Новорічний бенкет
Новорічний бенкет
Відео: Новорічний бенкет курчати
У новорічному випуску клубу «Господарочка» ми зібрали найсмачніші кулінарні рецепти від шановних жінок Зарічного.
Олена ПАРАСКІВІДІ
Рецепт смачної закуски з сьомги або форелі пропонує Зарічного господарочкам депутат міської Думи Г.Є. Батаніна. Цей рецепт вона запозичила з програми А.Макаревич «Смак» і тепер для нього завжди є місце на святковому столі.
Закуска із сьомги
«Новорічна»
Спочатку сьомгу (форель) засолюють. Філе риби очищаємо від шкірки. У каструльку наливаємо воду, щоб потім в розсолі риба була закрита повністю. Акуратно насипаємо сіль дрібного помелу, розмішуючи до повного розчинення солі. Потім додаємо 2 жмені цукру і поміщаємо рибу в розсіл на 1 годину 40 хвилин. Потім дістаємо рибу, загортаємо в рушник і кладемо в холодильник. Рибка виходить малосольная і дуже смачна.
На новорічному столі не обійтися без гарячої страви.
«Підсолодити» примхливу господиню року фірмовим рецептом десерту з чорносливу від начальника Управління освіти Є.В. Харкін.
Відео: Новорічний бенкет
чорнослив
в сметанному шубці
Чорнослив без кісточки, горіхи волоські, цукрова пудра, сметана 20-30% жирності, тертий шоколад.
Кожну ягоду чорносливу начинити четвертинкою горіха, якщо чорнослив сухий, попередньо можна його розпарити. Сметану змішати з цукровою пудрою. У креманку або будь-яку іншу форму покласти 5-6 ягід чорносливу, залити солодкою сметаною, зверху прикрасити однією половинкою горіха, посипати подрібненим горіхом і шоколадом. Потримати в прохолодному місці 2-3 години, можна залишити на ніч.
Відео: Новорічний бенкет. Частина 1
Не обійтися на Новий рік без різних салатів. Ошатним і смачним буде салат, який радить приготувати начальник Управління соціальної політики Л.С. Вотева.
Салат «семицветик»
Редька, буряк (свіжа), обсмажене брусочками м`ясо або куряча грудка, картопля фрі, корейська морква, банку майонезу (200 г), зелень для прикраси.
По краях плоского великого блюда викласти у формі пелюсток натерті на крупній тертці редьку, буряк, корейську моркву, картоплю фрі і обсмажене м`ясо. В центрі квітки в розетці - майонез. Коли гості сядуть за стіл, господиня «оживляє» квітка: двома ложками перемішує продукти-пелюстки з майонезом і посипає зеленню.
Закуска по рецепту депутата міськдуми Л.П. Калиниченко легка в приготуванні. Зробіть її з запасом і тоді вас не застануть зненацька навіть самі непрохані гості.
Закуска з буряка
1 кг буряка, по 0,5 кг моркви, ріпчастої цибулі, помідорів, 3 болгарських перцю, 50 г солі, 50 г цукру, 1 лимон, чорний мелений перець за смаком, 1 склянка рослинного масла.
Буряк натерти на крупній тертці і тушкувати з рослинним маслом. Лук, помідори, морква і болгарський перець прокрутити в м`ясорубці і додати до буряка. Покласти сіль, перець, цукор і тушкувати 1 годину. М`якоть лимона і 1/4 лимонної скоринки пропустити через м`ясорубку і додати за 10 хвилин до готовності.
Відео: Новорічний бенкет. Частина 2
Думаю, що господинь зацікавить рецепт оригінальної закуски від директора Комплексного центру соціального обслуговування населення С.В. Нурієв.
тарталетки
з грибною начинкою
Тарталетки, 100 г плавленого сиру, 400 г свіжих грибів, 1 цибулина, 1 солодкий болгарський перець (червоного кольору), 1 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. майонезу, зелена цибуля, сіль і перець - за смаком.
Гриби дрібно порубати. Лук обсмажити на олії, додати гриби і смажити все разом до готовності. Охолодити. Гриби пропустити через м`ясорубку разом з сиром, додати сіль, майонез, перемішати. Начинку викласти в тарталетки, посипати перцем, прикрасити шматочками червоного болгарського перцю і зеленою цибулею.
Смачного вам новорічного застілля і нехай збуваються ваші мрії!
Версія для друку
