Гарбуз: корисні властивості
Відео: Чим корисний гарбуз: цілющі властивості гарбуза
Головна | Це цікаво | Гарбуз: корисні властивості
Відео: ГАРБУЗ КОРИСТЬ // КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ гарбуза ДЛЯ ЛЮДИНИ
Королева овочів, символ достатку і процвітання, цариця осені або просто гарбуз
Гарбуз - найдавніший плід Південної Америки. Її батьківщиною є Мексика. Гарбуз була введена в культуру за 5 тис. Років до н. е. Археологічні знахідки показують, що в Перу гарбуза були поширені ще до початку вирощування кукурудзи. Плоди їх дуже цінувалися індіанцями, які займалися землеробством: гарбуза використовувалися як овочі в недостиглому і зрілому вигляді, їх варили, гасили, жарілі- готували з них поживні, багаті крохмалем і цукром найрізноманітніші страви. Цінні насіння гарбуза використовувалися в харчуванні, для отримання масла (гарбуз олійна), при виготовленні кондитерських виробів. Завдяки твердій кірці і різноманітній формі плодів гарбуз використовувалася як посуд.
сорти гарбуза
Гарбуз - найбільший з усіх існуючих овочів на Землі. Зустрічаються індивідууми вагою 200 і більше кілограмів, а не так давно в США вирощена гарбуз - рекордсмен, чия маса склала - 302 кілограми. У той же час можна зустріти і малюточка - гарбуза, надзвичайно гарні й витончені, химерних форм і різноманітних забарвлень. Це, так звані, декоративні гарбузи. Налічується кілька десятків сортів гарбузів. Наприклад, такі види, як Арабатську, Гілея, Ждана, Лель, Мигдальний 35, Мозолеевскій 15, Новинка, полевічка, Славута, Український багатоплідних, Херсонський відносяться до середньостиглих сортів.
Ракета. Стебло досягає довжини близько 4 5 м. Форма плоду подовжена і еліпсовою масою близько 5 кг. Кора має світло-сірий колір. Деякі плоди відрізняються світлими широкими смугами, які йдуть верхівки плоду до плодоніжки. Внутрішня частина помаранчевого кольору і досить щільна. Період від сходів до повного дозрівання проходить близько 150 днів. Насіння цього сорту світло-коричневого кольору.
Грибовська кущова. Це ранньостиглий сорт гарбуза, який використовується для столових та кормових цілей. Рослина потужна, кущовий форми, а плоди овальної або циліндричної форми, зі стоком до плодоніжки, з гладкою або слаборебристі поверхнею, середньою масою - 2,3-4,8 кг. Забарвлення плоду при повному дозріванні - світло-помаранчева, з чорно-зеленим малюнком, м`якоть темно-помаранчева, щільна, гарбуз солодка на смак.
Крихітка. Новий середньостиглий (120 дн.) Сорт гарбуза. Рослини длінноплетістие, з невеликими (до 2-5 кг) плодами. Кора гладка, слабкоребруваті, сіра, при зберіганні окремі плоди набувають слабо-рожеве забарвлення. Плодоніжка легко відділяється від плода. М`якоть щільна, яскраво-жовта. Термін зберігання плодів досить тривалий - аж до червня. Смакові якості за період зберігання поліпшуються. Урожайність в зв`язку з невеликою масою плодів невисока. Насіння велике, жовті.
Паризька червона. Чудовий сорт гарбуза з ніжною м`якоттю. Період від сходів до повного дозрівання плодів 105-115 днів. Плід сплюсненої форми з зморшкувато-сегментированной поверхнею, фон яскраво-оранжевий, сітка і 
малюнок відсутні. М`якоть кремово-рожева. Транспортабельність і можливість зберігання плодів хороші.
Відео: корисні властивості гарбуза
Корисні властивості гарбуза
Гарбуз - одне з кращих сечогінних рослин. У ній містяться солі калію, кальцію, магнію, заліза, цукру, вітаміни С, В. В2, РР, каротин, білок, клітковина. З гарбуза виділено речовину, переважна зростання туберкульозної палички. М`якоть плодів гарбуза покращує роботу шлунково-кишкового тракту, посилюючи його моторику, виводить з організму зайву воду, шлаки і холестерин, володіє ощелачивающим ефектом. Гарбуз незамінна в лікувальному харчуванні при атеросклерозі, хворобах кишечника, жовчного міхура, при подагрі, запорах, цукровому діабеті. М`якоть гарбуза вважають ефективним протиблювотну засобом для вагітних. У гарбузі крім вітамінів С, РР, D, E, F і групи В є рідкісний вітамін Т, прискорює обмінні процеси в організмі. Багата гарбуз і провітамін А, який сприяє зміцненню імунітету, уповільнює процеси старіння і дозволяє довше зберегти здоров`я і молодість. Більш того, гарбуз вважається кращим овочем для дієтичного харчування. Страви з гарбуза рекомендують включати в раціон для профілактики гострих і хронічних нефриту і пієлонефритів.
Порада. При захворюваннях печінки. Рекомендується їсти якомога більше сирої м`якоті гарбуза, а якщо сирий гарбуз здається вам несмачною, можна замінити її гарбузовим кашами з рисом, пшоном чи манкою.
Гарбуз в косметології
Поживна маска з гарбуза для жирної шкіри. У кашку з 3 ст. ложок вареної гарбуза додайте яєчний жовток і чайну ложку меду. Нанесіть маску на обличчя теплою на 10-15 хвилин, а потім змийте холодною водою. Щоб позбутися від вугрів, звузити пори і усунути жирний блиск на лобі і крилах носа, корисно протирати обличчя шматочком гарбуза.
