Фраппе «еспресо» і кавові булочки з яблучно-ягідної начинкою
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- Для булочок: Міцна кава 50мл. Водячи тепла, кип`ячена 50мл. Яйце куряче 1шт. Цукор коричневий універсальний 2ст.ложкі. Сіль щіпка. Борошно 1 та 2/3 склянки (стакан 250мл.) Масло рослинне 2ст.ложкі. Дріжджі сухі для здоби 1ч.ложка. Начинка: Яблуко кисло-солодке 1шт. Масло вершкове 30гр. Цукор коричневий 2-3ст.ложкі. Ягоди суниці та малини 1-2 жмені. Крохмаль 1ст.ложка. Яйце для змазування виробів. Для напою на 1 келих 400мл: Кава міцний 150мл. Цукор коричневий Демерара 2ст.ложкі. Молоко холодну 75мл. Лід.
Як приготувати
1. Зваримо міцну каву (2ст.ложкі меленої кави + 250мл.кіпятка), додамо в нього цукровий пісок і залишимо остигати.
2. Відливаємо в миску 50мл. кави, додаємо решту інгредієнтів і замішуємо гладке еластичне тісто, залишимо на час, щоб воно збільшилося в об`ємі в 2 рази.
3. Приготуємо начинку: в сотейнику розпустимо масло і згасимо на ньому яблуко, очищене, порізане кубиком і присипане цукром. Тушкуємо 3-5 хвилин, яблуко має зберегти форму. Додаємо крохмаль, перемішуємо і прогріваємо ще секунд 30, маса повинна загуснути. Знімаємо з вогню, охолоджуємо і додаємо ягоди.
4. Тісто розділяємо на 4 частини, кожну розгортаємо, надаючи форму прямокутника, на одну частину кладемо начинку, порожню частину тесту надрезаем і накриваємо їй начинку, залишаємо на 30 хвилин, змащуємо яйцем і випікаємо 20-30 хвилин до готовності.
5. Для напою: лід злегка подрібнити у блендері, наповнюємо льодом келих до половини, вливаємо солодкий, холодну каву і холодне молоко.
6. Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!
покрокові фото
Відео: Кавові Булочки
Відео: Чому Кава дружить з Молоком? - КАВА РАДА # 3
додаткова інформація
Фраппе (frappe) - різновид холодних густих коктейлів, складовими частинами якого є кава, морозиво, холодне молоко, фруктово-ягідні сиропи. Найпоширеніший варіант фраппе готується з кави і молока. Смачний і освіжаючий напій так добре поєднується з булочками, в яких начинки більше ніж тесту. У минулому році ми гостювали у друзів на Кіпрі, і майже кожен день балували себе подібним напоєм, угощайтесь і ви.
Рецепт: Фраппе «Еспрессо» і кавові булочки з яблучно-ягідної начинкою. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
