Рижієву масло

Рижієву масло. Корисні властивості і протипоказання

зміст

Добрий день друзі! В поле зору шанувальників здорового харчування цей продукт потрапив зовсім недавно. Хоча предкам нашим воно відомо було давно - це масло використовувалася в харчуванні поряд зі знайомим всім, соняшниковою. Не знаю, чи відомі були в давні часи корисні властивості Рижикова масла і протипоказання до застосування, але нам, сучасним і цікавим, що мають можливості інтернету, не використовувати їх просто злочинно. Розповім, з чого зроблений продукт і як його правильно приймати. Отже, представляю:

Рижієву масло - корисні властивості і протипоказання

Правду кажуть, що все нове - це добре забуте старе. Буквально на початку минулого століття у нас в Росії рижієву масло було навіть популярніше соняшникової. Помилковий льон, так називається правильно рослина «рижик», від якого і пішло досить екзотичну назву, вирощували на території нинішньої України: в Полтавській, Київській, Херсонській, Катеринославській губерніях. А так же в Росії, на полях Курської і Бєлгородської областей.

У Сибіру ж вирощувати і не припиняли, в умовах короткого літа, швидко дозріває і невибагливий посівної рижик відчуває себе чудово. Але, тим не менш, продукт на довгі роки був витіснений з нашого раціону більш м`яким на смак, плідним соняшниковою олією.

У Європі масло рижію теж відомо здавна, і так само пройшло шлях від високої популярності, до повного забуття. До речі, у нас його іноді називають німецьким кунжутом, через схожість смаку і корисних властивостей.

Кількість мінеральних речовин, вітамінів, жирних кислот та інших корисних складових, представлених в маслі, вражає і захоплює.

Перш за все, це знамениті Омега - 6 і Омега - 3, поліненасичені жирні кислоти. Значна їх кількість приведуть в норму ліпідний і холестериновий обмін. При застосуванні препарату у вас очиститься організм, нормалізується гормональний баланс, покращиться якість крові і підвищиться імунітет.

Жирні кислоти дуже важливі для здоров`я - поліпшується робота мозку і рухливість суглобів, підтримується і відновлюється серцево - судинна система, захищаються м`язи. Організм людини не здатний самостійно синтезувати жирні кислоти, це означає, що отримуємо ми їх тільки з продуктами харчування.

Рижієву масло, містить в собі рекордну кількість Омега - 3, що становить 35% його маси. Це вражає, так як інші масла, найчастіше вживаються нами в їжу, можуть похвалитися великим вмістом Омега - 6. Для організму важливі обидві ці кислоти, але вони мають властивість конкурувати між собою, якщо Омега - 6 більше, то корисні властивості Омега - 3 нейтралізуються.

Вживаючи в їжу рижієву масло, ви отримуєте в величезній кількості корисні властивості Омега - 3, а ось необхідними кислотами Омега - 6 ви забезпечите організм, вживаючи більш звичні для нас соняшникова і оливкова олія - там переважає саме ця жирна кислота.

2. Продукт - визнаний лідер за вмістом важливого для людини вітаміну Е, іноді перевершує лляне, кедрова і соняшникову олію. Всього чайна ложечка в день, і організм отримає добову норму корисного вітаміну. Ваші кровоносні судини отримають необхідну допомогу, покращиться робота м`язів. Крім того, вітамін - протизапальний засіб, захист від передчасного старіння.

3. Вітамін А. Корисні властивості вітаміну а відомі всім: покращує зір, упорядковує жировий і білковий обмін, сприяє правильному формуванню зубів і кісток. Майбутнім мамам необхідно приймати масло рижію починаючи з перших тижнів вагітності.

За кількістю бета - каротину масло рижію переможе будь-яке інше звичне для нас масло. Бета - каротин бере участь в синтезі вітаміну А, важливого для росту і зору. Крім цього він поліпшує жировий і білковий обмін, стимулює вироблення гормонів.

4. Збагачений масло і чудовими біологічно активними речовинами - фітостероли, фосфоліпіди і хлорофілом. Що допомагає загоювати рани, запобігає утворенню каменів у нирках (в поєднанні з магнієм, за змістом якого рижієву масло теж перевершує багато інших). Поліпшується стан при простатиті та аденомі, зменшується всмоктування холестерину в кров. У печінки поліпшується жировий і вуглеводний обмін.

5. Присутній в продукті магній забезпечить вам правильний енергетичний, вуглеводний і білковий обмін. Він має протиалергічну властивістю, призводить рівень цукру в норму. Так само є хорошою профілактикою захворювань шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи, остеопорозу . простатиту, атеросклерозу.

Рижієву масло - протипоказання

На щастя, протипоказань до застосування Рижикова масла практично немає. Не потрібно приймати його, якщо:

Основне - особиста непереносимість, алергія.
Всім, хто контролює свою вагу, не слід забувати, що калорійність масла висока, як і у інших масел - 900 ккал. на 100 гр.
Увага! Не дивлячись на всі переваги Рижикова масла, необхідний збалансований його прийом - як єдине джерело жирів воно не підходить. Справа в тому, що ліноленової кислоти, яка переважає в маслі рижію, в організм не повинно надходити більше, ніж лінолевої. Тому додавайте в свій раціон і інші масла - соняшникова, оливкова.

З чого робиться рижієву масло

Здавалося б, на перший погляд все зрозуміло, що роблять рижієву масло з рижиків. Але не з тих, про які подумало більшість з читачів. Продукт робиться не з грибів рижиків, а з його повною тезки - рослини з аналогічною назвою «рижик посівної». На сомам справі офіційна назва рослини - помилковий льон, або Camelina sativa. А своє цікаве назву воно отримало через насіння червоно-жовтого кольору.