Маска з гарбуза для сухої шкіри: 2 ст. ложки вареної гарбуза добре збийте і змішайте з 1 ст. ложкою оливкової або іншої рослинної олії. Нанесіть маску на обличчя на 20 хвилин, потім змийте прохолодною водою.
насіння гарбуза
Корисні властивості гарбуза містяться не тільки в її м`якоті, а й в гарбузовому насінні. Вони просто криниця високоякісного харчового масла (від 32 до 52 відсотків). Гарбузове насіння не тільки смачні, а й поживні, т.к містять до 28% білка, а крім того мають лікарські властивості. На основі насіння гарбуза створений препарат «Тиквеол» для лікування захворювань 
печінки. У багатьох країнах Європи, наприклад, в Австрії, Німеччині та Румунії, масло з гарбузового насіння вживають в їжу для приготування різних овочевих салатів. Крім того, в них дуже багато цинку. Завдяки його наявності, гарбузове насіння корисно їсти жменями при проблемах, пов`язаних з його недоліком, а саме при вуграх, жирній лупі, себореї.
Порада. При стрічкових глистів. 300 г сирих або висушених насіння звільнити від твердої оболонки, зберігаючи зелену тонку оболонку, ретельно розтерти товкачиком в ступці невеликими порціями. Додати 50-60 мл води при безперервному помішуванні порціями по 10-15 крапель. Для додання смаку додати 10-15 г меду, варення або цукру і давати хворому натщесерце по 1 ч. Ложці протягом години всю дозу. Через 3 години випити сірчанокислої магнезії (дорослим 10-30 г в 1/2 склянці теплої води, дітям з розрахунку 1 г на 1 рік життя), через 30 хв поставити клізму. Для дітей доза насіння 150 г (10-12 років), до 100 г (5-7 років), до 75 г (3-4 роки), до 30-50 г (2-3 роки).
Розтерті з медом насіння гарбуза - одне із старовинних глистогінних засобів. Сушені гарбузове насіння дуже корисні чоловікам, ними лікують простатит, для цього на самому початку захворювання щодня натщесерце і ввечері слід з`їдати по 20-30 насіннячок. Варто звернути увагу, що при вживанні великої кількості насіння як глистогінний кошти може спостерігатися нудота і навіть блювота.
сік гарбуза
Сік гарбуза - прекрасний антиоксидант, багатий вітамінами, мінералами, амінокислотами. З додаванням часнику сік допомагає впоратися з простудними захворюваннями, кишковою інфекцією, ангіною. Крім того, свіжий сік гарбуза добре пити при хронічних запорах, запаленнях сечовидільної системи, нирковій недостатності, геморої і нервових розладах. Гарбуз прекрасно виводить з організму солі і води і при цьому не дратує ниркову тканину. Відвар з м`якоті гарбуза з медом рекомендується пити перед сном по одній третині склянки як заспокійливий засіб при безсонні.
Порада. При сонячних опіках. Марлеві серветки змочують в соку і прикладають до обпаленої шкіри. Аплікації з соку і м`якоті гарбуза використовують для лікування кропив`яних, термічних опіків. Кашку з сирої м`якоті прикладають до ураженої ділянки шкіри, змінюючи на нову порцію в міру нагрівання.
Тонізуюча маска для всіх типів шкіри. Приготувати кашку з натертої гарбуза і віджати з неї сік. Соком просочують тонкий шар вати, кашку наносять на марлеву серветку або безпосередньо на обличчя. Компрес накладають на обличчя на 15-20 хвилин, потім знімають і вмиваються прохолодною водою. Роблять цю процедуру 2-3 рази на тиждень. Тривалість курсу 15-20 компресів. Бажано чергувати компреси з соку і кашки.
Страви з гарбуза
Суп з гарбуза. Вам знадобиться: гарбуз - 1 кг, цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 1 зубчик, імбир (порошок) - 1 ч.л. сіль перець, 
Спосіб приготування. На рослинному маслі обсмажити дрібно нарізану цибулину, 1 зубок часнику, 1 чайну ложку імбиру-порошку і 1 кг гарбуза, нарізаною на невеликі шматочки. Заправити сіллю і перцем за смаком. Залити 1 літром курячого бульйону і варити близько 30 хв до готовності. Остудити і зробити пюре в міксері або комбайні. Отримане пюре перелити назад в каструлю, прокип`ятити і подавати, прикрасивши зеленню кінзи зі сметаною і сухариками.
Оладки з гарбуза. Вам знадобиться: 250 г пшеничного борошна, 1 склянка кефіру або кислого молока, 1 яйце, 1 столова ложка цукру, 150 г гарбуза, щіпка солі.
Спосіб приготування. Кефір змішати зі збитими яйцями, сіллю, борошном, додати гарбуз, натерту на крупній тертці, все ретельно перемішати. Тісто класти ложкою на розігріту, политу маслом сковороду. Подавати гарячими або холодними.
Пиріг з гарбузом. Вам знадобиться: 400-500г листкового тіста, 500-600г гарбуза, 0,5 склянки родзинок або кураги, 1/4 склянки цукру, при бажанні - жменю горіхів.
Спосіб приготування. Сиру гарбуз натерти на середній тертці (можна на тертці для моркви по-корейськи). Змішати з цукром і родзинками (або порізаної курагою). При бажанні покласти крупноподрібнені горіхи. Також можна додати корицю до смаку. Тісто розкачати, покласти у форму (d = 26-28см), що звисають краю обрізати. Обрізки розкачати і нарізати смужками. На тісто викласти гарбуз. Зверху навхрест покласти смужки. Форму затягнути фольгою і випікати при t = 180-200 ° C 35-40 хвилин. Фольгу зняти. Якщо тісто бліде, допекти ще кілька хвилин до золотистого відтінку.
Зробити репост в соц.сети:
