Амарант - вирощування, застосування амаранту, олія амаранту
Вирощування, застосування амаранту, використання амарантового масла
У складі цього чудесного рослини дуже багато речовин, корисних для здоров`я. Вчені говорять, що білок амаранту є набагато якіснішим, ніж білок молока. У цій рослині найбільше, порівняно з іншими, кількість лізину. Також амарант містить в собі величезну кількість калію і заліза, кальцію, магнію і фосфору. Амарант містить 14% клітковини, 18% протеїну і 18% цукру.
Білок амаранту по праву вважають дієтичним. Ця рослина використовують в продуктах, призначених для харчування дітей.
види амаранту
У світі виділяють 65 пологів і близько 900 видів амаранту. У Росії вирощують 17 видів амаранту, найпоширеніші з них - щириця загнута, або щириця звичайна, амарант волотистий, або багряний, амарант темний, амарант триколірний, амарант хвостатий.
вирощування амаранту
Амарант дійсно володіє воістину чудодійними властивостями, тому має сенс зайнятися його вирощуванням. Для того, щоб виростити амарант, можливе використання будь-якого грунту. Насіння краще сіяти, коли температура землі на глибині 45 сантиметрів досягне 6 ° С, а грунт вбере необхідну кількість води, яка вкрай важлива на самому початку росту амаранту. Якщо виконати цю умову, то можна буде не прополювати грядки, так як зростання зелені, таким чином, випередить ріст бур`янів. Якщо хочете отримати ранні сходи амаранту, необхідно засіяти насіння рослини перед тим, як грунт промерзне.
Якщо все-таки ранній посів не вийде, то під час пізнішого необхідно буде ретельно виполювати бур`ян, не забуваючи поливати грунт. Обов`язково врахуйте, що якщо ви пізно посадите амарант, то шкідники можуть його дуже швидко знищити, особливо якщо ви вирощуєте рослина у себе на ділянці.
Ця рослина сіють з міжряддями 45 см, на відстані один від одного 7-10 см. Якщо не дотриматися ці відстані, то амарант виросте невеликою, урожай буде досить маленьким. Необхідно засівати насіння у вологу землю не дуже глибоко (не більш 1-1,5 см). У зв`язку з тим, що насіння амаранту є дуже дрібними (маса 1000 зерен всього 0,6-0,9 г), перед тим як зробити посів, потрібно змішати їх з тирсою (річковим піском) в пропорції 1:20, суміш повинна вийти рівномірною. Перед тим як засіяти і після цього вкрай важливо розрівняти грунт. Коли будете сіяти, не забудьте ретельно удобрити грунт (на 100 м 2 потрібно внести 0,5 т компосту або перегною або 1,5 кг калійних, 0,8 фосфорних, 1,5 кг азотних добрив, або 4 кг нітроамофоски).
Перші результати ви побачите через 8-10 днів: з`являться сходи. Спочатку верхня частина рослини розвивається досить повільно. У цих умовах раз в десять днів необхідно квітка проріджувати, прополювати, розпушувати грунт. Коли амарант підросте до 20 сантиметрів, важливо додати добриво в грунт (нітроамофоску - 2 кг на 100 м 2), обов`язково зробіть це перед випаданням опадів або перед тим як полити його. Амарант досить скоро буде рости по 6-7 сантиметрів в день. Рослина повністю дозріває через сто - сто десять дні після посадки. Якщо ви живете на півночі Російської Федерації і хочете, щоб на вашій ділянці був амарант, - висаджуйте його розсадою, інакше він може не встигнути вирости до початку холодної пори року.
Коли на рослині з`являється волоть, це означає, що пора його прибирати. Це пов`язано з тим, що саме в цей період часу амарант зосереджує в собі найбільшу кількість корисних речовин. Для того, щоб правильно зібрати насіння цієї рослини, потрібно пам`ятати, що вони дозрівають нерівномірно, тому волоті збирають, коли насіння тільки почали дозрівати. Після цього, природно, необхідно, щоб насіння дозріли. У зв`язку з цим волоті слід прибрати в приміщення з хорошою вентиляцією на 7-10 днів і розкласти їх. Щоб відлякати мишей від рослини, потрібно навколо суша суцвіть покласти гілки бузини. Для очищення насіння амаранту необхідно їх пропустити через сито з дуже дрібними осередками, а потім висушити. Після всіх цих маніпуляцій насіння можна висаджувати ще близько п`яти років.