Відео: Олена Малишева. Чим корисно гірчичне масло?

Як приймати масло рижію

На смак масло рижію досить пікантне і гостре. Нагадує редьку. І корисно, і смачно! Знаючи, як правильно приймати рижієву масло, ви істотно допоможете своєму здоров`ю.

Завдяки всім корисним властивостям рижієву масло дуже корисно вживати при таких захворюваннях:

Серце, судини. Вся серцево - судинна система скаже вам спасибі, якщо на вашому столі з`явиться рижієву масло. Серце віддячить безперебійною роботою, знизиться рівень холестерину, судини зміцняться, тиск прийде в норму. Продукт також є профілактичним засобом від утворення тромбів. Для лікування атеросклерозу і поліпшення імунітету, рижієву масло найкраще приймати курсом протягом 2 - 3 місяців. Пийте його натщесерце по столовій ложці з ранку.
Імунітет. Чи принесе користь масло і для зміцнення імунітету. Воно підвищить загальний тонус і витривалість організму, еластичність тканин, забезпечить оновлення клітин, нормалізує артеріальний тиск і простимулює роботу печінки. Якщо регулярно приймати масло рижію, організм скаже величезне спасибі.
Захворювання шлунка і кишечника. Масло сприяє загоєнню дрібних ранок на слизовій кишечника і шлунка. Значно покращить стан і допоможе при коліті, гастриті, виразці шлунка і холециститі. Даний продукт можна вживати і для профілактики цих захворювань.
Репродуктивна система. Сприятливий вплив виявляється, завдяки корисним властивостям масла рижію, на репродуктивну систему і чоловіків і жінок. Корисно вживати його при захворюваннях передміхурової залози. Жінкам же продукт допоможе при хворобах яєчників, під час місячних поліпшить гормональний фон і загальне самопочуття. Якщо у вас проблеми в цей період, прочитайте мою статтю "Передменструальний синдром" .
Глисти. Ще наші предки знали про прекрасних протиглистових властивості продукту. Достатньо всього лише столової ложки олії натще і ви позбудетеся від проблеми. Дітям до 10 років знадобиться чайна ложка кошти.
Псоріаз. При захворюванні на псоріаз масло прекрасно себе зарекомендувало як допоміжний засіб при основному лікуванні. Стимулюється регенерація клітин, шкіра зволожується, активується здатність її захиститися від негативного впливу навколишнього зовнішнього середовища.
Захворювання шкіри. Ефективно бореться продукт з висипом вугрів, нейродерміт, кропив`янку, себореєю, діатезом і екземою. Тому нерідко його можна зустріти в складах фармацевтичних кремів і мазей.

Де використовують рижієву масло

Все частіше рижієву масло можна зустріти в магазинах або аптеках. Їм заправляють салати, додають в каші.

Широко використовується масло в косметології - для зміцнення волосся, парфумерної промисловості, фармакології та виробництві мила.
З його допомогою роблять фарбу і оліфу, виробляють алкідні смоли. Відходи, що залишилися при виробництві, йдуть на корм худобі. До речі, підприємливі американці цілком успішно намагаються використовувати масло в якості біопалива.

Рижієву масло для краси

Масло є буквально еліксиром молодості шкіри, жінки, прискіпливо стежать за своєю зовнішністю, позитивно відгукуються про його застосування. Шкіра стає пружною і гладенькою, поліпшується обмін клітин, зникають пігментні плями. Гальмується процес появи зморшок і загального старіння. Воно чудово вбирається, не залишає слідів на шкірі. Так само рекомендується використовувати масло для лікування попрілостей у малюків.

Чудово підходить масло і для догляду за нашими волоссям - успішно бореться з січеться кінчиками, у жінок поліпшується стан шкіри, прискорюється ріст волосся. Пропоную вам кілька рецептів по догляду за волоссям:

Посічені кінчики. Змастіть на ніч кінчики волосся маслом і накрийте рушником, щоб не забруднити подушку. На ранок вимийте волосся.
Маска для росту волосся: змішайте оливкова, реп`яхову і рижієву масла. Втирайте суміш в коріння масажними рухами. Потім укутайте рушником і через 20 хвилин змийте.
Волосся зміцняться, якщо ви в свій основний шампунь додасте по чайній ложці Рижикова масла і відвару дубової кори.

Відео: Рижикова нерафіновану олію

Як вибрати і зберігати рижієву масло

Поставтеся до вибору масла серйозно - ваша мета отримати від нього максимум користі. Зверніть увагу на дату випуску.
Краще купувати нерафіновану олію рижію, холодного віджиму, в процесі переробки в його складі буде зруйнована велика частина антиоксидантів, і воно втратить багатьох корисних властивостей. До того ж після розтину пляшки воно досить швидко окислиться.
Уважно прочитайте етикетку: виробником має бути зазначено, скільки часу продукт придатний для вживання після розтину ємності з маслом.
Зберігайте масло рижію в холодильнику, щільно закривши кришкою.

Не дивлячись на найцінніші корисні властивості і мінімум протипоказань Рижикова масла, європейці все ж віддають перевагу більш популярне у них кунжутне - про користь насіння я писала і ви можете почитати, якщо перейдете по посиланню. Я ж купую рижієву, хоча б тому. Що його вживали в їжу наші предки і є можливість зрозуміти, яку за смаком кашу їла моя бабуся. Бажаю вам здоров`я, дорогі мої читачі, бережіть себе і не забувайте заходити до мене в гості.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі