Як їсти інжир правильно

Інжир є дуже смачною і корисною ягодою, відомої з найдавніших часів, але багато хто не знає як їсти інжир. Дерева інжиру називаються в біблійних книгах смоковницями.

Цей плід вперше почали вирощувати в Аравії, потім до поширення інжировим дерев приєднався Єгипет, Сирія та Фінікія. Сьогодні плоди інжиру з успіхів вирощують у Середній і Малій Азії, в Індії, в Тунісі, в Італії, в Криму і на Кавказі, а також у багатьох інших областях. На сьогоднішній день жителям нашої планети відомо близько двохсот сортів інжиру. Ягоди інжиру соковиті, приємні на смак, м`якоть їх схильна до бродінню (тому інжир називають ще «винної ягодою»). Звідси і труднощі в транспортування свіжого інжиру в серверні країни.

Як їсти інжир?

На наших російських ринках інжир продають трохи недозрілі, тому що так ягоди можливо довше зберігати. Внаслідок цієї властивості на ринках і в магазинах можна побачити в`ялений інжир, зовні схожий на родзинки. Готують його схожим способом, просушуючи на сонці. При цьому ягоди інжиру зберігають свої корисні властивості.

Актуальним для нас залишається питання про те, як правильно вживати в їжу інжир, щоб всі його корисні речовини збереглися і були передані організму людини в повному обсязі. Постараємося відповісти на це питання.

Як правильно вибирати ягоди інжиру?

З давніх-давен найбільш хорошими для вживання в їжу вважають плоди інжиру, які мають жовтий окрас. При цьому такі плоди не повинні бути дуже м`якими, що перетворюються в руках у воду ягодами. Якщо ви купуєте в`ялений інжир, то він повинен бути зовні схожий на хороший родзинки, лише світлий за кольором, більший за обсягом і довгастий або круглий за формою.

Відео: Головний секрет інжиру

Чим корисний інжир?

Як вважають медики, в цій рослині міститься величезна кількість корисних речовин, які дозволяють впоратися з такими хворобами як м`язовий ревматизм, камені в нирках і сечовому міхурі, захворювання шкіри, захворювання жіночих статевих органів, бронхіальна астма, кашель, серцебиття та інше.

Великий лікар минулих років Авіценна називав інжир корисним продуктом для людей похилого віку, тому що ця ягода лікує більшість захворювань старості. Він же відзначав, що інжир попереджає запори, зміцнює нерви, наповнює мозок новою силою, підвищує працездатність, знімає втому, покращує настрій.

Як ми бачимо, інжир - ягода вкрай корисна, так як в його склад входять мінерали, кислоти ферменти, білки, пектини і вітаміни, тому важливо знати як правильно приготувати і їсти інжир.

Способи приготування напоїв та страв з інжиру

Існує величезна кількість рецептів, які рекомендують вживати в їжу ягоди інжиру. Наприклад, перший з них говорить, що інжир краще заливати окропом, давати йому настоятися, а потім тільки вживати в якості напою.

Другий з можливих рецептів приготування інжиру передбачає створення з ягід різних компотів (ягоди інжиру промиваються, заливаються водою і варяться після кипіння на повільному вогні). Третій пропонує використовувати варені ягоди в якості начинки для пиріжків, тортів та інших виробів з тіста.

Інжир як гарнір до інших страв

Кухарі, наприклад, радять такий рецепт. Нарізані кубиками частки інжиру смажаться на сковорідці на повільному вогні, до них додають шматочки курячого м`яса. Блюдо обсмажується і подається до столу.

Існує рецепт приготування десерту з інжиру, начиненого сиром. Іноді цей десерт заливають медом, отримуючи екзотичне поєднання солодкого і солоного.

До слова сказати, інжир - досить калорійний продукт. Досить з`їсти всього лише один плід цієї ягоди вагою близько 15 г, щоб почуття голоду покинуло вас.

Застосування інжиру в народній медицині

Інжир можна використовувати і як ліки, недарма у любителів народної медицини існує спосіб приготування інжиру з молоком як напою, який рятує від кашлю та інших простудних захворювань.

В умовах нашої середньої смуги інжир можна вирощувати в добре опалювальних приміщеннях. Звичайно, в штучних умовах ця ягода не може зібрати в собі всю гаму корисних речовин, але так чи інакше можна виростити інжир і, не боячись підміни, вживати його плоди в їжу.

Тому пам`ятайте про цю ягоді, готуючи страви для свого столу. Адже, образно кажучи, інжирне дерево, збираючи тепло сонця і силу води та землі, дарує вам здоров`я і довголіття.