Для того, щоб вживати амарант взимку, його можна засушити, заморозити або замаринувати.
Методи сушіння амаранту
Перший метод полягає в тому, що амарант некрупно ріжуть і тонко розкладають в добре провітрюваному місці, періодично помішуючи, для того, щоб рослина не злежується. Другий метод - збираємо листи амаранту в маленький пучок і підвішуємо. Потім перевіряємо, наскільки зелень просушена (розтираємо пальцями: якщо рослина кришиться, то амарант готовий).
Відео: Отримання олії з насіння амаранту
Якщо ви хочете зберегти велику кількість корисних речовин, засушити амарант в холодильнику. Амарант некрупно ріжуть, мають у своєму розпорядженні на неопуклого поверхні (це може бути обробна дошка), кладуть у холодильник, але не дуже високо. Рослина при цьому виходить красивим і зеленим.
Амарант зберігають в невлажном, затемненому і вентильованому приміщенні в підвішеному стані.
Відео: Амарант Корисні властивості, масло амаранту, фото, протипоказання
Рослина заморожують букетиками. Вимийте і висушіть пучки амаранту, покладіть в пакети і приберіть в морозильну камеру.
Замаринувати рослина можна двома способами. Для першого способу зазвичай виготовляють розсіл і засипають у воду сіль і цукор. Для другого (сухого) методу букетики просто засипають сіллю і укладають в ємності.
застосування амаранту
При колітах, кишкових кольках, запорах. як кровоспинний засіб при кровохарканні, сильних менструаціях і гемороїдальних кровотечах застосовується настій амаранту на воді.
95% захворювань людини пов`язано з кишечником
Проти ришти і жовтяниці вживається відвар коренів амаранту. Також в якості протипухлинного засобу можна застосовувати сік і настойку цієї рослини як всередину, так і зовнішньо. Амарант вживається при таких захворюваннях: грибкових, при захворюваннях печінки і серця, шлунково-кишкових інфекціях при екземі, псоріазі. дерматитах, ерозіях, ендометріозі, колітах - зовнішньо.
при дизентерії вживають відвар коренів і семян- при алергіях, діатезі, висипу можна приймати ванну з розчином амаранту.
При запаленнях слизових оболонок ротової порожнини полощуть рот соком амаранту в пропорції 1: 5.
При опіках, пролежнях, укусах комах, шрамах застосовують масло амаранту.
способи приготування
При енурезі необхідно пити настоянку з амаранту. Для цього слід залити склянкою окропу порізані на дрібні шматочки волоті з насінням (одну столову ложку), потримати їх на водяній бані 15-20 хв. і наполягати до тих пір, поки не охолоне. Випивати рекомендується по 1 ч. К. з чвертю склянки кип`яченої води, 3 рази на день за 30 хв до їди і перед сном. Курс лікування становить 14 днів.
При запаленнях сечостатевої системи необхідно три столові ложки подрібнених стеблинок, листя і мітелок залити окропом (один літр), настояти і випивати на ніч по одній склянці.
Для омолодження організму і видалення з нього шкідливих речовин необхідно зробити в рівних частинах збір трав амаранту, звіробою. березових бруньок, ромашки лікарської. Увечері 2 столових ложки цього збору треба залити 0,5 літра окропу, настояти дві-три години, потім необхідно процідити і випити склянку настою перед сном з додаванням чайної ложки меду. Після цього вранці настойку потрібно підігріти і випити за 30 хвилин до прийому їжі. На весь курс знадобиться близько 400-500 грамів настою. Курс необхідно повторювати через два-три роки.
Відвар. Для того, щоб приготувати відвар, необхідно взяти 15 г коренів, дуже дрібно порізати, залити 200 мл окропу, настояти на киплячій водяній бані півгодини, охолодити десять хвилин, процідити. Пити його потрібно по третині склянки тричі на день перед їдою.
Для отримання настою потрібно взяти 20 г листя, залити 200 мл окропу, настояти на киплячій водяній бані 15 хв, охолодити 45 хв, процідити. П`ють настій два-три в день по третині склянки перед їдою.
Відео: Масло і борошно з насіння Амаранта
для ванн необхідно в каструлю залити два літри окропу, засипати триста-чотириста грамів сировини. потім його кип`ятять 15 хвилин, охолоджують близько десяти хвилин, проціджують і заливають ванну наполовину. Такі ванни приймають два-три рази на тиждень по півгодини.
Настій з свіжого листя амаранту. Беремо одну столову ложку дрібно порубаних листя амаранту, заливаємо однією чашкою окропу і даємо постояти близько півгодини. Після проціджування п`ємо настій з медом по чверті склянки 3-4 рази на день, коли у вас болить шлунок.
Сік зі свіжого листя амаранту. Промийте листя рослини в проточній воді, потім подрібніть і пропустіть через соковижималку. Потім сік змішайте в пропорції 1: 1 з вершками і випивайте по одній столовій ложці три рази в день після їди. Сік зі свіжого листя амаранту допомагає при гастриті. цукровому діабеті. болях в печінці.
олія амаранту
Амарантове масло отримують з насіння амаранту за допомогою холодного віджиму, рідко для цього вибирають стебла і листя. У складі насіння цієї рослини є такий елемент, як сквален (приблизно 8%). Він вважається дуже важливим при лікуванні пухлин. За допомогою нього підвищується імунітет. Масло амаранту є джерелом поліненасичені жирні кислоти Омега-6, вітаміну Е. У процесі лікування будь-якого захворювання використовувати цю олію можна з будь-якими препаратами, тому що воно зменшує їх побічні явища аж до повного зникнення.
Масло амаранту має смак горіха. Через це дане масло використовується в кулінарії.
Амарантове масло використовується в процесі лікування і профілактики ряду захворювань.
Так як в складі масла амаранту міститься ряд речовин (таких як сквален, амінокислоти метіонін і аргінін, вітамін Е, каротиноїди), які є протипухлинними і лечащими рани, його можна використовувати при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту (цироз, холецистит, гастрит. Алкогольний і вірусний гепатит. холецистохолангит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, жировий гепатоз (стеатоз печінки), гастродуоденіт, коліт, ентероколіт, холангіт, панкреатит).
Також сквален, фітостероли і магній, які містяться в цій олії, допомагають при хворобах серцево-судинної системи, таких як варикозне розширення вен, інфаркт, інсульт, атеросклероз, артеріальна гіпертонія, ішемічна хвороба серця, стенокардія, запальні захворювання серця і кровоносних судин (перикардит , міокардит, ендокардит, васкуліт та ін.), діабетична ангіопатія і ін. За допомогою цього масла можна зупинити запалення в серцево-судинній системі, зменшити можливість утворення тромбів, і атеросклеротичних бляшок. Калій, фосфор і кальцій допомагають зміцнити міокард.
Амарантове масло при дерматологічних захворюваннях і травматичних ушкодженнях шкіри використовують зовнішньо у вигляді компресів. Це прискорює процес ранозажівленія при сухій екземі, герпесі, псоріазі, мікозі, нейродерміті, трофічних виразках.
У зв`язку з тим, що в цьому маслі містяться залізо, мідь і лізин, які дуже важливі при синтезі гемоглобіну, його використовують при анеміях.
При хворобах горла і ротової порожнини (Гінгівіт, пародонтоз, тонзиліт, стоматит. Пародонтит та ін.) Амарантове масло необхідно використовувати не тільки як полоскання, але і постійно приймати його з їжею. Так ви досягнете кращого ефекту.
При ожирінні та цукровому діабеті масло амаранту допомагає поліпшити жировий обмін і регулювання змісту глюкози в крові.
10 фактів про шкоду цукру дивіться тут
Гінекологія. Як говорилося вище, масло амаранту при зовнішньому застосуванні сприяє загоєнню ран і є протизапальним, тому його важливо застосовувати при гінекологічних хворобах, таких як міома, кольпіт, ендометрит, кіста. ерозія шийки матки та інших. Сприятливий вплив це масло надає на гормональний фон жінки, тому його вживання під час вагітності допоможе поліпшити стан жіночої репродуктивної системи. Але це чудове масло потрібно не тільки жінкам. Чоловікам воно допоможе перемогти безплідність. хвороби передміхурової залози, еректильну дисфункцію.
