Реферат: малина звичайна
малина звичайна
Родова назва rubus - від латинського ruber - червоний-idaeus - від грецького "idaios" - ідскій, за Плінієм - від гори Іда на о. Крит.
Малина як цілющий засіб широко відома ще з часів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму. Найпершим засобом була вона і в Стародавній Русі. Примітна лікувальна характеристика малини в старовинному російською лечебнике: "У соку малини є: якась солодкість і той сік прият, трясіння серцеві вгамує і болевания від того перестане. Аще хто велике гарячо-ство має всередині, хай назад п`є сік і самий плід пріемает, тоді нутро холодить. Ті ж ягоди варені у воді, перепущени з кореня щавлю і то приято, спрагу гасить і те ж пиття пити пристає під час пошесть ".
Корнеотприськовий напівчагарник (чагарник) висотою 50-180 см з багаторічним кореневищем, з якого розвиваються дворічні надземні стебла. На першому році стебла трав`янисті, прутьевідниє, зелені з сизуватим нальотом, саджені шипами, до зими вони древеснеют, втрачають шипи (шипики утворюються на новопосталих бічних гілочках) і на другому році зацвітають і дають плоди, після чого відмирають і засихають, але з того ж кореня щорічно виростають нові стебла. Листя чергові, непарноперістосложние з 3-5, рідше 7 яйцевидним листочками, верхні - трійчасті, по краях нерівномірно-пилчасті, на верхівці загострені. Листя зверху темно-зелені, голі, знизу сірувато-войлочноопушенние. Квітки діаметром близько 1 см, непоказні, зеленувато-білі, П`ятичленні. Пелюсток 5, продол говато-оберненояйцеподібні, тичинок і маточок багато, розташованих на опуклому квітколоже.
Квітки зібрані по кілька в невеликих кистях, що виходять з пазух верхівкових листків, верхівкові суцвіття щитковидні-волотисте.
Плід - малиново-червона, іноді жовта бархатиста збірна кістянка, що складається з 20-30 і більше костяночек, легко відділяється від конічного квітколожа, оточеного чашкою.
Цвіте в травні - червні, плоди дозрівають в кінці липня - початку серпня.
Малина зростає в зоні змішаних і хвойних лісів, в сирих тінистих місцях, на галявинах і вирубках, в ярах, на гарі, по берегах річок європейської частини Росії, на Кавказі, в Західному і Східному Сибіру, на Україні, в гірських районах Середньої Азії. Широко культивується.
В якості лікарської сировини використовуються плоди. Збирають плоди у міру дозрівання в суху погоду, після обсихання роси, сушать, розкладаючи тонким шаром (2-3 см) на решетах або листах, в печах або сушарках при температурі 50-60 ° С. Можна попередньо пров`ялюють плоди на сонці протягом дня. Термін зберігання до 3 років.
Плоди містять:
- вітаміни: аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В (В1, В2, В6), РР, Е, провітамін А (каротин);
- цукру: глюкозу (до 4,3%), фруктозу (до 8%), сахарозу (до 6,5%), декстрозу;
- органічні кислоти: лимонну, яблучну, саліцилову, винну, мурашину, капронову;
- спирти (винний, ізоаміловий, фенілетіловий);
- кетони (ацетон, апетоін, ионон).
Крім того, ефірна олія, флавоноїди (катехіни, антоціани), дубильні (до 0,3%), пектинові, слизові, білкові речовини-фітостерини (сі-тостерін, стигмастерин), діглікозід ціанідіна- бензальдегід- мікроелементи. У насінні знайдено до 15% жирної олії, фітостерини (близько 0,7%).
Плоди лісової малини вважаються більш корисними, ніж садової, для медичних цілей-плоди у неї дрібніше, але менш водянисті, більш запашні і кисліше на смак в порівнянні з садової.
Малина одночасно є лікарським і харчовим засобом. Її вживають в свіжому, сухому і замороженому вигляді. Корисні речовини малини краще зберігаються в заморожених ягодах. Заморожену малину опускають на 2 хв у теплу воду, після чого вона придатна до вживання. Сушену малину заварюють, як чай (1-2 чайні ложки на склянку окропу), і п`ють в гарячому вигляді при простудних захворюваннях як потогінний, протизапальний і жарознижуючий засіб. Після чаю необхідно лягти в ліжко.
Малина застосовується при авітамінозах, бронхіальній астмі, грипі, захворюваннях жіночих статевих органів, при проносах, ревматизмі. Малину рекомендують для дитячого дієтичного харчування.
У народній медицині плоди малини використовують для поліпшення травлення, при недокрів`ї і шлункових болях.
Відео: Малина ремонтантна І ЗВИЧАЙНА
Малина корисна як профілактичний і лікувальний засіб при порушеннях обміну речовин, зокрема при авітамінозі D. Малину вживають для поліпшення апетиту при захворюваннях шлунка і кишечника.
Висушені і свіжозаморожені плоди малини мають противосклеротическим дією.
При грипі 2 столові ложки сухої малини заварюють 200 мл окропу, настоюють 15-20 хвилин і проціджують. П`ють як чай (гарячим) 2-3 рази на день.
У народній медицині листя малини використовують як в`яжучий і протизапальний засіб при захворюваннях дихальних шляхів, при гастритах, ентеритах: 4 чайні ложки подрібненого листя малини заварюють 400 мл окропу, проціджують і п`ють по півсклянки 4 рази на день.
Водними настоями листя (10 г на 200 мл окропу) полощуть горло при кашлі, ангіні і запаленні гортані, а всередину приймають при запальних захворюваннях кишечника, органів дихання і шкірних хворобах (екземі, атопічний дерматит, вугрової висипки).
Відвари і настої з листя або стебел малини широко застосовують при лікуванні простудних захворювань, бронхітів, ларингіту, при кашлі як відхаркувальний засіб-настій з квіток і листя - при геморої.
Відвари квіток рекомендуються при бешихових запаленнях шкіри, вуграх, малярії, розладах шлунка і кишечника.
Сироп зі свіжих плодів використовують для поліпшення смаку ліків.
Відео: малина звичайна курсова робота
У східній медицині настої і відвари листя і квіток - засоби, що застосовуються при нервових захворюваннях, гострих і хронічних інфекціях.
У тибетській медицині листя і стебла призначають при лікуванні неврастенії і нефриту.
Відео: Як збільшити урожай ремонтантної малини
Увага! Ягоди малини протипоказані при захворюваннях нирок (нефриті) і подагрі, так як в них міститься багато пуринових підстав.
Плоди, квітки і листя малини - добрий косметичний засіб.
Настоєм з сухих квіток вмиваються, щоб позбутися від вугрів і запалень шкіри обличчя. При сухій і нормальній шкірі роблять косметичну маску з пом`ятих і перезрілих плодів. Для цього до збитого в густу піну курячому яйцю додають 2 чайні ложки м`якоті, масу наносять на обличчя на 20 хв, потім змивають холодною водою. Ця маска рекомендується і при зморшках на обличчі. При підвищеній чутливості шкіри до ягідної масці можна додати трохи свіжої сметани або сиру.
Протизапальну, тонізуючу дію на шкіру обличчя надає маска зі свіжих і подрібненого листя малини. Їх накладають на 10-15 хв на змащену жирним кремом шкіру.
При вугрової висипки використовується мазь із соку свіжого листя малини і вершкового масла (1: 4).
Водним або горілчаним настоєм листя (1:20) протирають шкіру обличчя при дерматиті, вугрової висипки.
Препарати з малини надають шкірі еластичність, пружність, очищають її, усувають неприємний запах.
Настоянка зі свіжих квіток і листя малини на горілці (1: 5) допомагає при укусах комах. Область укусу в міру висихання змазують до 10 разів поспіль.
***
Опис рослини. Малина звичайна - напівчагарник сімейства розоцвітих, з багаторічним кореневищем і прямостоячими циліндричними пагонами, висотою 50-200 см. На першому році життя пагони зелені, пухнасті, з шипами. На другий рік вони древеснеют, втрачають шипи, цвітуть, плодоносять і після плодоношення засихають, а з кореневищ утворюються нові пагони. Кореневища у малини дерев`янисті, звивисті, що стеляться в 10 - 20-сантиметровому шарі грунту. Листки чергові, нижні непарноперисті, з 5-7 листочками на черешках, верхні трійчасті з широкими приросли до черешка прилистки. Квітки білі з опушеної зеленувато-сірої чашкою, частки якої при плодах відігнуті вниз, зібрані в дрібні волотисте-щитковидні суцвіття, що виходять з пазух листя. Пелюстки білі, лопатчате, прямостоячі. Плоди - малиново-червоні, кулясто-овальні многосемянкі, довжиною 12-13 мм, шириною 10-14 мм, легко знімаються з білого циліндрично-конічного цветоложа- кістянки невеликі (близько 3 мм), соковиті, бархатисто-пухнасті.
Період цвітіння розтягнутий з кінця травня до початку липня, плоди дозрівають через 30-40 днів після цвітіння.
