Салат курка з горіхами - рецепти салату з куркою і горіхами

Салат з куркою і горіхами - кращі рецепти. Як правильно готувати салат Курка з горіхами.

Відео: Листковий салат з куркою, горіхами, сиром і грибами

Салат курка з горіхами - загальні принципи і способи приготування

Гавайський, Королівський, Екзотичний, Оригінальний - назви у салатів можуть бути різні, але одними з головних компонентів в них є куряче м`ясо і горіхи, найчастіше волоські. Якщо просто змішати курку з горіхами і заправити майонезом - вийде легкий салатик. А щоб надати йому смакові відтінки і урізноманітнити варіанти, додають інші інгредієнти. Їх може бути дуже багато і всі вони різні - починаючи від відвареної картоплі, моркви, грибів, огірків, до чорносливу, ананасів, яблук та ін. Салати з курки допомагають прикрасити й урізноманітнити святковий стіл і подобаються практично всім. Їх виставляють в загальному блюді або подають порційно в прозорих келихах або у вигляді пірамідки на тарілці - так вони виглядають більш вишукано.

Салат курка з горіхами - підготовка продуктів

Салат з подрібнених інгредієнтів і майонезу - блюдо швидко псується, тому для його приготування потрібні лише свіжі продукти. Його можна нарізати і змішати заздалегідь, але заправляти майонезом - тільки незадовго перед подачею на стіл. Щоб швидко і без суєти зробити салат, всі компоненти завчасно потрібно підготувати - відварити, остудити, почистити. Щоб вони не заветрелісь, їх накривають тарілкою або кладуть в пакет і зберігають в холодильнику. Залишиться тільки продукти нарізати і заправити соусом або сметаною. Подрібнюють інгредієнти для салату за допомогою ножа або натирають на тертці.

Салат курка з горіхами - кращі рецепти

Рецепт 1: Салат курка з волоськими горіхами

Дуже-дуже смачний салат. Інгредієнти вказані на 1 порцію, тому що готується він порційно. Компоненти укладаються шарами в кружку, потім її перевертають і салатик, у вигляді красивої башточки, виявляється на вашій тарілці. Якщо вам необхідно розрахувати інгредієнти для всіх гостей, просто помножте їх на потрібну кількість людей.

Складові: 1 яйце круто, 2 стол. лож. дрібно тертого сиру, 3 стол. лож. відвареного філе або копченого стегенця (дрібно порізаного), 1 з гіркою стіл. лож. подрібнених волоських горіхів,? кислого яблука,? невеликої цибулини, майонез. Маринад для лука: стакан води,? стіл. лож. солі, 2 стол. лож. оцту (9%), 3 стол. лож. цукру.

Спосіб приготування

Спочатку всі інгредієнти відварюються, якщо треба, і нарізаються або подрібнюються на тертці. Горіхи почистити і подрібнити в дрібну крупку. Яблука - крупно натерти, білок від яйця - натерти крупно, жовток - дрібно. Цибулю порізати дрібними кубиками і замаринувати, для настоювання вистачить одного-двох годин. Якщо вода гаряча (НЕ окріп), то менше - півгодини. Маринад робиться просто - змішуються до повного розчинення всі інгредієнти.

З підручних засобів знадобиться стакан або кухоль, бажано однакового діаметра від верху до низу з рівними стінками.

Зібрати салат шарами в такій послідовності, злегка утрамбовувавши їх ложкою:

- дрібно натерті жовтки;

- твердий сир, майонез;

- подрібнені волоські горіхи;

- крупно натерте яблуко, майонез;

- ще раз волоські горіхи;

- подрібнене куряче м`ясо;

- маринована цибуля, майонез;

- грецькі горіхи;

- крупно натертий відвареної білок.

Салат зібраний. Залишилося його викласти на тарілку. Щоб легше було це зробити, необхідно пройтися ножем по стінках кружки, щоб відокремити масу. Стакан накрити тарілкою і перевернути, злегка струснувши. Салат можна прикрасити майонезом, «намалювавши» полосочки, клітинки, квіточки. Це дуже зручно робити, якщо майонез упакований в м`якому пакеті. Потрібно зрізати невеликий куточок, щоб вийшло отвір дуже маленького діаметру і можна малювати, видавлюючи соус.

Рецепт 2: Салат курка з чорносливом і горіхами

Чорнослив вже давно є не тільки сухофруктом, з якого роблять десерти - з ним гасять м`ясо, варять каші, додають в несолодкі салати. Він надає страві цікавий пікантний смак. У першому варіанті представлений рецепт гостренького салату, з додаванням майонезу, лимонного соку і часнику, у другому - більш нейтрального смаку, з додатковими інгредієнтами з картоплі і моркви. Обидва варіанти дуже цікаві і смачні.

Інгредієнти (1 варіант): 300г філе (або грудки), 20-25шт. м`якого чорносливу, півсклянки чищених горіхів, сіль, 1-2 зубки часнику, 1 стол. лож. соку лимона.

Спосіб приготування

М`ясо відварити, остудити, нарізати дрібними кубиками.

Чорнослив помити і нарізати соломкою. Бажано купувати сухофрукти хорошої якості, що не пересушені, без кісточок. Якщо плоди жорсткі, попередньо залити водою і дати злегка розмокнути.

Горіхи крупно порубати.

Приготувати соус-заливку. Часник дрібно натерти, влити сік лимона, додати сіль і майонез. З`єднати і ретельно перемішати всі компоненти салату, додати соус і дати настоятися години дві-три.

Відео: Салат з куркою і горіхами "Василиса", рецепт

Інгредієнти (2 варіант): 1 відварна грудка (300-400г), 3 картоплини, 2 морквини, 20-25шт. чорносливу кисло-солодкого, сіль, майонез, півсклянки горіхів очищених.

Спосіб приготування:

Моркву і картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити. Окремо - крупно натерти. Кому звичніше салат різати, можна нашаткувати дрібними кубиками.

Далі салат укладається пошарово:

- картопля - посолити, полити майонезом;

- дрібно порізаний чорнослив, майонез;

- дрібно нарізана відварна курка, майонез;

- морква, майонез;

- подрібнені горіхи.

Дати настоятися кілька годин в холоді.

Рецепт 3: Салат з ананасами куркою та горіхами

Якщо ви не пробували такий салатик, настійно рекомендуємо. Не даремно він носить назву - «Королівський». З інгредієнтами можна злегка поекспериментувати, наприклад, прибрати гриби, якщо ви їх не любите. Або замінити один варений стегенце на копчений - смак моментально збагатиться новими нотками. Можна в салаті використовувати і консервовані гриби, але зі свіжими виходить набагато духмяний і смачний.

Складові: 2 курячих стегенця, 400г печериць, 1 банка ананасів, півсклянки волоських горіхів чищених, чорний перець, сіль, майонез, олію.

Спосіб приготування

Стегенця відварити, остудити. Зняти м`ясо і порвати його на великі шматочки руками.

Гриби нарізати пластинками і обсмажити з додаванням невеликої кількості масла. Остудити.

З банки з ананасами злити рідину, і нарізати шматочками, ділячи кружечок приблизно на вісім частин.

Горіхи порубати.

Настає найвідповідальніший момент: всі інгредієнти змішуються в салатниці, посипаються сіллю, перцем і заправляються майонезом. Салатик ще раз перемішати і можна подавати.