Дієта при інсульті, меню і харчування після ішемічного інсульту головного мозку
Їжа, перенасичена жирами і вуглеводами, вносить свій внесок в порушення роботи нашого організму в цілому і серцево-судинної системи зокрема. Погані жири стимулюють утворення атеросклеротичних бляшок у кровоносних судинах (вони є причиною ішемічного інсульту) і провокують підвищення артеріального тиску (останнє є головною причиною геморагічного інсульту).
Дієта при інсульті грає величезну роль в одужанні і повернення до нормального життя. Саме про неї ми сьогодні і поговоримо.
Дієта при інсульті та після інсульту
Їжа, перенасичена жирами і вуглеводами, вносить свій внесок в порушення роботи нашого організму в цілому і серцево-судинної системи зокрема. Погані жири стимулюють утворення атеросклеротичних бляшок у кровоносних судинах (вони є причиною ішемічного інсульту) і провокують підвищення артеріального тиску (останнє є головною причиною геморагічного інсульту).
Дієта при інсульті грає величезну роль в одужанні і повернення до нормального життя. Саме про неї ми сьогодні і поговоримо.
Інсульт та причини його виникнення
Що таке інсульт? Попросту кажучи, це порушення кровопостачання головного мозку. В результаті того, що наш головний орган не отримує достатньої кількості поживних речовин і кисню, тканини відмирають. Вражений «острівець» мозку перестає відповідати за «доручену» йому ділянку тіла, що призводить до втрати працездатності цієї структури.
Відео: Харчування хворих з інсультом
Харчування при інсульті та після інсульту
Незважаючи на різні причини виникнення інсульту, принципи харчування при будь-якому з його варіантів подібні. Хоча варто зауважити, що спеціалізованої дієти при інсульті не існує. Харчування всього лише мав би підпорядковуватися рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров`я щодо раціонального харчування.
Відео: Харчування після інсульту. Валерій Бабенко готує сніданок і розповідає про свою дієту після інсульту
Отже, дієта при інсульті пропонує харчуватися часто і малими порціями. Калорійність раціону не може перевищувати 2500 ккал. У раціоні має бути присутнім достатня кількість рослинної клітковини - вона служить профілактикою запорів. Меню при інсульті має бути повноцінним і містити всі елементи: білки, вуглеводи (складні, одержувані з рослинної їжі) і жири (теж переважно рослинного походження).
Обмежити (а іноді і виключити) доведеться:
- Жирні і обсмажені страви
- Копченості та соління
- Борошняні продукти з білої муки
- солодощі
Окремої розмови заслуговує сіль. На перших порах після інсульту від неї варто відмовитися зовсім і лише після поліпшення стану поступово можна вводити невелику її кількість. Пояснюється це тим, що сіль, потрапляючи в кров, з навколишніх тканин притягує рідину в кровоносні судини. Це провокує підвищення артеріального тиску і може принести проблеми і так вже ослабленим після хвороби судинах.
Основою раціону є:
- каші
- Овочі та фрукти
- Нежирні сорти м`яса і птиці
- Риба (в тому числі досить жирна)
- морепродукти
- Нежирні молочні продукти
- Рослинні масла (переважно нерафіновані)
- Вершкове масло (невелика кількість)
Тепер трохи докладніше дізнаємося, навіщо потрібні ті чи інші продукти.
Риба багата поліненасиченими жирними кислотами, які беруть участь в біохімічних реакціях і активують обмінні процеси. Це призводить до очищення організму від шкідливого холестерину і до утворення корисного. Фосфор, що міститься в рибі, благотворно впливає на тканини мозку.
Після інсульту рекомендується вживати всі овочі, проте можна виділити серед них ті, які з максимальною ефективністю покращують біохімічні реакції, що протікають в мозку людини і це:
Дані овочі варто включати в раціон частіше за інших. Вживати їх можна в будь-якому вигляді.
Відео: Як прискорити відновлення після інсульту натуральними засобами
На позиції лідера варто вивести і деякі ягоди (в першу чергу це відноситься до чорниці і журавлині) - вони за своєю природою є сильними антиоксидантами і виводять з організму вільні радикали.
Дієта при інсульті - це не тимчасова зміна раціону, а спосіб життя. Дотримуючись її можна захистити себе від проблем, пов`язаних з серцево-судинною системою.