Очі. Амарантове масло також служить для профілактики хвороб очей, таких як катаракта. дистрофія жовтої плями сітківки (макулодистрофії), гемералопія ( "куряча сліпота", діабетична ретинопатія, блефарит), ксерофтальмія, кон`юнктивіт. Це пов`язано з вмістом в ньому вітаміну Е, магнію, каротиноїдів.
Нервова система. Це масло є корисним для профілактики старечого недоумства, при різних психічних розладах, безсонні, головних болях, для зміцнення пам`яті та поліпшення розумових здібностей. Регулярне вживання амарантового масла сприяє виробленню гормону серотоніну, так званого «гормону щастя». Тому, якщо хочете бути завжди в гарному настрої, не забувайте про амарант. Це дійсно чудодійна рослина.
Багато в цьому розділі вже сказано про протизапальних і бактерицидні властивості масла амаранту. За допомогою нього можна лікувати також і туберкульоз. різні інфекційні вірусні та грибкові хвороби.
Амарантове масло містить в собі величезну кількість антиоксидантів, тому воно запобігає розвитку ракових пухлин. Ще воно сприяє кращому фізичному відновленню людей, які пройшли курс хіміотерапії.
Рекомендується приймати масло амаранту при м`язової дистрофії. воно сприяє збільшенню м`язової сили, а також для профілактики таких хвороб, як артрит. рахіт, остеопороз, остеохондроз. артроз, поліартрит і інших захворювань кісток, хребта і суглобів, так як воно зміцнює кісткову і хрящову тканину, сприяє їх формуванню.
Для зміцнення імунної системи. Для того, щоб вилікувати хвороби, зазначені вище, а також для зміцнення імунної системи необхідно виконувати наступні рекомендації: випивайте 5 мл амарантового масла (1 чайна ложка) двічі на день під час прийому їжі (бажано вранці і ввечері). Перед вживанням масло необхідно збовтати. Для профілактики захворювань проводите курс лікування раз на місяць. Такий курс рекомендується проводити два рази на рік, краще всього восени і навесні, коли імунітет є найбільш ослабленим.
Список найкращих продуктів, що підвищують імунітет!
При зовнішньому застосуванні. т. е. при дерматологічних захворюваннях або травмах шкіри, маслом амаранту потрібно змащувати уражені ділянки шкірного покриву два рази в день (також бажано вранці і ввечері). Не забувайте, що через десять хвилин після змазування необхідно прибрати залишки масла з шкіри. Через невеликий проміжок часу ви побачите, що біль в ранці не така гостра, а загоєння пошкоджених ділянок шкірного покриву пройде набагато швидше.
Застосування амарантового масла в косметології
Амарантове масло широко використовується в косметології. Секрет полягає у великій концентрації в ньому дуже важливого для організму речовини - сквалена (він є невід`ємною складовою частиною шкіри людини). Широке застосування в косметології цього масла полягає в тому, що воно запобігає розвитку ракових пухлин, захищає шкіру від впливу шкідливих речовин, забезпечує її зволоженість, тому старіння шкіри сповільнюється.
У маслі амаранту міститься велика кількість вітамінів, які також сповільнюють процес передчасного старіння шкіри. Дуже важливо, що в маслі амаранту, на відміну від інших рослинних масел, цей вітамін проявляється в самій активній формі
Також в маслі присутні провітамін A, вітаміни групи Д, B1, B2, поліненасичені жирні кислоти та інші речовини, які сприяють омолодженню шкірного покриву.
У зв`язку з вищепереліченим, амарантове масло в косметології застосовують для омолодження зрілої і млявою шкіри.
Також масло можна використовувати, якщо ваша шкіра обличчя суха, зневоднена і груба, адже воно має живильними, зволожуючим, і пом`якшуючими властивостями.
Протипоказання до вживання амарантового масла
Протипоказанням є індивідуальна непереносимість продукту. Буває, що під час використання масла амаранту може нудити і крутитися голова, це пов`язано з тим, що ваш організм почав активно насичуватися киснем. Також перед початком прийому масла амаранту, якщо ви хворі на гострий і хронічний панкреатит, холецистит. жовчнокам`яної або сечокам`яною хворобою, обов`язково проконсультуйтеся з лікарем.
