Корисні рецепти з калини калина
Корисні рецепти з калини
консультант : Олена Симаненко, провідний агроном, Ботанічний сад ім. А. Фоміна, КНУ ім. Т. Шевченка
Калина в народній медицині
Калина звичайна з сімейства жимолостеві - це декоративний чагарник висотою до 4 м, з сірувато-бурою корою. Цвіте рослина в другій половині травня - початку червня, плоди дозрівають у вересні-жовтні. Червоні соковиті кістянки діаметром 1 см можуть висіти всю зиму, чи не опадаючи.
Ця рослина містить велика кількість корисних речовин. дубильні речовини, смоли, органічні кислоти, глікозид, флавоноїди, вітамін С і К. У плодах є аскорбінова кислота, цукру, каротин, вітамін Р, пектин, в насінні - жирне масло.
У народній медицині застосовують кору, плоди, квіти, листя і насіння. Завдяки кровоспинний і антисептичну дію кору калини використовують зовнішньо при кровотечі з носа. Тампон змочують у відварі і вводять в ніс. Крім того, застосовують як протизапальний засіб при шлунково-кишкових захворюваннях і геморої.
Так як препарати з кори мають заспокійливу і протисудомну дію, їх призначають при судомах, істерії, безсонні. Готують відвар з 2 ст. л. кори і 1 ст. води, п`ють по? ст. 2 рази на день. Настій і відвар ягід вживають всередину при виразковій хворобі шлунка і кишечника, фурункулах, екземі, виразках на шкірі.
теплий відвар ягід з медом допомагає від застуди: кашлю, хрипоти, а також при задусі, лихоманці, проносі, водянці, хворобах печінки і жовтяниці. Ягоди, настояні на гарячому меду протягом 6-7 ч, вживають при бронхітах, запаленні легенів і захворюваннях печінки. Вони і їх настій корисний при гастриті зі зниженою секрецією шлунка. Настоєм квіток і листя полощуть горло при ангіні, так як в них містяться бактерицидні речовини.
заготівля калини
заготовляють кору в квітні-травні, до розпускання листя, під час сокоруху, коли вона легко відділяється від деревини. Зазвичай на зрізаних гілках або на гілках зрубаних кущів роблять гострим ножем кільцеві надрізи через 25-35 см, а потім поздовжні, обдираючи з них кору. Її разрубивают на шматки завдовжки 10-15 см. Сушать на відкритому повітрі під навісом, з хорошою вентиляцією, розкладаючи шаром 3-5 см на папері або тканини, в сушарках. Сушать при температурі +50 ° С. Стежать, щоб шматки кори не накладалися один на одного, і постійно перемішують. Суха кора при згинанні ламається, а недосушені гнеться.
Плоди збирають в кінці вересня - жовтні, в суху погоду, але краще після настання перших заморозків, коли ягоди набувають солодкий смак. Їх зрізають ножем або секатором разом з плодоніжками. Ягоди сушать під навісом, на горищах, підвішуючи гілочками вниз або в сушарках при температурі + 60-80 ° С, стежать, щоб сировина не підгоріло. Висушені плоди відділяють від плодоніжки, гілочок і недозрілих плодів, видаляють сміття.
заготівлю квітів проводять в травні-червні в суху погоду, вибираючи добре розпустилися і відразу сушать, розклавши тонким шаром в тіні. Зберігають сировину з квітів в добре закритих скляних банках 1-2 роки.
Ліки з калини
Збір при захворюваннях серцево-судинної системи. Взяти 1 ст. л. суміші з 3 частин трави омели, 2 частин кореня валеріани, 2 частин листя меліси, 2 частин квіток глоду, 2 частин листя барвінку, 1 частини кори калини, 1 частини плодів кмину, 1 частини плодів аронії. Залити 1 ст. гарячої води, настояти 30 хв. Приймати по? ст. 3-4 рази на день після їди при гіпертонічній хворобі 1-й і 2-й стадії.
Відео: Як приготувати калину на зиму | рецепт
Вітамінний чай. Взяти висушене листя обліпихи, змішати з листям калини і смородини чорної в рівних кількостях. Отриману суміш заварювати, як чай, з розрахунку 10 г на 250 мл окропу. Пити по? ст. 2-3 рази на день, додаючи мед або цукор за смаком при авітамінозі.
Чайний бальзам. Взяти 1 частина листя м`яти перцевої, 3 частини плодів шипшини, 1 частина квітів горобини звичайної, 1 частина квітів калини, 2 частини листя суниці лісової, 2 частини листя малини, 1 частина трави материнки, 1 частина трави чебрецю, 1 частина трави буркуну, 3 частини листя Кіпр, 10 частин зеленого чаю. Отриману суміш добре перемішати, заварювати і пити, як вітамінний чай, при безсонні, депресії, істерії, швидкої стомлюваності.
