Цибуля ріпчаста: корисні властивості, калорійність і склад
Цибуля ріпчаста
Це одна з найдавніших овочевих культур. Ріпчасту цибулю був відомий ще чотири тисячі років до нашої ери. Багаторічна рослина має безліч сортів. Найвідомішими з них є: Арзамаський і белозерский, дініловскій і бессоновский, ростовський і Стригуновский цибулю. Ріпчасту є популярним і корисним овочем, який називають ліками від семи хвороб. І це не даремно. Адже багатющий складу овоча дозволяє бути йому одночасно дієтичним і лікувальним продуктом.
Як вибрати
Якщо ви робите запас продукту на зиму, то краще зупинитися на виборі цибулин золотистого кольору. Менше для цього підходять синій і білий лук. Зазвичай великі партії овоча продають в сітках. Віддайте перевагу цибулин середніх розмірів, прощупайте плоди в декількох зонах мішка. Вони повинні бути твердими, покритими щільним шаром луски. Хвостики у цибулин повинні бути сухими. Якщо там вже видно пророслі хвостики, то довго такий продукт не збережеться. Ще один критерій вибору - абсолютна сухість овоча.
як зберігати
Якщо у вас є невеликий запас цибулин, то краще заплести його в косу і віночок підвісити в сухому місці кухні. Коли ж у цибулин кінчики обрізані, то для їх заощадження буде доцільно взяти картонну коробку або плетений кошик.
Відео: Таємниці Лука - Все про лук
Не можна зберігати цей продукт в холодильниках. Оптимальна температура для заощадження ріпчастої цибулі - від +18 до +24 градусів Цельсія.
Зібраний у вересні урожай при правильному зберіганні цілком може зберігатися до наступного року.
калорійність
Серед усіх видів цибулі найкалорійнішим є ріпчаста - 45 кілокалорій на 100 грамів. Менш калорійний зелений і цибулю-порей. Сорти, що володіють гострим смаком, матимуть найбільш високу калорійність - 46-48 ккал, а овоч солодких сортів - 32- 39 ккал.
Калорійність продукту в смаженому вигляді становить від 215 до 250 ккал на 100 грамів. При варінні його калорійність зменшується, тому 100 грамів вареного овоча містить 36-37 ккал.
Харчова цінність в 100 грамах
Вода в продукті міститься в кількості 86 грамів, білки - 1.7 г, вуглеводи - 10.5 г, харчові волокна - 0.8 г, пектини - 0.5 г, зола - 1 м
Найбільше в ріпчастій цибулі вітамінів С (10мг) і В9 (9 мкг). У складі овочу є також вітаміни В1 і В3, В2 і РР, Е.
Калію в 100 грамах продукту міститься 170 мг, кальцію - 30, фосфору - 56, натрію - 18. Є в цьому овочі залізо і кобальт, фтор і мідь, марганець і цинк.
Корисні властивості цибулі
Ріпчасту цибулю не дарма називають ліками від семи хвороб. Але люди мудрі не чекають хвороб, а займаються їх профілактикою. Східний рецепт довголіття і міцного здоров`я - з`їдання щодня цибулини, яблука і питво 4 чашок зеленого чаю. Лук рекомендують включати в меню і завдяки його багатому хімічному складу, і завдяки природним антибіотикам - фітонцидами. Ці летючі речовини вбивають грибок, віруси, патогенні бактерії, дифтерійну і туберкульозну паличку. Не дарма в періоди епідемій лікарі рекомендують зміцнювати своє здоров`я за допомогою лука. У його складі вітамін С і фітонциди допоможуть запобігти зараженню грипом, ГРЗ.
Свіжа цибуля - підсилювач апетиту, стимулятор вироблення сперми, нормалізатор менструального циклу.
Лук допомагає травному тракту, покращуючи засвоєння їжі. Його застосовують при шлунково-кишкових розладах, атеросклерозі, гіпертонії.
Відео: РІПЧАСТИЙ ЛУК! Лікувальні та шкідливі властивості
Цей овоч - відмінний борець з цингою і протиглисний засіб.
При цукровому діабеті дієтологи радять вживати цибулю в сирому і вареному вигляді.
У стародавній Греції саме цей овоч був одним з найбільш популярних і улюблених. А цибульний-медова маска ще тоді використовувалася грецькими жінками для омолодження особи. Сьогодні існує маса рецептів з цим засобом для лікування недуг і проблем зі здоров`ям. Так, сік цибулі відмінно бореться з випаданням волосся. Він стимулює волосяні фолікули, зміцнює їх і відновлює здоров`я шкіри голови. Соком цибулі лікують грибок нігтів.
При атеросклерозі можна застосовувати сік цибулі з медом в рівних пропорціях по одній столовій ложці тричі на день. Це засіб зміцнює капіляри і сприяє загальному оздоровленню організму.
Лук також використовують як безпечне глистогінний засіб. Для цього необхідно подрібнити цибулину середнього розміру, залити на ніч склянкою кип`яченої води. Вранці настій потрібно випити натщесерце. Так треба зробити 4 дні поспіль.
Свіжий сік цибулі - відмінний засіб від бронхіту і кашлю. Цим соком лікують ревматизм, прикладаючи компреси до хворих місць. Також він виводять бородавки і лікують шпори п`ят. При чутливій шкірі ним можна натирати місця укусів комах, щоб уникнути їх запалень. Печена цибуля - універсальний засіб, яким лікують гнійники, витягаючи нагору їх вміст.
Спиртова настоянка цибулі має сечогінний і легкий послаблюючий ефект. Відварену в молоці овоч полегшує кашель і сприяє відкашлюванню мокротиння.
Отже, ріпчаста цибуля - навіть не від семи хвороб лікує. Це смачний овоч і універсальний домашній лікар від безлічі недуг.
2016 Copyright Vsegdazdorov.net Здоровий спосіб життя
Копіювання матеріалів дозволено тільки із посиланням на ресурс.
Всі права захищені.
"Увага! Інформація, опублікована на порталі, призначена тільки для ознайомлення. Обов`язково проконсультуйтеся з кваліфікованим фахівцем, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю!"
Ви повідомляєте про помилку в наступному тексті:
Для завершення просто натисніть "Надіслати помилку". Також Ви можете додати коментар.
