Валеріанова кислота: енциклопедія обговорення
валеріанова кислота
Відео: Як Правильно Використовувати Масляну Кислоту N-Butyric?
валеріанова кислота З 5 Н 10 Про 2 - вперше була описана Шеврель (в його класичних "Recherches sur les corps gras" в 1817 році), який отримав її з ворвані дельфінів і тюленей- пізніше та ж кислота була знайдена в корені валеріани аптечної, звідки вона і отримала свою назву. Як в різних рослинах, так і тварин, В. кислота зустрічається і у вільному стані, і у вигляді складних ефірів. Природна кислота являє суміш принаймні двох ізомерів, з яких один обертає площину поляризації. Штучно В. кислота виходить окисленням амільного алкоголю бродіння (див.), І така кислота йде в аптеках на приготування (аммонийной і цинкової) солей В. кислоти, що мають застосування в медицині. Що стосується до хімічно індивідуалізованих В. кислот, то в даний час відомі всі чотири ізомери, передбачувані теорією і відповідають чотирьом первинним аміловим алкоголю (див.):
1) Нормальна валериановая кислота, що відповідає нормальному амилового алкоголю, з якого і отримана окісленіем- рідка при звичайній температурі-кипить при 186 ° і застигає в кристалічну масу тільки при сильному охолодженні (температура -20 °).
2) изовалериановая кислота, головна складова частина природного В. кислоти, відповідає ізоамілового алкоголю, що не чинному оптіческі- готується з останнього окисленням, а також і синтетично з ціаністого ізобутіл. Рідка, сильно пахне валеріаною і кипить при 175 ° - мало розчинна у воді. Будова її (CH 3 )2 CH.CH2 .COOH. Деякі з її солей знаходять, як зазначено вище, застосування в медицині- солі її з лужними і лужноземельними металами добре розчиняються в воді-подрібнені кристали їх, кинуті на поверхню води, спочатку погано змочуються нею і під час розчинення швидко рухаються і стрибають по поверхні, як би відштовхуючись один від одного-солі інших металів розчиняються у воді важче. Всі солі в свежеприготовленном і сухому стані майже нічим не пахнуть, але при збереженні поширюють їдкий запах самої В. кислоти, причому частиною перетворюються з середніх солей в основні. Складні ефіри В. кислоти, наприклад метильний, етільний і амільний, являють собою сильно пахучі, мало або зовсім нерозчинні в воді рідини, перегоняющиеся без розкладання. Останній, т. Е. Ізовалеріаноамільний ефір C5 H9 O (C5 H11 O) володіє прекрасним яблучно-ананасовим запахом- слабкий алкогольний розчин його, під назвою яблучної есенції. знаходить застосування при виробництві штучних фруктових есенцій. Він виходить, як побічний продукт, при приготуванні ізовалеріанової кислоти окисленням ізоамільного алкоголю сумішшю двухромовокаліевой солі з сірчаною кислотою, а також, і в набагато більшій кількості, при нагріванні В. кислоти або її натрієвої солі з амільним алкоголем і сірчаною кислотою.
3) Етілметілуксусная кислота, 
, рідка, кипить при 125 ° - по всій ймовірності, входить до складу пріродной- вивчена ще недостатньо- кислота, отримана окисленням оптично діяльного амилового спирту, має здатність обертати площину поляризації вправо приготована ж синтетичними методами (наприклад, з (СН 3 ) (С 2 Н 5 ) CHCN - Ю. В. Лермантова) оптично недіяльна. Солі її мало відрізняються від солей попередньої кислоти.
Відео: 203. Як боротися з вошами на рослинах
4) Тріметілуксусная кислота, C (CH 3 )3 COOH, або третинна валериановая кислота, отримана вперше А. М. Бутлеров гідратірованіем відповідного їй нітрілаціаністого третинного бутилу C (CH 3 )3 CN. Вона тверда- плавиться при 35,4 ° і кипить при 163,7 ° - вона отримана також окисленням відповідного їй первинного спирту [C (CH 8 )3 ] СН 2 OH, приготованого в самий недавній час р Тіссьє, в лабораторії Фріделя, відновленням тріметілуксусного альдегіду.
Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон.
