Інформація про те, як мікроелемент селен впливає на фізіологічні та біохімічні процеси в організмі
Мікроелемент селен - властивості і потреба в організмі
Відео: РАКОВІ клітки ПРИБИРАЄ СЕЛЕН !!! Інформація від ЛІКАРІВ
Елементи, добова потреба яких для організму становить кількість, яка вимірюється в грамах або міліграмах, називаються макроелементи (натрій, хлор, кальцій, калій). Якщо ж добова потреба визначається мікрограмами, то говорять про мікроелементи (золото, платина, свинець). До таких сполук відноситься мікроелемент селен. Незважаючи на, здавалося б, не більшу добову потребу, важливість для організму мікроелементів не менше велика.
Хімічні властивості селену
Селен (Se) - це хімічний елемент, який відноситься до неметалів, в періодичній системі займає 4-й період, в таблиці Менделєєва розташовується між миш`яком і бромом має атомний номер 34. По електричним властивостям він віднесений до Металоїди.
У природі зустрічається кілька аллотропних форм селену:
- стійка аллотропная форма - крихкий, блискучий на зламі неметалл чорного кольору;
- нестійка аллотропная форма - має червоний колір.
Знаходження в природі селену невелика, становить 500 мг на 1 тонну речовини кори земної кулі. Більше міститься в породах вулканічного походження.
Історична довідка
Це з`єднання було виявлено випадково, коли шведський хімік Й.Я. Берцелиусом в 1817 році, займаючись хімічним синтезом сірчаної кислоти, отримав опади червоного кольору, яких раніше не зустрічав. Вивчаючи їх, він виявив нові властивості цієї речовини, що дозволило віднести його до нових сполук. Назва селен в перекладі з грецької мови означає - місяць (це пов`язано з невеликою кількістю цього з`єднання в товщі земної кори).
Значення і роль селену в організмі людини
Незважаючи на те, що селен - це мікроелемент (добова потреба вимірюється в мікрограма), в організмі він виконує ряд важливих функцій:
- антиоксидантний захист клітинних мембран (як і вітаміни Е і С, потенціюються селеном)
- полягає в уловлюванні і нейтралізації вільних радикалів (хімічні активних елементів в яких містяться неспарені електрони, руйную ліпіди клітинних мембран - перекисне окислення ліпідів);
- участь в нормальній роботі імунної системи;
- регулює нормальний біосинтез білкових молекул в клітинах;
- регуляція роботи щитовидної залози.
Прояви недостатнього надходження селену в організм людини
- ранній розвиток (у віці до 50 років) серцево-судинних захворювань, пов`язане з перекисне окислення ліпідів інтими судин з утворенням холестеринових бляшок (гіпертонічна хвороба, ішемічна хвороба серця, церебральний атеросклероз);
- демієлінізуючий склероз - дегенеративне захворювання, при якому в зв`язку з нестачею селену, порушується синтез оболонок нервів;
- набутийімунодефіцит - зниження активності імунної системи організму людини, особливо клітинної ланки;
- підвищений ризик розвитку онкологічної патології - через порушення реплікації ДНК, що каталізує селеном, відбувається утворення чужорідної генетичної інформації в ядрі клітин (мутації);
- тиреоїдит - аутоімунне запальне захворювання щитовидної залози, з супутнім порушенням синтезу її гормонів і обміну речовин.
Вплив на організм надлишкового надходження селену
Надмірною можна вважати таке надходження селену, якщо мікроелемент надходить в разовій дозі більше 400 мкг, при дозі в 800 мкг настає отруєння селеном. Отруєння може наступити при випадковому вживанні неорганічного селену, органічний селен (міститься в продуктах харчування) не викличе передозування, так як процес його всмоктування з кишечника регулюється за принципом зворотного зв`язку (тобто, він не буде засвоюватися в більшій кількості, ніж необхідний для організму) .
Основні прояви надмірного надходження селену (селеноз):
- при отруєнні селеном, характерним є запах часнику в повітрі, що видихається;
- підвищена ламкість нігтів і волосся;
Відео: Мінімальна кількість цинку в організмі
- висип на шкірі;
- нудота і блювота;
Відео: Селен - мінерал і мікроелемент молодості. Вітаміни для організму
- з боку нервової системи - занепокоєння, дратівливість, відчуття тривоги.
Полівітаміни і мінерали - синтетичні джерела селену
Якщо відомо, що в яких би не було продуктах селену свідомо мало (територія з невеликим вмістом цього мікроелемента в грунті) доцільно вживати вітаміни з мінералами у вигляді синтетичних засобів - полівітаміни.
В цьому випадку корисною є комбінація: вітаміни Е, С і мікроелемент селен. Крім цього в них міститься необхідна кількість інших мікроелементів і вітамінів, яких може не бути в продуктах харчування. Корисним буде прийом цих препаратів для дітей, організм яких посилено потребує цих з`єднаннях для зростання і розвитку.
Природні джерела селену
Продукти, що містять селен можуть бути тваринного і рослинного походження. Однак концентрація селену в цих продуктах безпосередньо залежить від того, на якій території вирощувалося рослина або містилося тварина.
Відповідно на територіях з невеликим вмістом селену в грунті - його буде трохи і в продуктах харчування. У яких продуктах міститься селен - м`ясо, риба, молочні продукти, вироби з борошна, овочі і фрукти. Більше цей мікроелемент міститься у фруктах і овочах, в яких є вітаміни Е і С.
Добова потреба в селені
Мікроелемент селен міститься в природній воді в розчиненому вигляді, концентрація невисока, залежить від його кількості в грунті певної території. Також він міститься в рослинних продуктах харчування, особливо тих, яких виростали неподалік від вулканів. Добова потреба організму людини в середньому становить 50-60 мкг.
Рекомендовані норми надходження селену розрізняються для різних вікових категорій людей:
У разі перевищення селеном добової потреби, можуть проявитися його токсичні ефекти. Отруєння селеном називається селеноз. Якщо вітаміни Е і С надходять в достатній кількості в організм людини, то потреба в селен може трохи зменшуватися.
