Вплив гмо на здоров`я людини

Вплив ГМО на здоров`я людини

Генномодифіковані організми в продуктах харчування зараз далеко не рідкість. За найскромнішими підрахунками, до 30 відсотків всієї їжі, що з`їдається нами, містить генномодифіковані організми. Наскільки сильним є вплив ГМО на людину?

Технологія створення ГМО заснована на схрещуванні клітин різних організмів для отримання специфічних властивостей, наприклад стійкості до морозів, шкідників і посухи. Ще 20 років тому блюзнірською і неосвіченою могла здатися думка про схрещування риби і помідора. Сьогодні генна інженерія успішно подолала рубіж, і на полях стало можливим вирощування холодостійких помідора з генами камбали.

Ще одним приклад - картопля, абсолютно ігнорований колорадським жуком, в генний код якого була внесена частка гена земляної бактерії, згубної для жука.

Геномодифікованими культурами засіяно більше 60 мільйонів гектарів сільськогосподарських угідь.

Багато вирощувані культури наділені стійкістю до вірусів, гербіцидів і комах. Отриманий урожай зовні прекрасний: стрункими рядами лежать тисячі однакових за формою кавунів, помідори вражають розмірами, яскравим забарвленням і відсутністю навіть маленьких цяток.

Чи виправданий ризик?

Відповідь на питання про вплив ГМО на людину досі залишається відкритим. Необхідно не одне десятиліття, щоб побачити результати діяльності генної інженерії.

Відео: Вплив ГМО на здоров`я людей

Першими передумовами, що вказують на можливість негативних наслідків генномодифікованих організмів, є дослідження, що стосуються стрімкого зростання числа алергіків на планеті і зростаючої несприйнятливості людей до медичних препаратів. Дані, оприлюднені групою британських вчених в 2002 році, вказують на те, що елементи ГМО можуть проходити не повний шлях метаболізму, а затримуватися в організмі і з`єднаються з генами мікроорганізмів кишечника. У 2004 році опубліковані скандальні матеріали про виявлення трансгенів в м`язових тканинах курчат і коров`ячому молоці.

ГМО в Росії

Всупереч офіційним даними, дослідження в цьому напрямку проводилися ще на початку 90-х років. Перше глобальне дослідження проводилося в 1997 році під кодовою назвою "Новий лист". Досліди зі стійкістю картоплі перед Колорадо були проведені успішно, а частина вирощеного матеріалу місцеві жителі просто "розтягнули" для посадки. У серпні 2007 урядовим указом був заборонений ввіз, продаж і виробництво дитячого харчування, що містить генетично модифіковані компоненти, на інші продукти з трансгенами зобов`язали ставити маркування "Містить ГМО". До 2010 року ця постанова залишилася тільки на папері - немає лабораторій, які перевіряють наявність трансгенів, відсутні положення про контроль маркування і перевірки виробників, банально не існує штрафів за порушення цього закону.

Відео: вплив ГМО на здоров`я людини реферат

Людям на замітку

Загальноприйнята думка - соя це зло. Насправді, цей продукт містить безліч рослинних білків, вітамінів і мікроелементів, необхідних для організму. Однак понад 70 відсотків виробленої в світі сої містить ГМО.

Якщо ви побачите напис на продукті харчування "модифікований крохмаль" - це означає, що його отримали хімічним шляхом без використання генної інженерії.

Це важливо!

У цивілізованій Європі для трансгенних продуктів в кожному супермаркеті виділяється окремий сектор, і надаються списки виробників, які використовують у виробництві ГМО. Як відрізнити такі продукти у нас?

Відео: ГМО - Генномодифіковані продукти і їх вплив на організм людини

1. Зовнішніх відмінностей між нормальною і трансгенної продукцією немає. Уважно вивчіть етикетку, прочитавши всю інформацію про продукт.

2. Звертайте увагу на наявність в списку таких складових, як соєві і кукурудзяні похідні (сироп, крохмаль, білок, олія, борошно).

3. Часто соєвий білок можна зустріти в паштет, ковбасу, пиво, хліб, кормах для тварин та дитячому харчуванні.

4. Присутність написи "рослинний білок" вказує на можливу присутність в складі трансгенної сої.

5. Хитрі виробники маскують ГМО за індексами Е. Такі речовини як соєвий лецитин (Е 322) і аспартам (Е951) масово використовуються для виробництва шоколаду, маргарину, випічки, цукерок, йогуртів і багатьох інших продуктів пітанія.Еще одним неприємним "сюрпризом", який підносить нам аспартам, є утворення сильного канцерогену (формальдегіду) і виділення метанолу при нагріванні даного продукту понад 30 градусів. Побічними діями цих речовин можуть бути напади, висипу, запаморочення, повна втрата слуху і свідомості.

6. Готуйте вдома, не купуйте сумнівних напівфабрикатів і продукції фастфуду, тим самим ви значно знизите кількість генномодифікованих продуктів в повсякденному меню.