, сучасне різноманітність дозволяє кожному вибрати напій на свій смак.
Відео: Який Чай Корисніше? B чому Різниця між Чорним і Зеленим чаєм?
Ще до недавнього часу «королем» чаїв по праву був чорний. Вважалося, що справжній black tea - це привілей англійських аристократів, тому коробочкою з заваркою намагалися обзавестися практично всі.
Останнім часом передові позиції поступово займає зелений чай, тому багато шанувальників тонізуючого напою починають серйозно замислюватися, якого виду все-таки віддати перевагу. Що вибрати: чорний або зелений чай? Спробуємо розібратися.
Чим вони відрізняються?
Багато хто думає, що це абсолютно різні продукти, адже смак і колір першого разюче відрізняється від другого. Це - величезна помилка. Відмінність зеленого від чорного чаю полягає тільки в технологічних особливостях приготування, а первинне «сировину» у них спільне.
Щоб отримати зелений чай чайне листя сушать до тих пір, поки вони не потемніють, а потім не стануть світло-зеленого світла. Іноді процедура сушки здійснюється за допомогою додаткової термічної обробки, наприклад, паром. Завдяки мінімальній обробці, зелений чай - джерело корисних мікроелементів, які позитивно впливають на стан людини.
Для приготування чорного чаю листя просушиваются набагато довше. Вони повинні максимально висохнути, а дубильні речовини в них - потемніти. Фахівці стверджують, що такий чай - максимально окислений. Технологія окислення надає напою яскраві смакові і ароматні якості, але негативно позначається на кількості корисних речовин - їх ставити набагато менше, ніж в зеленому.
Порівнюючи два види звичного напою, багато дослідників стверджують, що більше користі приносить, звичайно ж, зелений. Вважається, що він краще виводить токсини з організму, має гарні протираковими властивостями, сприяє схудненню і добре підбадьорює.
Незважаючи на ряд позитивних характеристик, людям, які страждають від гіпертонії і мають захворювання шлунково-кишкового тракту, рекомендується не захоплюватися цим продуктом, щоб не зіпсувати собі здоров`я. Адже, на відміну від чаю звичайного, в ньому зберігається велика кількість кофеїну. Тому він, подібно до натуральної кави, здатний підвищувати тиск і подразнювати слизову шлунка.
Чи можна змішувати два види чаю?
Останнім часом в чайній культурі стали популярними різні суміші: з тонкими фруктовими нотками, з чудовим ароматом жасмину і багато інших екзотичних поєднання розбурхують своїми назвами фантазію цінителів. Мимоволі виникає питання: «чи можна змішувати чорний і зелений чай?». Майстри чайних церемоній відповідають на це питання ствердно. Головне, підібрати таке співвідношення, яке дозволило б людині отримати максимальне задоволення від вишуканого смаку. Можна змішувати чаї в рівних пропорціях, а можна в один вид додавати кілька листочків іншого, граючи смаковими відтінками. Крім того, урізноманітнити смак можна добавками: лимоном, листочками м`яти, меліси або смородини, в залежності від смакових уподобань.
Відео: Чорний і зелений чаї проти цукрового діабету
Шанувальники чайних церемоній відзначають, що при змішуванні різних типів чаю виходить корисний напій, досить приємний на смак: темніший чай пом`якшує терпкий смак зеленого, а корисні речовини зовсім не втрачають своїх якостей.
Ще кілька цікавих статей:
Copyright © nepolezno.ru, 2015
