Рецепти з вівсяними висівками
Рецепти з вівсяними висівками
Дієтичні рецепти з вівсяними висівками набули широкого поширення, завдяки системі схуднення П`єра Дюка. Втім, є висівки корисно всім, навіть тим, хто не знижує вагу, а просто намагається зробити своє харчування максимально здоровим. Вівсяні висівки мають абсолютно нейтральний смак і відмінно поєднуються з будь-борошном для випічки. Що примітно, разом з протеїновим порошком, сиром або сухим знежиреним молоком при запіканні, вони дають консистенцію, дуже нагадує хліб і випічку. Тому, саме цей вид зернових оболонок і користується великою популярністю - вони допомагають витримати практично будь-яку дієту з обмеженням хлібобулочних виробів і випічки. Купують висівки для випічки в аптеці, причому найкраще брати найпростіші, без додавання чорносливу, яблук і т.п. Продукти з добавками, здебільшого, призначені для вживання з кефіром або водою в якості простого помічника травленню. Увага! Не всі страви в добірці є рецептами дієти Дюка, користуйтеся рекомендаціями з книги «Я не вмію худнути», щоб підібрати рецепт.
Другі страви з вівсяними висівками
галушки
200 г кремоподібного нежирного сиру (якщо немає, можна взяти звичайний «крупинками», але найменшою жирності, змішати з молоком 2,5% і розбити блендером, або навіть протерти ложкою через сито і змішати звичайним віночком для збивання омлетів), 4 яєчні білки, 3 столові ложки висівок, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або будь-якого борошна, яку вживаєте, сіль, перець мелений.
Збити яйця, висівки розмочити в невеликій кількості води, протягом 15 хвилин. Змішати всі інгредієнти в тісто, додати сіль і перець за смаком. Воду закип`ятити, тісто брати змоченою у воді чайною ложкою, відварювати близько 15 хвилин в киплячій воді. Якщо тісто вийшло дуже рідким, можна додати ще трохи висівок. Тим, хто дотримується дієти Дюка, необхідно строго стежити за їх вживанням, тому просто не їжте повну порцію.
Відео: Коржики по Дюканов - дієта Дюка рецепти з вівсяних висівок
Локшина з вівсяних висівок
Шафран сушений, 1 стакан води, 120 гр висівок вівсяних, 90 г кукурудзяного крохмалю, 2 столові ложки сухого знежиреного молока, 2 яйця (рецепт на 4 порції).
Шафран кинути в воду і настояти 15 хвилин. Він застосовується в якості барвника, так що його використання не обов`язково. Вівсяні висівки змолоти кавомолкою, використовуючи максимально тонкий помел, який тільки можливо. Залишити ложку крохмалю для підсипання на стіл під час розкочування. Решта змішати з борошном, додати яйця, молоко, і добре розмішати. Вимісити тісто, викласти між 2 аркушів паперу для випічки, підсипали попередньо крохмаль. Розкачати тонко, згорнути і нарізати на тонкі смужки як звичайну локшину. Викласти на деко і залишити підсихати приблизно годину під рушником при кімнатній температурі. Відварювати 4-5 хвилин в киплячій воді.
М`ясний пиріг
Для тіста - 4 столові ложки висівок, 4 білки, 120 г сиру, 1 столова ложка сухого знежиреного молока, і 1 столова ложка будь-якого протеїнового порошку без смаку.
Для начинки - 400 г нежирної яловичини, 1 цибулина, 1 яйце цілком, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, чорний мелений перець, трохи кмину.
Відео: смачна соковита сирна запіканка з бананом і висівками ФІТНЕС РЕЦЕПТИ
Збити білки, змішати з іншими інгредієнтами для тесту. Помістити в форму для запікання, випікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів. Яловичину нарізати дрібно, цибулю нарубати, обидва інгредієнта приготувати в пароварці до напівготовності, 15 хвилин. Потім пропустити м`ясо з цибулею через м`ясорубку, додати яйце, крохмаль, і спеції. Викласти начинку на пиріг, запекти в протягом 5-10 хвилин, не змінюючи температури в духовці.
Рецепти випічки з вівсяними висівками
Курячий «хліб» або м`ясна запіканка
500 г курячого філе без шкіри, суміш приправ для курки, 4-5 столових ложок висівок, 1 столова ложка сухого знежиреного молока, 3 білки, 1 яйце, сіль.
Куряче філе пропустити через м`ясорубку, змішати з приправами, висівками, молоком і яйцями. Яйця попередньо збити разом з білками. Отриману масу викласти у форму, политу кулінарним спреєм, і запікати протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів в духовці. Можна приготувати страву і в пароварці, для цього буде потрібно чаша для рису, в ній і будемо запікати. Або з того ж складу готуються «дюкановскіе фрикадельки» і відварюються в підсоленій воді.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Коржик з сиром дієтична, без борошна
Піца з вівсяним борошном
1 стакан вівсяної муки, 2 столові ложки вівсяних висівок, 220 мл кефіру, 4 білки, 1 яйце, інгредієнти для начинки - помідори, оливки, нежирний і плавиться сир, нежирна шинка з індички або просто курячі грудки в відварному вигляді.
З`єднати інгредієнти для тіста в глибокому посуді, перемішати, дати трохи постояти. Можна додати бездріжджовий розпушувач для тіста, в невеликій кількості. Помістити тісто в круглу форму і запекти до напівготовності, якщо використовується духовка - 15-18 хвилин при температурі 190 градусів. Підготувати начинку, натерти сир, викласти зверху і запікати ще близько 10-12 хвилин, щоб овочі встигли приготуватися.
Шоколадний кекс
30 г шоколадного казеїнового протеїну, форми для запікання в мікрохвильовій печі, півсклянки води, 3-4 білка, або 100 г готової суміші із замінника яєчних білків, 2 столові ложки висівок, розпушувач, 1-2 краплі стевіозіда з ароматом шоколаду, або будь-який підсолоджувач , дозволений на дієті (за бажанням, казеїн і так солодкий), плюс чайна ложка какао.
Інгредієнти перемішати в глибокій посуді, розлити по формах, випікати в мікрохвильовій печі, 3-4 хвилини. При бажанні, можна подавати з йогуртом, збитим з ягодами і корицею, або просто з підсолодженим ароматизованим стевіозидом йогуртом або нежирним сиром.
Мигдальне печиво
1 стакан мигдального молока, по половині склянки висівок і готової вівсяної муки, 1-2 яйця розпушувач, 1 столова ложка кокосового масла, і 1 столова ложка мигдальних стружок, форми для кексів силіконові.
У глибокому посуді замісити тісто, форми змастити невеликою кількістю кокосового масла (більше для аромату, якщо масло купити не вдалося, можна просто змішати мигдалеву стружку з кокосовою стружкою для випічки), викласти тісто, злегка посипати стружкою, випікати в духовці при температурі 200 градусів.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.
Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:
