Відмінності плодів маслин від оливок

Оливки: корисні властивості, протипоказання до застосування і відміну від маслин

У народі кажуть, що якщо з першого разу не сподобалися на смак оливки, не варто засмучуватися. Через час, спробувавши їх ще раз, вони точно припадуть до смаку. А хтось каже, що цей продукт харчування подобається більшою мірою дорослим людям. Так що той, хто їх із задоволенням їсть, може вважати себе дорослою людиною.

зміст

Як вже стало зрозуміло, в даній статті піде мова про таку їжу, як оливки: корисні властивості та протипоказання до їх застосування.

Що таке оливки, як вони виглядають?

Спочатку треба відзначити, що оливки є плодами самого звичайного оливкового дерева. Це вічнозелене і долгорастущее рослина, батьківщиною якого є Середземномор`ї.

Варто відзначити, що це дерево абсолютно не вимогливо до грунту, йому не потрібно особливих умов для зростання і розвитку. Напевно, саме тому воно може успішно існувати і плодоносити на протязі до двох тисяч років.

Якщо говорити про самих плодах, то це невеликого розміру кістянки. Вони бувають зеленого і чорного кольорів.

Маслини і оливки: в чому різниця і чому саме відрізняються ці плоди

Варто зазначити, що на території нашої батьківщини продаються два види цього продукту харчування. Тобто маслини і оливки. Чим відрізняються оливки від маслин, відрізняються взагалі - ці питання нерідко турбують допитливих людей.

Цікаво, що такий термін, як «маслини» використовується тільки на просторах пострадянських країн. В Європі ж дані плоди називаються однаково: оливки. Їх розрізняють просто за кольором, називаючи зеленими або ж чорними оливками.

Хоча смак їх трохи і відрізняються. Чому ж так: Тут все просто.

Якщо плоди ще не дозріли і були зірвані в процесі росту, вони називаються у нас оливками. Чорні ж плоди - це повністю дозрілі оливки. Хоча у нас вони, чомусь називаються маслинами.

Трохи про колір оливок

Отже, маслини і оливки, в чому різниця - розібралися. Однак треба сказати про те, що спочатку маслини не мають такого насиченого чорного кольору.

Вони отримують його (в тому числі і більш м`яку консистенцію) в процесі окислення, який відбувається протягом приблизно 7 днів за допомогою подачі кисню. Оливки же зриваються вручну з дерев ще в недоспелий вигляді. Також вони і консервуються. Саме тому вони мають більш терпкий смак і міцну текстуру.

Зрозумівши, чим відрізняються оливки від маслин, не варто панікувати, якщо вдома виявилася баночка чорних плодів. Так, процес їх фарбування - максимально натуральний.

Хімічні речовини при цьому майже не застосовуються. Якщо ж хтось боїться їсти зелені оливки (адже це недостиглі плоди), також не варто побоюватися. Це абсолютно не шкідливо. До того ж, у нас на батьківщині прийнято консервувати зелені томати. І це також не є небезпечним і дуже-дуже смачно.

Відео: Все що потрібно знати про оливках і маслинах Користь і шкода оливок Різниця маслин і оливок

Оливки: корисні властивості та показання до застосування

Обов`язково треба сказати про те, що оливки дуже корисні для людського організму. Так, це не просто їжа, а в якійсь мірі навіть лікувальна їжа. Яке ж вплив вона здатна надати на людину?

Оливки мають високу енергетичну та поживну цінність. У їх складі багато рослинних жирів, також є такі речовини, як білки, вуглеводи. Ці плоди повні вітамінами груп В і С, також мають в своєму складі калій, кальцій, каротин, зольні речовини, глікозиди.
Особливі речовини, які є в оливках, благотворно впливають на слизові оболонки людини. А також зміцнюють клітинні мембрани.
Відмінно дані плоди очищають організм від токсинів і шлаків, допомагаючи також виводити солі важких металів.
Оливки дуже корисно їсти людям похилого віку. Так як кальцій, який є в їх складі, відмінно впливає на кісткову тканину, зміцнюючи її.
Різні жирні кислоти (олеїнова, стеаринова, пальмітинова) добре знижують рівень холестерину в крові, ніж сприяють очищенню судин.
Вчені говорять про те, що оливки - відмінно засіб для омолодження організму. Адже ці плоди здатні сповільнювати процеси старіння.
Якщо зробити настій з оливок, їм можна лікувати таку проблему, як підвищений артеріальний тиск.
Дуже широко також застосовується ще і оливкове масло (продукт, створений з оливок). Так, воно має також комплексом корисних властивостей. Медики говорять про те, що воно допомагає боротися з раковими утвореннями в молочній залозі, кишечнику, на шкірі. Також даний засіб широко застосовують для відновлення слизової оболонки шлунка і при такій проблемі, як запори.

Протипоказання до застосування оливок

Якими б корисними і навіть лікувальними властивостями не володів даний продукт харчування, варто сказати про те, що є якісь запобіжні заходи. Так, існує перелік протипоказань до застосування оливок:

Не рекомендується вживати оливки при холециститі. Вони протипоказані при цій хворобі.
Оливки мають послаблюючу дію. Тому при хронічних діареях застосовувати їх також не варто.
Оливки калорійні і в своєму складі мають досить таки багато рослинних жирів. Так що людям із зайвою вагою їх треба споживати в обмеженій кількості.

Відео: Оливки або маслини

Чи можна вживати оливки особливим категоріям населення?

Розібравшись, чим відрізняються оливки від маслин, і яку користь можуть надавати дані плоди на людський організм, потрібно також кілька слів сказати про те, чи можна цю їжу вживати особливим категоріями населення.

Діти. Іспанці вважають, що оливки цілком можуть стати повноцінним елементом харчування кожної дитини. А все тому, що в їх складі присутній такий найважливіший вітамін F. Особливість його в тому, що це незамінний будівельний матеріал, який використовується при будівництві клітин. Сам же організм його виробляє не в загальній кількості і його доводиться «добувати» з їжі.

Вагітні жінки. Протипоказань до застосування оливок вагітними жінками немає. Але все ж, їм краще їсти зелені оливки, а не маслини. Адже несумлінні виробники можуть «допомагати» їх фарбування хімікатами.

Люди старшого віку. Для них оливки повинні стати незамінною їжею. А все тому, що дані плоди здатні зміцнювати кісткову тканину, що дуже важливо для людей старшої вікової групи.

[Голосів: 0 Середня: 0]