Вирощування кукурудзи
Вирощування кукурудзи цукрової
Кукурудза - однорічна високоросла трав`яниста рослина, що досягає висоти 3 м (рідко - до 6 м і більше), з добре розвиненою кореневою системою. На нижніх вузлах стебла можуть утворюватися повітряні опорні корені. Стебло прямостояче, до 7 см в діаметрі, без порожнини всередині (на відміну від більшості інших злаків). Листя великі, лінійно-ланцетні, до 10 см шириною і 1 м завдовжки. Суцвіття роздільностатеві: жіночі квітки зібрані в качани, чоловічі - в волоті на кінцях стебел. Плід - стисла зерновка округлої або ниркоподібної форми. Забарвлення зернівок розрізняються у різних сортів- зазвичай зернівки жовтого кольору, але буває кукурудза з червоними, фіолетовими, синіми і навіть майже чорними зерновками. Наші городники в основному обробляють сорти з яскраво-жовтою і білою забарвленням зерна.
Кукурудза цукрова - цінна овочева культура. В їжу використовують зерно в молочній і молочно-воскової стиглості в свіжому (відвареному), замороженому, консервованому і сушеному видах.
За поживними і смаковими якостями, а також за змістом повного комплексу вітамінів кукурудза цукрова займає одне з перших місць серед овочевих культур. Ніжні, приємного смаку, солодкі качани - така кукурудза цукрова. В її зерні в фазі молочної стиглості міститься (% на сиру речовину): вуглеводів - 18- 20, в тому числі цукру - 3,5-6, протеїну - близько 3, золи - 0,5, жирів - до 1. Крім того , зерно багате на вітаміни.
Відео: Вирощування кукурудзи в СФГ "урожайне"
З кукурудзи готують багато страв. Щойно зібране качани вживають в їжу у відвареному вигляді. Популярна кукурудза в консервованому, сушеному і замороженому вигляді - для гарнірів до м`ясних страв, споживають її в пюре, супах, оладках, печива та ін. Користується попитом кукурудзяну олію, яка за хімічним складом і харчовою цінністю близько до соняшниковій. Її застосовують переважно в кондитерських виробах, готових сумішах для дитячого харчування. Кукурудза незамінна при виготовленні крохмалю, виноградного цукру.
Добре відомі і лікувальні властивості кукурудзи. Кукурудзяні рильця діють заспокійливо на нервову систему-вони рекомендуються, особливо в літньому віці, при ожирінні як засіб, що знижує апетит і активізує обмін речовин. Водний відвар і настій рилець кукурудзи цукрової, зібраних під час молочно-воскової зрілості кукурудзи, вживають при захворюваннях печінки, жовтяниці, жовчнокам`яної хвороби, циститах, сечокам`яній хворобі, при захворюваннях нирок і сечового міхура.
Відео: Як виростити кукурудзу на дачі. Вирощування кукурудзи в Сибіру. Обламувати пасинки і підгортає
Кукурудза вимоглива до тепла і відмінно росте на родючих зволожених грунтах. Під неї відводять тепле, сонячне місце, захищене від вітру. Попередниками кукурудзи можуть бути картопля. огірки. помідори. капуста. горох. Можна висадити кукурудзу після кабачків і патисонів.
Сорти кукурудзи:
Відео: 19.Как виростити кукурудзу від А до Я. Кращий сорт кукурудзи
Золоте руно - дуже ранній гібрид цукрової кукурудзи селекції. Період від сходів до технічної стиглості 72-75 днів. Рослина середньоросле, слабокустістое. Початок довжиною 20 см, діаметром 4,8 см, слабоконусовидної форми. Маса 2601 г. Зерно світло-жовте, велике. Консистенція ніжна, оболонка тонка, містить 5% цукрів, 7,1% декстринів, 8,8% крохмалю. Смакові якості високі. Урожайність 19-20 т / га. Вихід качанів без обгортки 65%, технічно зрілого зерна - 63%. Призначений для споживання у свіжому вигляді.
Кубанська консервна 148 - середньостиглий сорт кукурудзи, середньоранній, високоврожайний, відносно посухостійкий. Початки середнього розміру, злегка конусоподібної форми. Цінний для консервування і заморожування.
Фаворит - середньоранній гібрид кукурудзи, період до технічної стиглості 57-59 днів, до біологічної - 75-79 дн. Рослина слабо кустящееся, среднерослое, висотою 160-170 дн. Початки масою 200 г, циліндричної форми, довжиною 19 см, діаметром 4,5 см. Зерно в молочній стиглості жовте, подовжене.
Родина кукурудзи цукрової (Zea mays L. convar. Saccharata Koern.) - Центральна Америка. В Європу вона була завезена з Мексики 400 років тому. Зустрічається також під назвами маїс, Кітка, качана, пшоно турецьке.
Грунт під кукурудзу готують з осені. Пласт обробляють на глибину 25-30 см з ретельним викопуванням коренів і кореневищ бур`янів. Пухкий ґрунт сприяє доброму розвитку кореневої системи кукурудзи.
