Аніс: корисні властивості, калорійність і склад
Однією з найдавніших прянощів, яка з успіхом використовується і по сьогоднішній день, є аніс. Насіння цієї рослини використовувалися ще в кам`яному столітті. І навіть, незважаючи на те, що точної інформації, звідки прийшло це рослина до нас, немає, сьогодні воно поширене досить широко і висаджується як культурна рослина.
Насіння анісу використовують не тільки як пряність, яку додають до більшості страв, але і як лікарський засіб від багатьох недуг. Причому не тільки насіння мають лікувальну властивість. Для приготування лікарських засобів досить часто використовують і корінь рослини. Чим же корисний аніс? Про це і хочемо поговорити в нашій сьогоднішній публікації.
Аніс з точки зору ботаніки є парасольковим рослиною роду Бедренец, запах і властивості якого дуже схожі з іншими рослинами цього роду. Саме тому його досить часто плутають з фенхелем, кропом або кмином. Однак це зовсім різні рослини, незважаючи на схожість їх властивостей.
Аніс має м`який, свіжим і трохи солодкуватим запахом. Тому його часто додають в кондитерські вироби, хліб і булочки, джеми і варення. У східній кухні аніс додають як приправу до м`яса і риби. Також спеція входить до складу алкогольних напоїв: самбуки, абсенту і ін. При цьому відзначимо, що в складі страв пряність не втрачає своїх властивостей, тому буде однаково корисною в будь-якій страві.
калорійність
Аніс не можна назвати низькокалорійним продуктом, оскільки в складі цієї прянощі міститься велика кількість жирів і вуглеводів. На 100 г плодів припадає близько 338 ккал, при цьому вживаються як приправа насіння сприяють порушенню апетиту. Таким чином, якщо ви вирішили сісти на дієту, то використовувати цю пряність для приготування страв слід з обережністю.
Харчова цінність в 100 грамах
У складі насіння анісу є вітамін С, вітамін РР, вітаміни групи В і фолієва кислота. Насіння рослини багаті макро- і мікроелементами. Найбільше в продукті калію і кальцію, а також заліза. Трохи менше - магнію і фосфору, цинку, селену і марганцю.
Харчова цінність на 100 грамів продукту виглядає наступним чином:
- вітамін С (аскорбінова кислота) - 21 мг;
- вітамін РР (ніацин) - 3,06 мг;
- вітамін B5 (пантотенова кислота) - 0,79 мг;
- вітамін В6 (піридоксин) - 0,59 мг;
- вітамін В1 (тіамін) - 0,35 мг;
- вітамін В2 (рибофлавін) - 0,3 мг;
- фолієва кислота - 10 мкг;
- залізо - 37 мг;
- цинк і селен - 5 мг;
- марганець - 2,3 мг.
Важливо врахувати, що в сухих насінні міститься до 6% ефірних масел і до 28% рідкого жиру.
Корисні властивості анісу
Користь анісу полягає в першу чергу в його лікувальні властивості. З давніх часів його застосовували як цілюще зілля при поганому апетиті, збої в травній системі, при запаленнях і температурі. Причому зовсім необов`язково готувати настоянку або відвар з насіння анісу, досить просто приправити їм улюблене блюдо - і цілющі властивості почнуть діяти.
Плоди мають здатність нормалізувати і відновлювати ШКТ, прискорюють обмінні процеси в організмі, нормалізують роботу сечостатевої системи. Препарати на основі анісу вживають як сечогінний, проносний і седативного засобу. Особливо добре допомагає аніс при розладі кишечника, запорах і здутті живота. При цьому впливають на травну систему використовують не тільки насіння, але і масло анісу. Також в народній медицині можна зустріти чайний збір анісу, настої і відвари, препарати для інгаляцій, а також масло.
Завдяки високому вмісту вітамінів і корисних макро- і мікроелементів насіння діють заспокійливо на слизову шлунка, знімають запалення і сприяють секреції шлункового соку. Також аніс прискорює процес переробки їжі, що зменшує відчуття тяжкості в шлунку. Для лікування цих захворювань використовують спиртову настойку на цю рослину.
Цю ж настоянку можна використовувати і для лікування горла під час ангіни, при ларингіті, тонзиліті і інших захворюваннях ротової порожнини. Для цього достатньо розвести в склянці теплої води 2-3 ч.л. настоянки і полоскати горло щогодини протягом дня. Використовується настоянка анісу і при бронхіті та лікуванні інших захворювань дихальних шляхів.
Аніс має властивість діяти збудливо на м`язову активність матки, тому його досить часто використовують при болісних менструаціях і як засіб, що стимулює родову діяльність. А під час годування грудьми це засіб сприяє збільшенню лактації, нормалізує шлунково-кишкового тракту дитини, прибирає коліки і здуття живота.
Застосовують аніс і як афродизіак для підвищення сексуального потягу як у жінок, так і у чоловіків. Саме тому чай з нього можна пити постійно.
Незаперечну користь приносить аніс і в косметології. Для поліпшення стану шкіри обличчя використовують ефірну олію, яке додають в маски, лосьйони та інші засоби. Також ефірне масло стане корисним і для прийняття ароматичних ванн. Така процедура подарує вам розслаблення і додасть шкірі красивий вигляд.
Як бачите, користь анісу неймовірно велика, тому не пропустіть можливість подарувати собі здоров`я, використовуючи його як приправу для страв, засіб від багатьох хвороб і інгредієнт для підтримки краси і молодості!
2016 Copyright Vsegdazdorov.net Здоровий спосіб життя
Копіювання матеріалів дозволено тільки із посиланням на ресурс.
Всі права захищені.
"Увага! Інформація, опублікована на порталі, призначена тільки для ознайомлення. Обов`язково проконсультуйтеся з кваліфікованим фахівцем, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю!"
Ви повідомляєте про помилку в наступному тексті:
Для завершення просто натисніть "Надіслати помилку". Також Ви можете додати коментар.
