Чому люди повніють і що потрібно робити, щоб не товстіти
У сучасному світі залишатися струнким вкрай складно. Однією з причин, чому люди починають повніти, є маса спокус у вигляді вкрай шкідливою, але такий привабливою їжі. Запитайте будь-якого - чому він гладшає, і 90% респондентів вам дадуть відповідь, що причиною повноти їх тіла є невгамовне споживання «швидкої їжі» і солодощів. Решта 10% пошлють на спадковість або гормональні захворювання. Так чому ж повніють і як зробити так, щоб не товстіти, і при цьому перемогти почуття голоду?
Відео: Теорія змови."П`ять продуктів, від яких товстіють" HD (02.10.2016)
Причини повноти тіла: чому від солодкого товстіють
З медичної точки зору головними причинами, чому люди товстіють, є:
- неправильний обмін речовин;
- затримка рідини в організмі;
- хвороби шлунково-кишкового тракту.
Відео: Хочу погладшати. А не виходить!
Толстих людей на вулицях наших міст стає все більше і більше, і відбувається це тому, що збільшився темп життя - людям колись. Колись нормально поїсти, зате є час закинути в себе булочку або ще що-небудь таке ж рафінована і залити, наприклад, колою, або того чистіше - енергетиком.
Цукор, вірніше, глюкоза - найважливіше джерело енергії для нашого організму. Як тільки глюкоза потрапляє в кров, підшлункова залоза виділяє гормон інсулін, який з`єднується з глюкозою і розносить її по клітинам, тим самим надаючи їм енергію. Частково глюкоза перетворюється в жири і м`язову тканину. Рівень її в крові повинен бути також достатній для живлення мозку. Саме тому для якнайшвидшого відновлення сил після, наприклад, тренування або важкого підйому в гору лікарі рекомендують з`їсти шматочок цукру, шоколаду, ложку меду і т. П. До речі, від цього цукру ніхто не потовщає - він піде на відновлення витраченої енергії.
Відео: 9 причин чому люди переїдають і товстіють - Як перестати переїдати і їсти менше
Так чому ж товстіють від солодкого і мучного? Коли в організм надходить чергова порція цукру (цукор, мед, тістечко, біле тісто, зацукровані горішки, чіпси, кола і інший лимонад, сік з пакету і т. Д., І т. П.), Відразу різко зростає рівень глюкози в крові (той же цукор після перетравлення і всмоктування в тонкому кишечнику). У відповідь на це з підшлункової залози викидається інсулін, перша дія якого полягає в тому, щоб відправити інформацію, що надійшла глюкозу з крові в клітини тіла, перш за все, в клітини м`язів, де глюкоза фактично «згоряє» як головне паливо. В результаті приблизно через півгодини рівень глюкози знову знизиться, причому різко. Далі можливі два варіанти: або вона надійде ззовні з черговою порцією їжі, або буде мобілізована з внутрішніх резервів, які у нас завжди напоготові в печінці і м`язах у вигляді глікогену - тієї ж глюкози, але упакованої в полімерні молекули. Для розпакування і вивільнення глюкози з глікогену необхідний інший гормон підшлункової залози - глюкагон.
Відомо, що нервові клітини також потребують глюкози, без якої вони не проживуть і 10 секунд. Для засвоєння цієї речовини інсулін їм не потрібен. Саме тому фактори регуляції рівня цукру в основному протидіють гіпоглікемії - зменшеному вмістом цукру в крові (50 мг / 100 мл і нижче).
На жаль, неправильний режим харчування (солодкі газовані напої, булочка, шоколадки ...) веде до порушення цієї узгодженої регуляції. Чому люди повніють, харчуючись їжею з високим вмістом цукру? Справа в тому, що для гармонійної діяльності всіх гормонів підшлункової залози необхідна присутність достатньої кількості білка, якого в тістечок, кави, пепсі і чіпси явно не вистачає. Іншими словами, якщо в організм надійде відразу велику кількість глюкози, причому без білкового супроводу, то з островковой частини підшлункової залози в кров буде викинутий інсулін, який швиденько «розкидає» надійшла глюкозу в клітини м`язів і жирові клітини, минаючи нервову тканину. Настане стан, яке отримало назву реактивної гіпоглікемії. Це можна легко відчути, обжерлися солодким натщесерце. Спочатку буде дуже смачно, а потім може бути і не дуже добре: слабкість, зниження фізичної і розумової працездатності, і найголовніше, різко зрослий апетит.
Від чого ще товстіють: причини, чому починають повніти
Ще одна причина повноти - постійні перекуси шкідливими продуктами. Якщо перекушувати булочками з пепсі, «марсами» і «сникерсамі» приблизно через кожну годину, в крові наростає послідовно рівень глюкози, а за ним і інсуліну, знову-таки з інтервалом годину-півтора. Однак функції інсуліну зовсім не вичерпуються лише відправкою глюкози в клітини м`язів і жирової тканини. І накачавши, наприклад, м`язові клітини глюкозою, інсулін і далі відстежує їх долю вже всередині клітин.
І справді, що робити, якщо глюкоза не «згоріла» повністю, наприклад, внаслідок недостатньої м`язової навантаження (а таке в наш час не рідкість!)? Тоді її треба відправити на більш тривале зберігання. І ось тут можливі два варіанти. Або глюкоза буде упакована в вигляді полімеру глікогену, з якого в міру необхідності можна буде знову отримати глюкозу, або глюкоза буде перетворена (вже незворотно!) В жири. Останній процес носить назву липогенез (синтез жирів), при щогодини надходженні їжі це веде до надмірного синтезу жирів з вуглеводів, до чого і зводиться даний ефект гіперінсулінемії. Власне кажучи, ми в одному кроці від уже майже неминучого ожиріння. До речі, так само, як на цукор, тобто викидом інсуліну, підшлункова може реагувати на алкоголь, тому і товстіють любителі кожен день випити пивка (а не від якоїсь особливої калорійності пива. Не вірите? Почитайте на пивній пляшці, скільки в пиві калорій, - дуже мало, чесне слово!).
А що відбувається далі - вже більш-менш відомо.
Ожиріння веде до прогресуючого зниження чутливості тканин до інсуліну - так званої інсулінорезистентності - і ось ми вже в одному кроці від цукрового діабету другого типу, захворювання, яке в сучасному цивілізованому світі набуває характеру пандемії.
Далі, підвищений синтез жирів веде до збільшення вмісту в крові так званих ліпопротеїнів дуже низької щільності - жиробілкових частинок крові з підвищеним вмістом жирової компоненти - одного з головних чинників ризику початкових стадій атеросклерозу, ще однією «хвороби цивілізації». Список захворювань, пов`язаних з ожирінням можна було б продовжити, але, думаю, і цього більш ніж достатньо.
Як правильно харчуватися, щоб не повніти
Що ж потрібно робити, щоб не товстіти, і з таким трудом скинуті кілограми не прилипали знову? Якщо ви тренувалися для того, займалися спортом або каталися на велосипеді щоб схуднути, вам приблизно півтори-дві години після тренування доведеться потерпіти голод - нехай організм відновлює витрачену енергію самостійно з тих запасів, які ви накопичили і намагаєтеся скинути.
Якщо ви здорові, то організм з цим завданням впорається, хоча спочатку йому буде нелегко. Справа в тому, що підшлункова залоза виділяє не тільки інсулін, а й глюкагон - гормон, який є як би «антагоністом» інсуліну: він «видобуває» глюкозу з глікогену (тієї ж глюкози, але як би «запакованій», яка є в наших клітинах). Якщо ваш організм вимагає глюкози, а ви йому не даєте, на допомогу, і приходить глюкагон: він виробляє глюкозу з ваших запасів, а ви худнете.
І що ж робити? Ну, як мінімум, не товстіти, а для цього не допускати постійно підвищеного рівня інсуліну в крові - гіперінсулінемії, що веде не тільки до перетворення глюкози в жир, а й гальмує використання жиру як енергетичного матеріалу. Виявляється, для цього достатньо всього лише просто робити 3 - 4-х годинні перерви між їжею. Тобто дотримуватися той самий триразовий режим харчування. Здавалося б, ну що може бути простіше! Але сучасні диетологические новації настільки витравили з нашої свідомості традицію, що цю «стару як світ» послідовність прийомів їжі тепер доводиться підкріплювати строгими біохімічними викладками.
Немає проблем, підтвердимо: для інсуліну встановлений строго циклічний характер дії, який в спрощеному вигляді можна розбити на три стадії:
- транспорт глюкози в соматичні клітини;
- синтез жирів з тієї ж глюкози, яка не встигла «згоріти»;
- поділ соматичних клітин, або мітози.
Так ось, цикл дії інсуліну становить якраз ті самі 3-4 години. Іншими словами, традиційні триразовий режим харчування всього лише відображає цей триступеневий тригодинної цикл дії інсуліну. Причому для повноцінного виконання всіх етапів фізіологічно нормального дії інсуліну у відповідь на прийом їжі, кожен прийом їжі повинен включати в себе білки, жири і вуглеводи, оскільки під контролем, в тому числі й інсуліну, здійснюється послідовне використання всіх цих компонентів їжі для енергетичних і будівельних потреб організму.
Як харчуватися, щоб не повніти і не відчувати постійного відчуття голоду? Якщо спадковість у вас в порядку, то при поверненні до трьох-і навіть дворазове харчування протягом дня гомеостатические механізми повернення до нормальної ваги тіла не змусять себе довго чекати. Ну і звичайно не пити кілька разів на тиждень алкоголь, не їсти на ніч прості вуглеводи (цукор, біле тісто), а є їх (якщо ну дуже хочеться) після тренування. Якщо ж ви їсте продукти, багаті клітковиною, наприклад, свіжі овочі і сухі каші, то можете, є їх частіше - клітковина дає відчуття ситості і уповільнює викид інсуліну.
Ось три основних рекомендації, що не повніти і завжди залишатися у формі:
- Налагодити обмін речовин;
- Налагодити циркуляцію рідини;
- Налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.
Для цього потрібно:
- відмовитися від фаст-фуду;
- відмовитися від солодких напоїв;
- пити багато води, особливо вранці.
Відмовляємося взагалі і назавжди від усіх солодких (тобто тих, куди кладеться цукор) напоїв, в тому числі від коли і лимонаду, заводських соків (свіжовичавлені можна і потрібно), чаю і кави з цукром (без цукру можна), солодких і напівсолодких вин та ін.
Дуже хочеться вина? Пийте сухе, а шампанське - взагалі Брют. Соку? Вичавіть або з`їжте фрукт (воно і краще - клітковини більше на ту ж кількість глюкози). І ніякого, будь ласка, чаю в пляшках і інших фант і кол! Якщо смертельно звикли, то тільки дієтичні, срібні коли-лайт і напої для спортсменів (щоб вага скинути), але краще і їх не треба - вони збивають обмін речовин.