Неможливо отримати високий урожай кукурудзи без внесення добрив. Найбільше поживних речовин потрібно в період цвітіння і формування качанів. Якщо не вистачає азоту. листя жовтіє і сохне. При нестачі фосфору затримується ріст рослин і червоніють листя. При достатку він сприяє швидкому проростанню насіння, розвитку кореневої системи, прискоренню і поліпшенню наливу і дозрівання зерна. Калій підвищує стійкість рослин до вилягання та ураження хворобами, забезпечує нормальний розвиток зерна. При нестачі калію ріст рослин припиняється, по краях листя з`являються як би опіки, качани недостатньо виконані, зерно дрібне, щупле, часто вже не дозріває. Кальцій не тільки нейтралізує кислотність грунту, але і сприяє утворенню кореневих волосків.
Під перекопування або оранку вносять від 30 до 50 кг органічних добрив. 300-400 г суперфосфату і 150-250 г калійної солі на 10 м2, а навесні перед обробкою грунту (якщо не внесли восени) - 200 г аміачної селітри, 300-400 суперфосфату і 100-200 г калійної солі на 10 м2.
Кукурудза добре використовує поживні речовини з гною. тому, що її коріння виділяють ферменти, що розчиняють органічні сполуки. Крім того, органічні добрива стимулюють діяльність ґрунтових мікроорганізмів і тим самим покращують засвоєння рослинами поживних речовин з грунтових запасів.
Деякі городники вносять компост дворічної витримки (5 відер на 10 м2). На цю ж площу додають ще 5 відер звичайного піску і 10 літрових банок золи.
Якщо грунт кислий, її вапнують. Для цього під перекопування вносять 2-3 кг на 10 м2 вапна-гідратного. Рано навесні ґрунт знову розпушують на глибину 8-10 см. Перед посівом насіння її вдруге обробляють на глибину 6-7 см. Так ліквідують утворилася кірку і проростають бур`яни.
посів кукурудзи виробляють в кінці квітня - початку травня, на добре прогрітих грунтах. коли температура на глибині загортання насіння (4-6 см) досягає +10. + 12 ° С. Схема посадки цукрової кукурудзи 60 х 30 см. У кожне гніздо потрібно класти по 3 - 4 зерна, і закладають на глибину 4 - 6 см, а після появи сходів роблять проріджування і залишають в гнізді по одному-два рослини. Міжряддя 2-3 рази розпушують на глибину 6-8 см і 1-2 рази підгортають рослини. Останнє сприяє утворенню на нижніх вузлах стебла повітряних коренів, завдяки чому підвищується стійкість рослин до вилягання.
У північних районах з коротким теплим періодом, а також якщо хочуть отримати ранню продукцію, практикують вирощування розсади.
При рассадном способі вирощування насіння сіють в паперові стаканчики з живильною сумішшю. У неї входить компост, торф і пісок в співвідношенні 2: 1: 1. Додають ще склянку золи на піввідра суміші. У стаканчик висівають одне зерно, закладають його на глибину 3 см, потім присипають піском, залишаючи 1 см вгорі, так зручніше поливати і підсипати грунт. Поливають помірно, підтримують температуру на рівні 18-20 ° С. За 10 діб до висадки в грунт розсаду підгодовують. Потім висаджують в грунт, рясно поливають, засипають піском на 1 см, щоб не з`явилася ґрунтова кірка. Рослини погано переносять пересадку. Тому необхідно стежити, щоб не ушкоджувалася коренева система.
Догляд за цукрової кукурудзою складається в розпушуванні ґрунту, проріджування сходів, підгодівлі. У фазі 7-8 листків на рослинах утворюються бічні пагони-пасинки, які виснажують їх і створюють тінь. При досягненні довжини 20-25 см пасинки виламують біля основи, не пошкоджуючи стебло. При цьому урожай кондиційних качанів зростає на 15%. Для отримання повноцінних качанів практикують штучне доопиленіе. Для цього зривають султани (чоловічі квітки) і струшують ними над квітучими качанами інших рослин.
Рослини кукурудзи пошкоджуються шкідниками - проволочником і ложнопроволочнікі. мухою шведської, метеликом кукурудзяним і луговим, уражаються хворобами - бактеріозом. сажкою пухирчастої та летючої. Проти них ведуть боротьбу протягом усього вегетаційного періоду.
Відео: розсади КУКУРУДЗИ БЕЗ ЗЕМЛІ!
Прибирання і зберігання кукурудзи. Прибирати цукрову кукурудзу починають, коли зерно досягне молочної (технічної) стиглості. Зовнішнім ознакою настання молочної стиглості є поява на зовнішніх шарах обгортки всихаючої кромки шириною близько 1 мм, колір обгортки стає світло-зеленими. Жіночі квітки (нитки) біля самої вершини качана буріють, але не зсихається. Зерно виконано, ряди щільно змикаються. Жовте забарвлення виражена у всіх зерен до самої вершини качана. Верхівка зерна без вм`ятин і ознак морщинистости. При натисканні нігтем оболонка його лопається, з неї випливає молочно-біла рідина.
Забирають качани вибірково, в 2-3 прийоми в міру набуття ними молочну стиглість. Збір триває близько двох тижнів. Затримка з прибиранням призводить до погіршення харчових і смакових якостей качанів: зерно стає зморшкуватим, твердим, погано розварюється.
Прибрані качани негайно варять, заморожують або консервують. Їх можна зберігати до 20 діб при температурі 0 ° С. При температурі 10 ° С за добу після збирання зерно втрачає 1,7% цукру і при 30 ° С - до 50%. Через дві доби воно стає непридатним до вживання.
