Чи корисно пити чай - про користь і шкоду зеленого чаю
Чи корисно пити чай
Можна сміливо сказати, що чай є основним напоєм в нашій культурі. Перше знайомство з ним відбулося ще в XVII столітті, а до XIX століття він став популярний у всіх шарах суспільства Російської Імперії. Спочатку, чай позиціонували, як ліки. Але дуже скоро його стали пити просто для задоволення.
Сьогодні знову виникають суперечки і сумніви:
- Чи варто так часто вживати чай?
- Який чай корисніший для здоров`я?
- Чи можна замінити чаєм ліки?
- І так далі
Відразу відзначимо, що ми говоримо тільки про якісне напої. а не про його суррогатах.
Тобто, мова йде саме про листових різновидах різного чаю, правильно завареного. Чай в пакетиках, гранульований, неясного походження, несвіжої заварки - не корисний нікому і ніколи.
Про користь і шкоду чорного чаю
Найбільше нашому народові полюбився чорний чай. Хоча спочатку в Росію завозили в основному зелені сорти з Китаю. Але попит на темний ферментований чай стрімко зростав. І сьогодні словом «чай» у нас називають, в першу чергу, його чорну різновид.
Який же склад чаю? - У якісному напої присутні:
- Дубильні речовини, в основному, танін і пігменти;
- Ефірні масла;
- Чайний кофеїн - теїн;
- Амінокислоти і ферменти;
- Вітаміни - РР, А, С, В1 і В2;
- Мікро- та макроелементи - залізо, фосфор, кальцій, магній, натрій і калій;
Приготування чорного чаю
Заварювати чорний чай потрібно окропом. Але пити його слід трохи охолодженим (або з додаванням холодної води). Всупереч російської традиції робити міцну заварку, яку потім розливають в чашки і розбавляють окропом - краще відразу заварювати чай прийнятною фортеці і відразу його випивати. Справа в тому, що при наполяганні чорного чаю - він окислюється і стає далеко не такий корисний, як свіжий.
Дія на здоров`я людини:
- Чай злегка тонізує нервову систему - свідомість прояснюється, поліпшується здатність до концентрації. Побоювання, що чай може надмірно порушити, сприяти безсонні - перебільшені.
- Звичайно, є люди особливо чутливі до дії теїну, до індивідуальної реакції на чай. Але, в нормі, для нервової системи цей напій не є небезпечним.
- Чай стимулює травлення. Він активізує переварювання, нормалізує стан слизових. Також, даний напій здатний покращувати виведення з організму токсинів, важких металів. Вітаміни, що містяться в чаї позитивно впливають на стан печінки.
- Припущення про те, що пристрасть до чаю збільшує ризик ракових пухлин травного тракту - стосується не самого напою, а його температури. Небезпечно пити окріп.
- Чай стимулює дихальну функцію.
- Чай зміцнює здоров`я серцево-судинної системи. Дія теїну набагато м`якше, ніж у відомого всім кофеїну. До того ж він міститься в напої у сприятливих концентраціях. Тому така легка стимуляція йде на користь і серцевому м`язі, і судинах. До того ж, в чаї присутній і речовина теофілін, яке діє на судини розслабляючи і врівноважує ефект теїну.
- Основну ж користь чорний чай приносить у вигляді вітаміну РР, який необхідний для еластичності судинних стінок. Також, цей напій багатий залізом, що позитивним чином позначається на крові.
Якщо людина схильна до гіпертонії, спазмів судин - йому, безумовно, не варто пити занадто міцний чай. Але помірне вживання напою середньої міцності допоможе вирівняти стан, уникнути кризів.
Чай має легку сечогінну дію. Він допомагає очистити нирки від сполук, які можуть утворювати конкременти ( «пісок» і «камені»).
Чай сприяє збільшенню концентрації вітаміну С в тканинах, що підвищує загальну опірність організму.
Уже тільки з цього, дуже короткого, перерахування корисних властивостей чорного чаю, стає очевидно: це корисний напій.
А якщо при заварюванні додати в нього лікарські трави - такий чай можна приймати як ліки. Тільки варто розуміти, що дія напою - м`яке, коригуючий. Він здатний підтримати лікування або допомогти організму відновлюватися. Однак чай не замінює ліки і процедури, призначені лікарем.
Про користь і шкоду зеленого чаю
Зелений чай відрізняється від чорного помітно меншим часом ферментації листа. За рахунок такої делікатної обробки, в продукті зберігається більше активних речовин (в порівнянні з чорним).
Тут більше теїну - можна порівняти з кавою. Концентрація вітаміну С вище, ніж в цитрусових, а вітаміну А - більше, ніж у моркві.
Відомий антиоксидантний ефект зеленого чаю. Він, як і чорний побратим, здатний очищати організм від шкідливих речовин.
У цього напою виявлені бактерицидні властивості - його корисно пити при діареї, дизентерії.
Інші властивості напою аналогічні ефектам чорного чаю.
Приготування зеленого чаю
Заварювати зелений чай рекомендують водою температурою не вище 80 градусів. Першу заварку зливають (вона змиває пил і інші домішки, які могли бути на листі). Далі чай знову заливають водою, трохи наполягають (кілька хвилин) і п`ють. Залишати заварений зелений чай «на потім» - не можна.
Існує величезна кількість сортів і видів зеленого чаю. Вони настільки відрізняються один від одного за смаком, ароматом, властивостям, що, буквально, кожен може вибрати для себе улюблений і найбільш корисний напій.
