Все що ви хотіли знати про різдвяний піст

Світлого свята Різдва Христового передує багатоденний пост, який починається 28 листопада і закінчується 6 січня. Весь цей час віруючі люди не тільки частіше відвідують храми, а й дотримуються певних обмежень в їжі. Що можна вживати в їжу, а чого варто уникнути, коли можна пити вино, а коли допустимі тільки страви без масла, наприклад, приготовані за допомогою пароварки, - все це відображено в календарі різдвяного посту по днях. Такий календар на 2016-2017 роки можна скачати, або придбати в друкованому варіанті.

Календар харчування під час різдвяного посту 2016-2017

Незважаючи на те, що Різдвяний піст триває п`ять тижнів з невеликим, тримати його досить просто. Нарівні з усіма іншими постами в церковному календарі він є нестрогим: їсти рибу можна кілька днів в тиждень, також дозволяється готувати на рослинному маслі. У той же час варто утриматися від вживання яєць, курячого і свинячого м`яса, яловичини, а також молочних і молоковмісних продуктів.

Побачивши досить значний список обмежень в їжі, багато хто може злякатися, але не варто забувати, що навіть з дозволених можна скласти різноманітне повноцінне меню. Варто згадати і про те, що сьогодні є спеціальне пісне меню в ресторанах або кафе, пісні страви пропонують відділи кулінарії супермаркетів, а на полицях магазинів представлені десерти, повністю виконані з урахуванням заборонених і дозволених в пост інгредієнтів.

Різдвяний піст: що можна, а що не можна вживати в їжу

Що і коли можна їсти в дні Різдвяного посту

Приступаючи до посту, варто знати про те, що є дві традиції: мирська і монастирська. Вони розрізняються лише тим, що друга кілька суворіше, тому бажаючим з числа мирян тримати саме такий пост слід попередньо взяти благословення у духівника, не зайвою буде і консультація з лікарем.

Якщо в загальних рисах описати схему харчування стандартної версії Різдвяного посту на кожен день, то вона буде виглядати наступним чином:

рибу можна їсти у вівторок, четвер, суботу, неділю, а також у дні свят, згідно з православним календарем: 4 грудня - Введення в храм Пресвятої Богородиці, 19 грудня - день пам`яті святителя Миколая;
в ці ж дні (у вівторок, четвер, суботу, неділю) допустимо пити вино;
протягом всього посту дозволяється готувати на рослинному маслі, крім останнього тижня, що передує Різдву.

Останній тиждень Різдвяного посту

Остання, шоста, тиждень зимового поста є найсуворішою. До неї застосовується дещо інша схема харчування, ніж до попередніх п`яти. Так, згідно з своєрідному пісному календарем їжі, забороняються риба і вино, а готувати на рослинному маслі дозволяється лише у вівторок і четвер. 6 січня слід зовсім відмовитися від прийому їжі і пити тільки води до появи першої зірки на небі: лише тоді можна поїсти ситне і оригінальне блюдо - сочиво.

Останній тиждень різдвяного посту найсуворіша

Що таке сочиво і як його готувати

Сочиво вдає із себе суміш зерен пшениці (або жита), родзинок, горіхів, меду і маку. Його назва походить від слова «святвечір», з огляду на те що блюдо вживається напередодні свята Різдва Христового, згідно з церковним календарем.

Вважається, що кожен інгредієнт для сочива був вибраний невипадково і володіє символічним змістом. Так, мед - це благополуччя, солодке життя, здоров`я, зерна пшениці, жита або ячменю - початок нового життя, а мак - достаток в сім`ї.

Сочиво їдять в різдвяний святвечір

Сьогодні існує кілька рецептів його приготування, але універсальний зводиться до наступних етапів:

зерна пшениці промити, залити водою у співвідношенні 1: 2 і поставити нудитися в духовку при 150 градусах до того, поки зерна не стануть м`якими (приблизно на годину);
в цей час зайнятися іншими інгредієнтами: родзинки на півгодини залити гарячою водою і просушити, мед підігріти з 3-5 ложками води, промитий мак потовкти, горіхи подрібнити в блендері;
розм`якшені зерна залити теплим медом і змішати з родзинками, горіхами і маком.

Яку користь приносить пост

Піст - це свого роду очищення організму. У ці дні людина через відмову від улюблених м`ясних або молочних страв удосконалює свій дух і намагається очистити голову від поганих думок. І незважаючи на те, що серед дієтологів і лікарів існує думка, що пост через своїх вимог в плані списку дозволених та заборонених продуктів і системи харчування шкідливий для організму, все ж більшість сходиться на думці, що він сприятливо діє.