Як застосовувати і де використовувати амарантове масло?

Амарант

Напевно, багато хто не раз чули про цю чудову квітку. І, можливо, навіть зустрічали у себе в саду. Адже амарант - рослина, яке широко використовується, як декор для будь-якого куточка живої природи. Але далеко не всі знають про те, які можливості для оздоровлення, профілактики та лікування широкого списку захворювань мають зерна цієї рослини. Про те, як поліпшити своє здоров`я і застосовувати амарант в їжу, ви дізнаєтеся прямо зараз.

зміст

Трохи історії, а це цікаво ...

Ще вісім тисяч років тому амарант дуже широко використовувався, як повноцінний продукт харчування у древніх племен інків і ацтеків. Індіанці вважали цю рослину «божественним» і часто використовували різні сорти амаранту в таємних обрядах жертвопринесення. Але іспанські завойовники, прийшовши на землі корінного населення Центральної і Південної Америки, вирішили знищити атрибут «божественності». Для цього вони строго заборонили своїм полоненим вирощувати, зберігати і всіляко використовувати насіння амаранту.

Саме через цих історичних подій цілющі властивості цієї рослини були забуті на довгі століття. Починаючи з шістнадцятого століття, амарант активно стали вирощувати в Іспанії виключно з метою красивого декорування садових угідь і квітників. Про те, що амарант безцінний продукт для здоров`я, знову стало відомо лише в кінці двадцятого століття завдяки дослідженням німецьких вчених.

Сьогодні зерна амаранту називають «продуктом двадцять першого століття №1 ?. А чому - читайте в наступних розділах статті.

види амаранту

Волотистий. Цей вид лікарської рослини відрізняється буро-червоним відтінком листя і вертикальними суцвіттями.
Триколірний (китайський шпинат) амарант, фото квітів якого ви легко знайдете на просторах інтернету, відрізняється вузькими трибарвними листям жовтого, червоного і зеленого гами з гіллястими суцвіттями.
Хвостаті. Головна особливість цього виду амаранту - звисають тонкі суцвіття, які схожі на хвости.

Амарант, лікувальні властивості

За кількістю що містяться в цій рослині протеїнів (близько 19%) амарант можна назвати ідеальним білковим продуктом. А за амінокислотним складом цей продукт здатний замінити дитині жіноче молоко. При цьому він багатий:

поліненасиченими жирними кислотами;
вітамінами групи «В»;
каротином;
рутином і іншими необхідними для людського довголіття речовинами.

Тому сьогодні часто можна почути висловлювання сучасних вчених про те, що амарант здатний допомогти успішно побороти такі недуги:

хвороби дихальних органів людини. Наприклад, вважається, що всього одна столова ложка соку листя амаранту в день є прекрасним ліками від астми і туберкульозу;
онкологічні проблеми;
анемія і анорексія;
захворювання жіночих статевих шляхів;
ендокринні недуги;
серцева недостатність;
захворювання шкіри;
остеопороз і остеохондроз та ін.

Амарант, шкода і протипоказання

На жаль, незважаючи на величезну користь амаранту для людського здоров`я, використовувати цю рослину в їжу протипоказано при:

наявності виразок в тонкому кишечнику і дванадцятипалої кишки;
гострому панкреатиті;
жовчнокам`яної хвороби;
індивідуальною непереносимістю.

Перш ніж почати додавати амарант в свій раціон, варто порадитися з лікарем, щоб уникнути порушень роботи органів і систем вашого організму.

Амарант, застосування

Лікарська рослина широко застосовується в народній медицині для лікування і профілактики багатьох недуг.
Листя, сік і масло амаранту успішно використовують в сучасній косметології в складі масок, кремів, тоніків і ін.
Шрот амаранту придбав гарну репутацію, як харчова добавка і активно використовується на кухнях багатьох країн світу.
Зерна амаранту - «крупа» - стала основою багатьох дієтичних програм.

Відео: амарантової олії

Олія амаранту, властивості

Масло цієї лікарської рослини за своїм складом славиться великою кількістю сквалена. Цей вуглеводень є незамінним для організму помічником у вивільненні кисню зі звичайної води. Завдяки цій властивості сквалену органи і тканини насичуються киснем, що благотворно впливає на їх повноцінну роботу.

Американське міністерство Сільського Господарства в 1996 році з`ясувало, що амарантове масло дієво при:

гіпертонії;
ішемії серця;
ожирінні;
хроніческай втоми;
ракової пухлини;
запальних процесах в організмі;
для поліпшення мозкової діяльності і ін.

Користь масла амаранту велика і при опіках, дерматитах, укусах комах і саднах. У цих випадках потрібно:

намазати уражену ділянку шкіри невеликою кількістю масла;
обмотати намазане місце марлею і залишити на ніч;
при необхідності повторіть процедуру.

Амарантове масло для лікування і профілактики захворювань приймають наступним чином: одну чайну ложку щодня натще за півгодини до початку ранкової трапези.

Олія амаранту, відгуки

Лікарська масло - приємне на смак, не обтяжує шлунково-кишковий тракт і, судячи з відгуків, сприяє зміцненню і омолодженню організму.

Де масло амаранту купити

Ви можете придбати масло з насіння цієї рослини:

в аптеках вашого міста;
на продовольчих ринках;
замовити на тематичних інтернет-порталах.

Середня вартість масла близько 150 рублів за 250 грам.

Амарант, рецепти в кулінарії

Розглянемо кілька найпопулярніших кулінарних рецептів з «продукту двадцять першого століття №1 ?:

Хліб з амаранту

Для приготування корисного, смачного і ароматного хліба вам знадобляться:

амарантового борошно - 200 грам;
пшеничне борошно - 400 грам;
дріжджі - 15 грам;
чиста вода - 350 мл;
сіль - 1 чайна ложка;
цукор - 2 чайні ложки;
масло рослинне - 3 столові ложки.

Етапи приготування наступні:

Замісити тісто. Для цього перемішайте всі сухі інгредієнти до однорідної консистенції.
Додайте воду, масло і ретельно замісити тісто.
Поставте чашу з тестом в тепле місце на 3 години.
Випікайте хліб 35 хвилин при температурі 220 градусів. Смачного!

Амарант, каша

Рецепт приготування амарантового каші простий:

Відео: Амарантове масло

Доведіть до кипіння 3 склянки води і посоліть її.
Всипте в воду 1 склянку зерен амаранту.
Варіть кашу на середньому вогні 20-25 хвилин, часто момешівая її.
Додайте в готову кашу вершкове масло і зелень. Подавайте з відвареним м`ясом і томатним соком.

Амарант - складі свіжого салату

Цей салат буде не тільки смачним, але ще і дуже корисним. Особливо при схудненні. Отже, вам знадобляться:

Довільно наріжте всі інгредієнти салату, заправте його маслом, спеціями і соком лимона. Кількість овочів вибирайте на свій смак. У цьому рецепті це не принципово.

Салат відмінно гармонує з м`ясними стравами і випічкою. Смачного!