Як їдять лічі
Як їдять лічі. Чим корисні лічі: корисні властивості і протипоказання. Лічі - що таке і як його вирощують
March 23, 2014
Дивовижний фрукт під назвою "лічі", більше схожий на іграшку, маловідомий у нас в Росії. Більшість людей і зовсім не знають про його існування. Історія походження цього фрукта корінням сягає в сиву давнину. Відомо, що перші згадки про рослину з`явилися ще до нашої ери.
За час існування як тільки його не називали: «око дракона», «райський виноград», «плід кохання», «китайська вишня». У Росії ягода не користується таким попитом, а даремно. Плід лічі - що таке і з чим його їдять? Сьогоднішня стаття буде присвячена цьому плодового та дуже корисному рослині.
Відео: Як це є? Лічі або очей дракона
Звідки родом?
Відразу скажемо, що це дуже високе тропічне дерево, що досягає 30 метрів у висоту. Його плоди мають яйцеподібну форму з пухирчатою шкіркою яскраво-червоного відтінку діаметром не більше 3,5 см. М`якоть ягоди дуже м`яка, желеподібної консистенції кремового або білого кольору, під нею ховається велике коричневе насіння. Смак приємний, нагадує вишню - кисло-солодкий і освіжаючий.
Культивується ягода лічі переважно на субтропічних континентах: в Південній Америці, Китаї, Південно-Східної Азії, Японії та Африці. Експортується по всьому світу. Реалізується екзотичний фрукт досить прибутково, оскільки цінується не тільки високими смаковими якостями, але ще і корисними властивостями. Завдяки тривалому зберіганню проблем з транспортуванням не виникає.
Як вирощувати?
При великому бажанні ви можете виростити у себе вдома це прекрасна рослина. Тільки пам`ятайте, що деревце дуже вимогливо до вологості, температури повітря і висвітлення. Щоб рослина початок плодоносити, слід чітко дотримуватися всіх правил. Для вирощування можна скористатися насінням лічі, яка не повинна зберігатися більше двох діб.
Спочатку молоді сіянці дуже швидко ростуть, але після того, як саджанці досягнуть 20 см, спостерігається уповільнення зростання - приблизно на кілька років. Поливають рослину в міру підсихання грунту, також потрібно регулярно здійснювати позакореневе підживлення. В період інтенсивного цвітіння необхідно уважно стежити за температурою повітря - вона не повинна опускатися нижче +15 о С. Бажано встановлювати горщик на західну сторону.
Чим корисні лічі: властивості і калорійність
Треба відзначити той факт, що ягода є дієтичним продуктом - на 100 г доводиться всього 70 ккал. Тому її спокійно можна вживати всім, хто дотримується принципів правильного і низькокалорійного харчування. Відмінні риси заморського фрукта - багатий біохімічний склад і корисні властивості, які надають на організм лікувальну дію.
У ягодах міститься цілий комплекс вітамінів групи B, E, C, H, K. Зокрема, в них присутні мікроелементи: калій, натрій, фтор, йод, хлор, залізо, марганець, селен, сірка та інші. Всі ці речовини необхідні для правильного функціонування нашого організму і життєдіяльності. Плід лічі містить багато складних вуглеводів, води, харчових волокон, білків і мінімальна кількість жирів. Також в ньому присутня цукор від 6 до 14% - все залежить від регіону зростання і сорту.
Головне достоїнство ягоди - вміст у складі нікотинової кислоти. Завдяки цілющим властивостям, її широко застосовують в кулінарії і народній медицині. А ви знаєте, як їдять лічі? Вживати його можна як в свіжому, так і вареному вигляді. М`якоть часто використовується в якості начинки для приготування кондитерських виробів, але про це трохи пізніше.
Застосування в лікувальних цілях
Жителі Піднебесної з глибокою повагою і любов`ю ставляться до лічі. «Китайська слива», на їхню думку, здатна творити справжні чудеса і позбавляти від серйозних недуг - перевірено практикою. При щоденному поїданні можна знизити рівень холестерину, нормалізувати роботу серцево-судинної системи і відновити пам`ять.
Її рекомендують в якості афродізіака, так як фрукт відмінно стимулює лібідо і підвищує потенцію. Крім цього, плоди надають легку послаблюючу дію, тому їх показано їсти людям, що страждають на хронічні запори. А завдяки вмісту води ягоди відмінно втамовують спрагу і позбавляють від кишкових розладів.
Дієтологи радять вживати «китайську сливу» під час дієти, так як вона наповнить організм корисними вітамінами і не додасть вагу. Народні цілителі за допомогою відварів (з шкірки плодів) лікували гастрит, анемію, діабет, виразкову хворобу шлунка, підшлункову залозу і патологічні процеси в нирках. Також відвари і настої використовували як сечогінний і тонізуючий засіб.
У Китаї, наприклад, змішували м`якоть фрукта з лимонником, лікарськими травами і застосовували суміш в терапевтичних цілях при злоякісних утвореннях. У східних країнах його використовували при хворобі печінки, нирок, легенів, туберкульозі, астмі та бронхіті. Цілющі властивості зберігаються навіть в сушеному і консервованому стані. Тому питання про те, як їдять лічі, виникнути не повинно. Багато лікарів рекомендують його включати в меню маленьких дітей.
шкода фрукта
Надмірне поїдання може викликати алергію. Оптимальна щоденна доза не повинна перевищувати ста грам. Плоди не рекомендується з`їдати одночасно з іншими фруктами, так як це спровокує газоутворення і здуття живота. За твердженням китайських цілителів, лічі підсилює «внутрішній вогонь», т. Е. При переїданні у людини може спостерігатися нудота, неприємні відчуття в горлі, підвищення температури і мігрень. Для відновлення життєвої енергії рекомендується на пару днів виключити ягоди з раціону і їсти страви тільки в холодному стані. А тепер розповімо про те, як їдять лічі.
Застосування в кулінарії
Екзотичні плоди гармонійно поєднуються з будь-якими сортами м`яса і рибними делікатесами, також їх подають зі свіжими салатами і паштетами. В якості начинки для млинців, пиріжків і пирогів використовується м`якоть - ось як їдять лічі в Китаї. Додатково до цього, їх додають в солодкі десерти, морозиво і навіть спиртні напої (вино і шампанське). Наведемо кілька смачних і корисних рецептів.
Відео: Лічі з Ашан
Вишуканий кекс з додаванням лічі
До складу страви входять ягоди лічі в кількості трьохсот грам. Для приготування кремовою маси знадобиться: вершкове масло (сто грам), два яйця, один лимон і цукор за смаком. Також буде потрібно ванілін.
Готуємо крем: з лимона вичавити сік, а шкірку натерти на тертці. В окремій мисці збити в пишну піну яйця з цукровим піском і вершковим маслом. Змішати з цедрою і соком лимона. Суміш варити на водяній бані, не перестаючи перемішувати до тих пір, поки консистенція не стане густою і однорідною. У невеликі формочки викласти очищені і нарізані лічі. Залити їх кремовою масою. Відправляємо в духовку максимум на 15 хвилин при 180 о С.
Щербет з лаймом і лічі
Компоненти: кілограм тропічних ягід, півлітра ананасового соку, чотири лайма, платівка желатину і стакан цукру.
Приблизно на десять хвилин замочити желатин в холодній воді. За цей час очищаємо фрукти, виймаємо з них насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Підігріваємо сік лайма, додаємо туди цукор з желатином і ананасовий сік. Розливаємо по формах і поміщаємо в морозильну камеру на годину. Освіжаючий, легкий і дуже смачний десерт готовий.
Ми вам розповіли, як є лічі. Фрукт додає будь-якої страви приємну кислинку і якусь пікантність.
Як правильно вибрати плід?
Сезон дозрівання ягід починається в липні-серпні, в цей час їх можна сміливо купувати. Хоча не тільки влітку їх виставляють на продаж - на прилавках магазинів вони лежать цілий рік. Щоб по необережності не купити зіпсований товар, вам необхідно навчитися його вибирати. Уважно оглядайте шкірку фрукта, її колір і структуру. Свіжий продукт повинен бути без вад, вм`ятин і пошкоджень, яскраво-червоного кольору.
Темна шкірка говорить про залежаних продукту. Місце біля черешка у свіжої ягоди не має білих плям і цвілі. Перед покупкою потрясіть плід: гнилий фрукт звуків не відтворює. Звертайте увагу на аромат: у перестиглого лічі терпкий солодкуватий запах, у свіжого - аромат троянди. У міжсезоння рекомендуємо купувати консервовані ягоди.
Як зберегти?
Фрукти рекомендується утримувати в холодильнику, так вони збережуться протягом тижня. А найкраще їх піддати заморожуванню, попередньо очистивши. Для збільшення терміну придатності можна висушити ягоди, а потім варити компоти і додавати в борошняні вироби.
Тепер, дорогі читачі, ви знаєте, з чим їдять лічі, що таке ці ягоди і де ростуть. Корисність заморських плодів - прописна істина і стара аксіома, яка не потребує підтверджень. Вони здатні нормалізувати обмінні процеси, поліпшити загальний стан здоров`я і впоратися з різними патологіями.