Місця проживання. Поширення. Малина звичайна в дикому вигляді поширена в лісовій зоні і прилеглих районах лісостепової зони європейської частини країни і Західного Сибіру.
Малина звичайна - рослина лісової зони. Мешкає на багатих вологих ґрунтах, уникає бідних сухих піщаних грунтів, хоча зростає в горах на кам`янистих грубоскелетних глинистих і суглинних грунтах. Тіні, але під пологом деревних порід не плодоносить. Добре цвіте і плодоносить на вирубках, гарі, буреломах, уздовж галявин, просік і доріг, по берегах річок і гірських струмків, на прогалинах, рединах і в насадженнях з невеликою зімкнути полога. На вирубках рясне плодоношення починається на 2-й рік після рубки деревостану і закінчується на 9-10-й рік після змикання деревного полога. В горах піднімається до висоти 2000 м над рівнем моря. На врожайність сильно впливає дощова холодна погода під час цвітіння, що перешкоджає льоту запилюють комах.
Плодоносить малина нестабільно. Наприклад, на Україні протягом 10 років зазвичай спостерігається 3 роки з високим урожаєм, 3-з середнім, 2 - з низьким і 2 року урожай практично відсутня. Середня маса одного плоду малини лісової коливається від 0,64 г до 0,46 м Малина - широко поширене культурна рослина з великим різноманіттям сортів.
Заготівля і якість сировини. Заготовляють плоди малини при повному їх дозріванні, з середини липня до кінця серпня. Збір ягід проводять в суху погоду, після обсихання роси. Складають їх тонкими шарами, обережно, не мнучи. У спеціальних берестяних коробках або в невеликих корзинах малину транспортують до місця сушіння. Сушать якнайшвидше на сонці або в печах при температурі не вище 60 ° С, розклавши тонким шаром і обережно перевертаючи. Вихід сухого сировини-18 - 20%.
Згідно ГОСТ 3525 - 75, передбачається вологість не більше 15% - побуріло і почорнілих плодів не більше 8% - плодів, злиплих в грудки, діаметром не більше 2 см не більше 4% - плодів з неотделеннимі цветоножками і квітколоже не більше 2% - подрібнених частин, які проходять крізь сито з діаметром отворів 2 мм, не більше 4%, інших частин малини (листя, гілочок, плодоніжок і т. п.) не більше 5% - органічної домішки (інших ягід і їх частин) не більше 0,5 % - мінеральної (землі, піску, камінчиків) не більше 0,5%. Висушені плоди малини упаковують в чисті подвійні джутові мішки або в викладені папером ящики по 50 кг.
Для приготування вітамінного чаю використовують листя і верхню частину (до 20 см) пагонів малини.
Хімічний склад. Лісова малина володіє винятковими поживними якостями і лікувальними властивостями. В її плодах містяться цукри (глюкоза, фруктоза) -3,6-3,7% - пектинові речовини - 0,45 - 0,73% - органічні кислоти (яблучна, лимонна) - 1,36-2,09% - вітамін С- 12-45 мг% - каротин 0,3 - 0,8% - біофлавоноїди - 48-85 мг% - вітамін РР - 0,6 мг%, а також мінеральні (натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо) і азотисті речовини, яких в лісовій малині більше, ніж в культурній. У плодах знайдені також саліцилова кислота (яка має антисептичну, протиревматичні, жарознижуючу і потогінну дію) і стерини, які гальмують розвиток атеросклерозу. Насіння малини містять до 24,6% жирної олії і близько 0,7% ситостерину.
Застосування в медицині. Плоди малини використовують як гарний потогінний і жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях, грипі, хронічному ревматизмі, бронхітах і ларингіті, а також для поліпшення смаку інших ліків. Сік малини має сечогінну і легким відхаркувальну дію. Свіжі ягоди рекомендуються при атеросклерозі і гіпертонічної хвороби, а також як протицинговий засіб. Суха малина входить до складу потогінних зборів.
У народній медицині, крім простудних захворювань, сироп з плодів малини використовують при болях у шлунку, для поліпшення роботи серця. Відвар кореневищ і квіток п`ють при лихоманці, застосовують при бешиховому запаленні шкіри, запаленні очей, геморої. Настій листя малини використовують як бактерицидний засіб для полоскання горла, як в`яжучий і протизапальний засіб при гастриті, ентериті, при захворюваннях органів дихання. З свежетолчених листя готують мазь для лікування шкірних хвороб і для примочок при укусах отруйних змій і скорпіонів.
