Солодкість з промовистою назвою - ласунка сирна

Відео: Як приготувати Сирний пиріг "Лакомка"

Навіть цікаво, звідки цей десерт бере свою назву - ласунка? Але ж, мабуть воно чисто російське, без всяких закордонних коренів. Майже забуте нами слово «ласувати», зараз досить рідко використовується в повсякденній мові.

Інгредієнти для крему:

Жовток - 1 шт.

Цукор-пісок - 0,5 ст.

Яєчні білки - 3 шт.

приготування:

Спочатку нам потрібно спекти основу - корж. Я вирішила, що ласувати ми будемо індивідуально і зробила ласуна порційних стравою. Але при бажанні можна приготувати її і у вигляді пирога, смак буде нітрохи не гірше.

Маргарин розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Візьміть два яйця, відокремте жовтки від білків. Додайте до розтопленого маргарину два жовтки і половину склянки цукрового піску.

Відео: Сирний пиріг смачний, ніжний і простий рецепт випічки на десерт

Збийте суміш за допомогою міксера.

Додайте до тесту соду на кінчику ножа. Потім склянку борошна просійте через сито і додайте до тесту порціями.

Муки потрібно покласти стільки, щоб з тіста можна було скачати ніжний, м`який кулю.

Накрийте тісто кришкою і дайте йому постояти приблизно півгодини. Потім змастіть форму соняшниковою олією і розподіліть тісто по всій поверхні форми (або формочок, якщо ви готуєте порційну ласуна).

Духовку розігрійте до 180 ° С і випікайте тісто протягом 15 хвилин. За цей час можна приготувати сирну начинку. У сир додайте половину склянки цукрового піску і один жовток.

Суміш потрібно добре перемішати. Але зробити це краще за допомогою блендера, тоді маса вийде більш однорідною. А нам це і потрібно.

Після того, як корж спечеться, вийміть форму з духовки і покладіть на тісто рівний шар сирної начинки. Добре розрівняйте її.

Знову відправляйте форму в духовку, але вже на 10 хвилин.

А в цей час займіться приготуванням меренги (до речі, тут ви можете детально подивитися всі нюанси приготування меренге, а також почитати, які вони бувають). У нас залишилося три білка. Додайте до них кілька столових ложок цукру.

За допомогою міксера збийте білки з стійку піну. Збивати доведеться протягом декількох хвилин. Білосніжною піною покрийте всю поверхню ваших ласунів.

Знову відправляйте форму в духовку на 10-15 хвилин до тих пір, поки меренга не підрум`яниться. Сирні ласуни остудіть, вийміть з формочок і подавайте на стіл. Смачного!