Рецепти закусок з куркою
Рецепти закусок з куркою
Всі рецепти закусок з куркою були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів закусок. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти закусок з болгарським перцем.
Рулет з курки з журавлинним желе Чорнослив замочити у воді до набрякання. З курки приготуйте напівфабрикат для рулету, відокремивши м`якоть зі шкірою від кісток. М`якоть курки з шкірою посоліть, поперчіть, змастіть вершковим маслом, зверху покладіть нарізані кубиками яблука і чорнослив. Поверніть рулет, обв`яжіть. Буде потрібно: курка - 1 шт. вершкове масло - 2 ст. ложки, яблука - 2 шт. чорнослив без кісточок - 100 г, перець чорний мелений, сіль, апельсини - 2 шт. журавлина - 50 г, желатин - 2 ч. ложки, вода - 1 стакан, цукор - 3 ст. ложки
Тарталетки з начинкою з курки з ананасом Желатин залийте склянкою холодної кип`яченої води, залиште до набрякання крупинок, потім воду злийте. Желатин розпустіть на водяній бані. Майонез з`єднайте з розпущеним желатином, розлийте в тарталетки, охолоджують до застигання. Для начинки м`якоть курки і ананас. Буде потрібно: тарталетки великі - 6 шт. майонез - 6 ст. ложок, желатин - 1 ч. ложка, м`якоть смаженої курки - 150 г, ананас консервований - 100 г, сир твердий - 100 г, часник - 2 зубчики, зелень петрушки рубана - 2 ст. ложки, перець білий мелений, сіль, майонез легк.
Галантин з курки з шампіньйонами На тушці курки зробіть надріз вздовж хребта і зніміть шкіру з частиною м`якоті товщиною до 0,5 см так, щоб крила і гомілки залишалися разом зі шкірою. Для фаршу м`якоть птиці, свинину і шпик пропустіть 2-3 рази через м`ясорубку. Додайте яєчні білки. Фарш збийте. Буде потрібно: курка - 1 шт. м`якоть свинини - 300 г, шпик - 100 г, яєчні білки - 40 г, квасоля стручкова - 190 г, шампіньйони мариновані - 100 г, кукурудза консервована - 100 г, перець чорний мелений, сіль
Тултирилган тауик (курка, фарширована омлетом) Оброблену птицю покладіть грудкою на обробну дошку, обережно відокремте шкіру від каркаса тушки пальцями, намагаючись не пошкодити її. Шляхом надування через шийний отвір перевірте, чи немає розривів і пошкоджень. Черевце зашейте. Збийте яйця з молоком, сіллю і слі. Буде потрібно: курка - 1 шт. яйця - 10 шт. молоко - 1 стакан, масло вершкове - 150 г, перець чорний мелений, сіль
Холодець з курки з фруктами Курку розрубати на кілька частин. Шматки курки покладіть в каструлю, залийте холодною водою, посоліть. Швидко доведіть воду до кипіння, зніміть піну. Варіть курку на слабкому вогні 30 хвилин, потім додайте коріння і цибулю, варіть курку до готовності. Охолодіть курку в. Буде потрібно: курка - 1 шт. (1кг), корінь петрушки - 1 шт. корінь селери - 1/2 шт. морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 головка, желатин - 24 г, сливи або яблука мариновані - 100 г, зелений консервований горошок - 100 г, сіль
Відео: Другі страви
Паштет з курки з вишнею Вишню, видаливши кісточки, залийте коньяком, маринують 30 хвилин. Курку розрізати, видаліть шкіру, відокремте м`якоть від кісток. Філе наріжте широкими смужками, товщиною 1-2 см, решту м`якоть і субпродукти пропустіть через м`ясорубку. Свинячий і курячий фарш перемешайт. Буде потрібно: курка - 1 шт. печінка куряча - 50 г, шлунки курячі - 50 г, фарш свинячий - 250 г, вишня - 300 г, маслини без кісточок - 100 г, коньяк - 50 г, кабачок - 1 шт. цибулю-шалот - 1 головка, жовток яєчний - 1 шт. лавровий лист - 1 шт. чебрець - 1 гілочка.
Гаряча закуска «Боярська» 1. М`якоть курки наріжте скибочками. Корінь селери натріть на великій терке- якщо використовуєте стебло, то наріжте його скибочками. Яйця розрізати впоперек навпіл. Яблуко очистіть і наріжте дрібними кубиками. 2. Для соусу борошно злегка підсушіть на сковороді, разо. Буде потрібно: м`якоть вареної курки - 200 г, корінь селери - 1/4 шт. або стебло селери - 1 шт. яйця варені - 2 шт. яблуко - 1 шт. сметана - 200 г, борошно пшеничне - 1 ч. ложка, масло вершкове - 20 г, сир твердий тертий - 20 г, мускатний горіх мелений, пе.
Відео: Рулетики з лаваша з куркою і плавленим сиром. Рулетики з начинкою. гаряча закуска
Курка гарячого копчення 
Ощіпанную і випотрошену курку промийте, видаліть зайвий жир (за бажанням), обсушити. Зубчики часнику розрізати вздовж на кілька частин. Курку нашпигуйте шматочками часнику, натріть зсередини і зовні сіллю і спеціями, загорніть в перга. Буде потрібно: курка - 1 шт. (1,5-1,7 кг), часник - 3-5 зубчиків, сіль - 1 ст. ложка, перець чорний мелений, паприка для курки
Закуска з курки Сире куряче м`ясо відокремити від шкіри і кісток, крупно порізати (рекомендую саме курку, якщо тільки грудки - буде сухувато). Овочі очистити, моркву нарізати кубиками, часник ізмельчіть.Смешать в мисці куряче м`ясо і овочі, приправити сіллю і перцем (можна додати. Буде потрібно: курка - ок. 1,5 кг, морква-1 шт, часник - 1 гол, желатин в гранулах -1 ст.л. сіль, перець, трохи води, порожній пакет з-під молока, всередині якого є фольга
Відео: Рулет з лаваша з куркою і сиром / Закуски
салат-закуска з курки зі свіжим огірком Курку розібрати на волокна. Огірок вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкой.Соедініть курку з огірками, полити заправкою. Випекти яєчний млинець. Яйце з дрібкою солі добре розмішати виделкою, додати рубану зелень петрушки і ще раз розмішати. На змащені. Буде потрібно: мелений перець, часник - 2 зубчики, цукор - 1/4 чайної ложки, сіль, яйце - 1 шт, петрушка, соєвий соус - 2 столових ложки, оцет 6% - 1 чайна ложка, оливкова або рослинне масло - 2 столових ложки , огірки свіжі - 2 шт, насіння кунжуту, куряче філе.
більше рецептів
