Кулінарна подорож по німеччині

Кулінарна подорож по Німеччині

Відео: Кулінарна подорож по Гамбургу (Німеччина) | Світ на смак

Німецька кухня вважається однією з найбільш ситних в світі. Під час вечері в престижному ресторані або перекусу на вулиці можна насолодитися різноманітними сортами ковбас, хлібобулочних виробів і овочевих страв. Туристу в Німеччині дуже складно залишитися голодним. Чим приваблює гурманів німецька кухня?

1. каррівурст (нарізані сардельки з додаванням каррі і кетчупу) - одне з найбільш популярних німецьких страв, яке можна придбати в вуличних закусочних. Воно вперше з`явилося в Берліні в кінці 1940-х років, а зараз його пропонують в закладах швидкого харчування, розташованих і в інших великих містах Німеччини. Шанувальники цієї страви ведуть запеклі суперечки про те, де його готують найкраще. Найстарший виробник каррівурст - закусочна Konnopke. Музей каррівурст, що знаходиться в Берліні, представляє безумовний інтерес для туристів.

2. Німеччина не може похвалитися великою кількістю прославлених шеф-кухарів, але багато німецьких кулінари і ресторани вважаються кращими в світі. Ресторан Schwarzwaldstube, розташований в Байерсбронне, отримав 3 зірки Мішлен. Складно знайти шеф-кухаря, який вміє готувати страви з місцевих продуктів за класичними французькими рецептами краще, ніж Харальд Вольфарт.

Відео: Бамберг - середньовічне місто на семи пагорбах. Подорож по Німеччині

3. Чи гідний поїздки в Німеччину вечерю в ресторані Zum Alde Gott в Нойвайере. Шеф-кухар Вільфред Зерр творчо підходить до складання меню, вивчаючи природу Шварцвальда. Наприклад, шнапс, приготований на основі сангвінарія (місцевого рослини), стає інгредієнтом шербету, використовуваного в якості нейтралізатора смаку.

4. Туристи-гурмани можуть також відвідати німецькі криті ринки. Тут представлені різні делікатеси, фермерська продукція, сири, цукерки та інші ласощі. Один з найкрасивіших критих ринків знаходиться в Штутгарті. Будівля в стилі модерн, побудована на початку 20 століття, було зруйновано під час Другої світової війни, але пізніше воно було ретельно відреставровано. На цьому ринку можна придбати німецькі та іноземні товари, а на другому поверсі будівлі розташовані ресторани.

5. На півдні Німеччини, уздовж річки Рейн, розташовані виноробні господарства. Тут виробляються в основному білі вина, найвідомішим з яких є рислінг. Найбільший виноробний регіон Німеччини - Рейнхессен, що знаходиться недалеко від Франкфурта. Тут можна знайти безліч невеликих виноробних господарств, що постачають своєю продукцією готелю. Виноградники Німеччини виглядають надзвичайно мальовничо, тому вони неодмінно сподобаються туристам.

6. Деякі страви німецької кухні можна знайти в будь-якому куточку країни, але в кожному регіоні існують специфічні страви. Німеччина славиться ковбасами та іншими м`ясними продуктами, в тому числі - знаменитої сирокопченої Шварцвальдська шинкою. Варто спробувати різноманітні хлібобулочні вироби, кренделі, локшину і галушки.

7. Гурмани можуть відкрити для себе маловідомі берлінські ресторани. Столиця Німеччини не прагне виставляти напоказ всі свої достоїнства - багато визначних пам`яток загубилися серед прихованих переліків. Це відноситься і до ресторанів: деякі заклади можуть бути заховані в будівлі колишнього поштамту, в приватній квартирі або навіть в картинній галереї. Туристам не так просто відшукати ці секретні ресторани, тому слід скористатися послугами гіда.

8. Завдяки численній турецькій діаспорі одним з основних страв німецької кухні став кебаб. У закусочних по всій країні можна замовити донер кебаб - шматочки баранини, загорнуті в корж, які подаються з салатом і соусом. У Берліні не так багато престижних турецьких ресторанів, але кращим з цих закладів можна назвати Hasir, власник якого, за чутками, винайшов донер кебаб.

Відео: Подорож по Німеччині Подорожуємо разом Документальний фільм

9. Німеччину неможливо уявити без пива - цей напій пропонують і в біргартене, і в ресторанах. Стародавній закон говорить, що німецьке пиво може містити лише чотири інгредієнти: воду, хміль, солод і дріжджі. Втім, в кожному регіоні існують різні способи приготування пива: на півдні воно містить більше солоду, а на півночі - хмелю.

10. Неможливо відмовитися і від чудових німецьких десертів. Найвідоміше ласощі - Шварцвальдський торт з шоколадом, вишнями і вишневим лікером. Також можна насолодитися кавовим пирогом з штрейзелем, берлінськими пончиками, приголомшливим шоколадом або морозивом. Гідним завершенням трапези буде Айсвайн (солодке крижане вино), а потім можна випити трохи шнапсу - німці стверджують, що це корисно для травлення.