Капуста і її корисні властивості

капуста активно застосовується в народній медицині. Її сік допомагає загоїти ранки і рани, добре знімає запалення в кишечнику. Це не тільки овочева культура, це ще й чудові ліки від багатьох захворювань.

Історична довідка

Опис обробітку капустяної культури зустрічається ще в староєгипетських папірусах. На початку нашої ери капусту стали вирощувати жителі Кавказу. На Київській Русі вона стала популярна в IX столітті, потрапивши до нас із Греції. Давньоримські патриції, відомі своїми пишними бенкетами, любили їсти капусту на десерт як ласощі.

Через стільки століть вже не віриться, що цього буденного продукту стародавні лікарі і історики колись співали дифірамби. До речі, капусту хвалили зовсім недарма - вона справді має унікальні властивості.

Марк Порцій Катон. письменник і державний діяч Стародавнього Риму, який багато займався землеробством, писав у своєму трактаті про землеробство, що цей овоч незамінний при лікуванні пацієнтів з ранами і язвамі- з хворою печінкою - з порушеннями шлунка - з ураженням суглобів, очей. Він радив годувати слабких і хворобливих дітей капустяним листям, щоб зміцнити їх здоров`я.

Піфагор писав, що цей чудовий продукт сприяє бадьорості і гарного настрою.

У староруських рукописних джерелах є вказівки про лікування опіків за допомогою капусти, стовченою і змішаної з яєчним білком. А також в них згадувалося про своєрідний лікуванні сечокам`яної хвороби. для якого було необхідно спалити капустяний корінь і прийняти всередину попіл.

Опис і хімічний склад

Це одне з найстаріших культурних рослин. Відноситься до сімейства хрестоцвітних. Має безліч різновидів. Широко поширене в Європі і Америці. Довго зберігається, практично не втрачаючи своїх властивостей. Це не тільки смачна овочева культура, а й відмінне лікарська рослина.

До складу капусти входять мінеральні солі (фосфор, кальцій, сірка, калій), ліпаза, лактоза, жири, вітаміни. фітонциди. На 90% капуста складається з води.

Крім вітамінів A, C, B1, B6, K, P, капуста містить вітамін U. метілметіонін сульфонним хлорид, або вітамін U - це противиразковий засіб, що є похідним речовиною незамінної амінокислоти метіонін. Назва вітаміну було дано на честь латинського слова «ulcus», що означає - «виразка». Дослідним шляхом було виявлено, що це штучно синтезоване речовина чудово виліковує виразкову хворобу.

У капусті міститься значна кількість вітаміну C (аскорбінова кислота). Також в ній присутній особливо стійка різновид аскорбінової кислоти - аскорбиген.

Багато в чому, своїми корисними властивостями цей овоч зобов`язаний фитонцидам і лізоциму. Фітонциди - це природні речовини, що містяться в деяких рослинах, які пригнічують розмноження мікробів і найпростіших. Речовина лізоцим має потужну бактерицидну дію.

Невисокий вміст вуглеводів дозволяє хворим на цукровий діабет харчуватися капустою без жодних обмежень.

Застосування в народній медицині

Найбільш відоме і значне властивість капусти - це здатність зупиняти виразковий процес в шлунково-кишковому тракті. Друге, не менш популярне її властивість - це зовнішнє застосування при ударах і запаленнях.

капустяний сік

Його добувають віджиманням зі свіжого листя. Сік має приємний смак і тонким ароматом. Простіший варіант лікування - це розтирання капустяного листа в кашку. Однак далеко не завжди рекомендується застосовувати таку кашку для лікування, оскільки в ній міститиметься клітковина, а для багатьох захворювань клітковина може бути чинником загострення.

Відео: Чим корисна капуста: лікувальні властивості капусти

Сік отримують за допомогою соковижималки. Якщо її немає, капустяне листя можна пропустити через м`ясорубку або подрібнити в блендері. Отриману масу треба віджати через марлю, щоб відокремити сік від м`якоті.

Якщо сік зберігати в прохолодному місці, то він зберігає свої корисні властивості протягом двох днів.

показання: приймати всередину три рази на день по 250 мл соку до їжі, протягом 30 днів, при таких захворюваннях: гастрит. виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, коліт. захворювання печінки і жовчного міхура. До того ж сік є ефективним в лікуванні жовтяниці. геморою. хвороб селезінки.

Курс можна повторювати раз на півроку в профілактичних цілях, з меншим дозуванням.