Сік селери: користь і шкода

Селера - рослина, яке дієтологи по праву визнають одним з найкорисніших для нашого організму. Корисні речовини у великих кількостях містяться і в корені, і в листі, і в стеблах, і навіть в насінні селери. Зрозуміло, його свіжовичавлений сік, яка не піддається термічній обробці, набагато корисніше, ніж смажений селера або пюре з нього, крім того, рідина швидше і легше засвоюється організмом.

Відео: СЕЛЕРА КОРИСТЬ І ШКОДА | селера як є, користь селери, чим корисний селера для жінок?

Сік селери має воістину унікальний склад. У ньому виявлено рекордну кількість бета-каротину (навіть більше, ніж в морквяним соку), аскорбінової кислоти, вітаміни Е, К, РР, групи В. Багатий сік селери і мінералами, такими як калій. магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо, цинк і ін. Крім того, в ньому містяться амінокислоти, цукру, флавоноїди, ефірні масла і легкоусвояемая клітковина.

ЗМІСТ

Користь соку селери

Завдяки такому набору вітамінів і мінералів сік селери - це справжня знахідка для імунітету, оскільки він є чудовим засобом профілактики простудних захворювань і підвищує опірність організму інфекціям в періоди епідемій. Причому корисно не тільки пити це сік, а й вдихати його аромат, оскільки в ньому містяться ефірні масла, які мають протимікробних дією.

Не менш корисний сік селери і для травної системи. Він покращує вироблення шлункового соку, знижує його кислотність, допомагає впоратися з запорами. Систематичне вживання цього продукту сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, а також допомагає налагодити жировий обмін. Не можна не відзначити, що саме цей сік вважається одним з найефективніших для схуднення. Калорійність соку настільки низька, що навіть не покриває енерговитрат організму на його засвоєння.

Благотворно впливає цей сік і на нервову систему. Він допомагає зняти втому, нервову напругу, має заспокійливу дію, при його регулярному вживанні підвищується працездатність, поліпшується фізична активність і настрій. Кілька чайних ложок цього напою, випитих перед вечерею, позбавлять вас від безсоння.

Мікроелементи, що входять до складу соку селери, необхідні для нормальної роботи серцево-судинної і кровотворної систем. Завдяки очищенню від токсинів поліпшується склад крові і, як наслідок, поліпшується живлення тканин. Підвищується рівень гемоглобіну. кількість шкідливого холестерину знижується, стають міцнішими і еластичними судинні стінки. Крім того, цей сік розріджує кров і лімфу, тому вважається засобом профілактики не тільки інфарктів і інсультів, а й тромбофлебіту.

Допомагає цей напій налагодити водно-сольовий обмін, тому його радять пити людям, що бажають позбутися від хрускоту в суглобах. Крім того, сік селери сприяє розчиненню каменів у нирках, але для цієї мети застосовувати його треба з обережністю і після консультації з лікарем.

Є у соку селери ще одна унікальна властивість. Ще в давнину його називали «напоєм любові», оскільки він є природним афродизіаком, що підвищує сексуальну силу у чоловіків і підсилює статевий потяг у жінок. Для чоловіків цей напій вважається особливо цінним, оскільки корисний для профілактики простатиту. Споконвіку чоловіки пили його, щоб надовго зберегти свою чоловічу силу.

Сік селери дуже корисний людям, що страждають від нікотинової залежності, і вважається антинікотиновим засобом. Він допомагає відновити рівень аскорбінової кислоти, яка в організмі людей, що палять руйнується під дією сигарет. Для цієї мети краще зробити коктейль з свіжих соків (50 мл соку селери, 30 мл соку моркви, 10 мл соку лимона і 20 мл м`ятного сиропу) і пити його щодня вранці натщесерце.

Не можна не відзначити і косметичні властивості цього соку. Звичайно, стан шкіри, волосся і нігтів поліпшується завдяки нормалізації обмінних процесів і очищенню організму. Але можна застосовувати сік селери і зовнішньо у складі масок для обличчя. Вони прекрасно тонізують і омолоджують шкіру, а також допоможуть позбутися від вугрової висипки. Для поліпшення стану волосся, а також для профілактики його випадіння, сік втирають в шкіру голови.

Шкода соку селери

Як більшість свіжих соків, цей сік не рекомендується пити при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. При наявності каменів в нирках пити цей напій слід з обережністю, розбавляючи великою кількістю рідини (іншими соками або водою).

Протипоказано вживання соку селери і при вагітності, оскільки він підвищує тонус мускулатури матки і розм`якшує її шийку, що може призвести до викидня або передчасних пологів. У деяких джерелах зустрічається інформація про те, що припинити вживання селери і його соку слід в кінці другого триместру вагітності, проте більшість лікарів рекомендує вагітним жінкам повністю виключити цей продукт з самого початку вагітності.

Годуючим матерям також з обережністю потрібно ставитися до цього напою. Сам селера і його сік можуть викликати підвищене газоутворення у дитини, тому починати пити його потрібно потроху, спостерігаючи за реакцією малюка.

Не варто зловживати соком селери, прийом його в більших кількостях може спровокувати розлади травлення, нудоту і здуття живота.

Як пити сік селери?

Щоб сік селери приніс організму користь, вживати його потрібно правильно. Пити сік важливо невеликими порціями по 1-3 чайних ложки 3 рази на день за півгодини до їди. Така схема прийому підійде і для бажаючих оздоровити свій організм, і для тих, хто хоче позбутися від декількох зайвих кілограмів.

Загальна кількість соку, випитого за день, не повинно перевищувати 70-100 мл.

Цей сік має досить специфічний смак, тому багато хто воліє змішувати його з іншими свежевижатими соками. Для зняття нервової напруги рекомендується змішати сік селери і моркви, при захворюваннях нирок корисна суміш соків селери і петрушки, а для поліпшення травлення краще розбавити цей сік яблучним або буряковим.

Сік селери потрібно пити відразу після приготування, оскільки він швидко втрачає свої корисні властивості. Цей сік не консервується, оскільки стає абсолютно марним, на зиму можна заготовити коріння селери, які при дотриманні умов зберігання надовго збережуть всі корисні речовини.

Як приготувати сік із селери?

Зробити цей сік зовсім не складно. Причому в даному випадку використання соковижималки виправдано тільки в тому випадку, якщо ви хочете приготувати сік на велику сім`ю. Заготовлювати його про запас, навіть на день, як вже сказано вище, не варто. Тому набагато практичніше приготувати невелику кількість соку вручну. Для цього невеликий шматочок кореня селери потрібно натерти на дрібній тертці і віджати через чисту марлю.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода селери

Всі частини цієї рослини містять корисні речовини в рівній кількості, тому сік можна зробити не тільки з кореня, а й з стебел і листя селери. Для їх подрібнення найпростіше скористатися м`ясорубкою, отриману масу із зелені потрібно також віджати через марлю.

Пізнавальний відеосюжет на тему «Сік селери: користь, шкода, калорійність і протипоказання»: