Варена кукурудза - користь і шкода продукту

December 18, 2013

Людство знає кукурудзу багато століть. Якщо бути більш точним, то на батьківщині цього злаку - в Мексиці, її почали вирощувати близько семи тисяч років тому. В Європу кукурудза потрапила по поверненню Колумба з Америки, і з тих пір почала активно завойовувати населення Старого Світу. Сьогодні вона разом з рисом і пшеницею вважається основним продуктом харчування в усьому світі. З неї роблять борошно, яка йде на виготовлення хліба та коржів, крохмаль і кашу, яка за своїми поживними речовинами може конкурувати з гречкою і манкою, її консервують, заморожують ... Загалом, важко перерахувати всі варіанти вживання людиною цього злаку.

Однак варена кукурудза, користь і шкода якої вивчаються і сьогодні, це особливе ласощі. У такому вигляді вона не просто смачна, а й дуже ситна, проста в приготуванні, при цьому може замінити повноцінний обід. Давайте відразу позначимо, що варена кукурудза шкоди має мінімальний. По крайней мере, сьогодні доведені тільки ті факти, що її вживання може негативно позначитися на здоров`ї людей, які страждають від освіти тромбозів і підвищеної згортання крові.

Зниження апетиту, відповідно, зниження маси тіла - все це також може стимулювати варена кукурудза. Користь і шкода від цього неоднозначні. Тим, хто страждає ожирінням або просто хоче схуднути, варена кукурудза стане хорошим помічником, а ось якщо ви і так занадто худі, то від неї краще взагалі відмовитися.

Відео: Чи корисна Варена Кукурудза Вагітним

Сьогодні ринок харчової промисловості зобов`язує медиків і вчених усього світу знаходити в кожному продукті масу недоліків, тим самим стимулюючи свій розвиток. Але варена кукурудза, користь і шкода якої просто непорівнянні, ніяк не може вважатися шкідливим продуктом. Нема приводу. Адже цей злак - просто джерело вітамінів і корисних мікроелементів!

Кукурудза в своєму складі містить вісім вітамінів тільки групи В. Найцікавіший з них, холін (В4), в цьому злаку присутній просто в надлишку. Він сприяє нормалізації рівня холестерину в крові, захищає мембрани клітин, стимулює обмінні процеси в організмі, тримає під контролем масу тіла. Крім того, кукурудза багата вітамінами А, Е, Н, які «відповідають» за красу шкіри і волосся, а набір мінералів в її складі може конкурувати за різноманітністю з вітамінно-мінеральними комплексами в таблетках.

Найбільше, звичайно, корисних речовин містить цей злак в сирому вигляді, особливо, поки качан молодий і стиглий. Але варена кукурудза, користь і шкода якої не піддаються порівнянню, також більшою мірою може похвалитися всіма особливостями цього натурального продукту, особливо, якщо його приготували на пару. До речі в пароварці качани готуються за півгодини, в той час як в звичайній каструлі - годину, півтори.

Цей злак в будь-якому вигляді може заправити організм енергією на досить довгий час. Той факт, скільки калорій в кукурудзі вареної (320-340 на 100 грам), говорить сам за себе. Пара молодих качанів може при необхідності замінити повноцінний обід. При цьому такий перекус набагато корисніше традиційних бутербродів або тістечок.