Салат із крабових паличок і китайської капусти
Салат із крабових паличок і китайської капусти - від простого до складного
зміст:
Салати улюблені, напевно, усіма без винятку. Хтось вважає за краще ситні і серйозні варіанти, хтось без розуму від салатів з екзотичними складовими, а хтось любить закусити невибагливими овочевими салатами. Але є серед цих всенародно шанованих страв і такі, які сподобаються кожному. Не став винятком і салат з китайської капусти з крабовими паличками.
Китайська (пекінська) капуста зрівнялася за популярністю з нашої «старенькою» білокачанної. І різати її зручніше (плюс від господинь), і смак у неї ніжніше (зайвий бал від гурманів), і взагалі, чим вона гірша? Та нічим! Ось і готуємо ми салати з китайською капустою, розбавляючи їх всілякими додатковими інгредієнтами.
Відео: Салат з пекінської капусти і крабових паличок. Салат за 5 хвилин. https://leoanta.ru/
А вже про крабових паличках і говорити не варто: недавня екзотика, яка стала доступною буденністю. Зручно, смачно, швидко! І вже тільки цього досить, щоб звести крабові палички в фаворити сучасної домашньої кулінарії. Так що будемо готувати салат з пекінської капусти з крабовими паличками! А ось і рецептики на вибір.
Класичний крабовий салат
Так уже склалося, що класичним крабовим салатом вважається салат, приготований з паличок, капусти та консервованої кукурудзи. Правда, деякі кладуть в цей салат не кукурудзу, а відварений розсипчастий рис. Років п`ятнадцять тому такий салатик готували виключно у свята. А сьогодні він став звичним буденним стравою. Хоча і на святковий стіл його приготувати (за традицією) можна.
Складові:
- 1 упаковка крабових паличок;
- 1 банка солодкої кукурудзи;
- 1 вилок пекінської капусти;
- 3 яйця;
- Майонез і сіль.
приготування:
Приготувати такий салат не складе труднощів нікому! Для початку зваримо і остудити яйця. Потім нашаткувати капусту, яку попередньо помиємо і позбавимо від товстих білих стебел, а також розморозимо упаковку крабових паличок. Палички наріжемо так, як нам більше подобається (це не принципово), а з кукурудзи злити солодкий маринад. Нарізані кубиками яйця, крабові палички, кукурудзу і капусту складемо в миску, посолити, додати майонезу і перемішати. Подаємо (і поїдаємо) салат охолодженим.
Крабовий салат з капустою і помідорами
Літній варіант крабового салату. Поки в розпалі сезон овочів, будемо, як то кажуть, ловити момент, і доповнимо цей салат свіжими помідорами. Ну і сиром, звичайно, як же помідори і без сиру?
Складові:
- 1 качан китайської капусти;
- 1 невелика упаковка (6 штук) крабових паличок;
- 3 стиглих соковитих помідора;
- 100 г звичайного твердого сиру;
- Майонез для заправки.
Відео: Салат з пекінської капусти з крабовими паличками!
приготування:
Капусту миємо, зрізаємо з качана щільні стебла, а листя шаткуємо (нарізаємо соломкою). Палички розморожуємо і теж ріжемо брусочками або соломкою. Вимиті помідори нарізаємо невеликими кубиками, а сир подрібнюємо в стружку. Потім змішуємо всі інгредієнти, додаємо за бажанням солі і заправляємо наше творіння майонезом. Салат з китайською капустою і крабовими паличками готовий! Перед трапезою охолодити його і подамо зі свіжою зеленню.
Крабовий салат з капустою і яблуком
Цілком дієтичний салатик, особливо, якщо заправити його легким майонезом або нежирною сметаною.
Складові:
- 1 вилок пекінської капусти;
- 3 яйця;
- 1 невелика упаковка крабових паличок;
- 1 яблуко;
- 1 цибулина;
- Сіль і майонез (сметана).
приготування:
Капусту вимиємо, обсушити і нашаткувати дрібною соломкою. Розморожені палички і яйця, зварені круто, поріжемо кубиками. З яблука знімемо шкірку і видалимо жорстку серцевину з насінням, а потім наріжемо його соломкою. Нашатковану цибулю викладемо в миску, посолити і пам`ятаємо його руками, щоб вона пустила сік. Додамо до цибулі капусту, палички, яблуко і яйця, а потім приправити салат сметаною або майонезом. Перед тим як подати салат на стіл, охолодити його.
Відео: Салат із крабових паличок і пекінської капусти
Салат «Морська мушля»
Ось вже про цей салат не скажеш «невигадливий». Дуже навіть вигадливий. Кожен день, звичайно, затівати з ним клопітно, але ось для великого свята в самий раз. Здивуйте гостей!
Відео: Самий Смачний Салат з пекінської капусти і крабових паличок
Складові:
- 1 качан китайської капусти;
- 1 упаковка крабових паличок;
- 1 свіжий стиглий помідор;
- 100 г сиру (твердого);
- 3 часникових зубчики;
- 2 яйця;
- 1 морквина;
- 100 г креветок.
Для «черепашок» з тіста:
- 1 стакан холодної води;
- 1 склянка борошна;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка цукру;
- Рослинна олія для фритюру (2 склянки).
приготування:
Цей салат з крабовими паличками незвичайний оригінальним способом подачі і оформленням. Укладати ми його будемо в «перлини», які зробимо з тіста, а самі перлини помістимо в «морські раковини» з капустяного листя. Отже, спочатку готуємо тісто. Розбиваємо в миску одне сирок яйце, додаємо щіпку солі, чайну ложечку цукру і злегка збиваємо його зі склянкою холодної води. Після чого підсипає борошно і замішуємо рідке тісто (як на млинці). У сотейнику розігріваємо олію. Посуд має бути досить глибокою, щоб в неї можна було налити масло на висоту приблизно вісім сантиметрів. До речі, поки ми займаємося тестом, можна поставити вариться яйця і моркву.
Коли масло розжариться, беремо звичайний металевий ополоник, мачає його опуклою стороною в тісто так, щоб воно не заливало краю ополоника. Потім опускаємо ополоник в киплячу олію і чекаємо, коли тісто зготується. Слухаємо ополоник і знімаємо з нього половинку «перлини» - золотисту півсферу з хрусткого тіста. Зробивши потрібну кількість таких «чашок», залишаємо їх остигати, виклавши в друшляк або на решітку, щоб скло зайве масло.
Тепер приступимо безпосередньо до салату. Ах да! Спочатку з качанчики китайської капусти знімемо штук десять (або більше) цілих листочків, які стануть стулками для наших раковин. Під тепер залишилася капусту нашаткувати дрібно-дрібно і перетремо її з сіллю. Відварені круто яйця, половинку остигнула вареної моркви, розморожені крабові палички і помідор ріжемо дрібними шматочками, сир натираємо в стружку, а часник подрібнюємо на тертці або в чеснокодавке. Потім змішуємо всі складові і заправляємо салат майонезом.
Тепер вимиті і обсушені капустяне листя укладаємо на тарілки: один листочок кладемо плазом, а другий загортаємо в формі черепашки і ставимо вертикально. Щоб «стулка» не падала, встановлюємо на неї «перлину», наповнену салатом (в одну ополоник кладемо салатик, інший половинкою накриваємо). Майже готово. Залишилося тільки «покрасивше» загорнути листочки-стулки і прикрасити блюдо.
Для прикраси вирізаємо морські зірки з половинки моркви і розкладаємо їх разом з креветками (в панцирі) по тарілці. І ще можна розоритися, купити червоної ікри і живописно розкидати ікринки по тарілки. А для повної ілюзії морського дна «посадити» водорості з морської капусти, а на додаток до креветок покласти на тарілки і маринованих осьможек. Чудо-салат готовий! Повірте, він стане справжнім цвяхом програми і зробить на гостей незабутнє враження.
І як? Чи ризикнете зробити фурор, приготувавши оригінальний крабовий салат «Морська мушля»? Втім, салат з ніжними листочками пекінської капусти і всенародно улюбленими крабовими паличками буде хороший і в традиційному виконанні. Так що готуйте такий салат в будні і в свята, радуйте себе і інших. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!