Протипоказання зеленого чаю
Оскільки цей різновид напою помітно більше біологічно-активна - її варто пити з більшою обережністю, ніж чорний чай. Зловживати зеленим чаєм не повинні люди:
- літні;
- Страждаючі на подагру;
- З захворюваннями нирок, в тому числі, на сечокам`яну хворобу;
- Що страждають важкими захворюваннями серця і судин, важкої гіпертонією;
Збудливу дію напою досить сильне - його не рекомендується пити перед сном, людям в нестійкому стані.
Купити екстракт зеленого чаю можна тут:
Чи корисний чай з лимоном
Очевидно, що в такому напої ще вищий вміст вітаміну С, ніж в звичайному чаї. Ми звикли, скоріше, до чорного чаю з лимоном, але набагато корисніше додавати цитрусові в зелений чай.
Цей напій варто вживати тим, хто бореться з застудою. ГРВІ. Також, чашка чаю з лимоном допоможе зберігати молодість і красу.
Важливо тільки розуміти, що, якщо ви додаєте в напій цукор - це несе додаткові калорії. Якщо ви не можете пити несолодкий чай з лимоном - по крайней мере, додавайте до нього натуральний мед або варення.
Не варто пити чай з лимоном при підвищеній кислотності шлунка, подразненні слизових травного тракту, виразках.
Чи корисний чай з молоком
Саме в такому вигляді чай традиційно п`ють в Англії. А основу раціону тибетців становить зелений цегельний чай, зварений з молоком. маслом і сіллю. Останнім часом з`явилося чимало критичних статей про те, що додавати молоко в чай - шкідливо.
Дійсно, при додаванні молока, частина корисних речовин виявляються пов`язані білками і не надають очікуваного ефекту на організм. Вважається, що чай втрачає близько чверті своєї користі.
Але, в той же час, в такому напої збільшується вміст кальцію, вітамінів В, що містяться в молоці. Саме в такому вигляді багато людей можуть вживати молоко без реакцій непереносимості. Чай сприяє кращому засвоєнню молока.
Чай з молоком допоможе не тільки утамувати спрагу, але і підкріпитися. Подібний напій добре пити перед сном, особливо, якщо ви відмовляєтеся від пізніх вечерь. Теплий чай з молоком надасть зігріваючу дію в холодну погоду.
Відома здатність чаю з молоком посилювати лактацію - тому його завжди рекомендують годуючим матерям.
Приготування чаю з молоком
Для напою можна брати будь-які види чаю. Однак, у нас частіше використовують чорний чай. Цікаво, що краще брати жирне молоко або вершки - і саме натуральні, що не соєві. Краще не сластить такий напій цукром, щоб не збільшувати його калорійність.
Чи корисний чай каркаде
Строго кажучи, це взагалі не чай - це настій червоного листя і чашолистків гибискуса. Такий напій традиційно п`ють єгиптяни. По виду і смаку каркаде нагадує кислий морс.
Цей чай містить дуже високу концентрацію речовин, аналогічних за дією вітаміну РР. Вони надають тонізуючий ефект на стінки судин, підвищують їх еластичність, проникність.
У каркаде багато вітаміну С. Також, тут присутній пектин, деякі амінокислоти, лимонна кислота. Напій здатний знижувати температуру, виводити надлишки води з організму, знімати спазми, посилювати захисні сили організму.
Але пити такий чай не варто людям з підвищеною кислотністю травної системи - гастритами, виразками. Каркаде може викликати алергію. Напій слід з обережністю вживати при гіпотонії, низькому тиску, вагітності.
Приготування чаю каркаде
Можна пити цей напій гарячим і холодним. Причому, обидва варіанти гарні в жарку погоду. Гарячий каркаде заварюють, як звичайний чай - окропом. Холодний напій можна робити так само, тільки потім його охолоджують. А можна наполягати заварку в теплій воді кілька годин, а потім додати лід. Для підсолоджування краще використовувати мед або натуральні фрукти.
Загальні рекомендації про користь і шкоду різних чаїв
На закінчення, потрібно сказати кілька слів про вживання різних видів чаю. Важливо розуміти, що всі міркування про «користь» або «шкоду» таких напоїв - досить умовні. Чай не заподіє шкоди, якщо ви будете керуватися своїми відчуттями і здоровим глуздом .
Наприклад, якщо ви знаєте, що зелений чай розбурхує, розгальмовує вас - не пийте його на ніч або навіть у другій половині дня. Замість цього напою, спробуйте неміцний теплий чорний чай з м`ятою.
Худне варто відмовитися від солодкого чаю і чаю з молоком. А ось для підкріплення сил, після хвороби, чай з вершками і цукром або медом доведеться вельми до речі.
Не очікуйте від чаю чудес. Якщо вам призначено лікування - не намагайтеся замінити ліки цілющими чаями. Обов`язково радьтеся з лікарем, чи можна додати до прописаної їм схемою будь-які чаї або відвари - потрібно знати, як вони взаємодіють з препаратами, чи не буде таке доповнення на шкоду.
І наостанок, завжди віддавайте перевагу якісному листовому чаю і завжди пийте його свіжозавареним. Тоді ви отримаєте максимум користі і задоволення від цього напою!
Будь ласка, увійдіть на сайт, щоб залишати коментарі
