Гмо (генетично модифікований організм)

ГМО (генетично модифікований організм)

Відео: Трансгенні Організми. ГМО І Їх Вплив На Людину

Під цією абревіатурою ховається поняття «генетично модифікований організм» - живий організм, у якого штучним шляхом змінили генотип. Це робиться за допомогою досягнень генної інженерії - сучасна наука дозволяє це робити, та й етичні норми в наш час стали м`якшими. Штучна генна модифікація істотно відрізняється від різних мутацій, що відбуваються з природних причин, а саме - воля людини, а не матінки-природи.

Генетичної модифікації, за великим рахунком, можна піддати будь-який живий організм на землі, як рослинного, так і тваринного походження. До штучним генетичним змінам тварин і наука, і громадська думка ставляться вкрай насторожено, а тому це широкого практичного застосування не має, по крайней мере, в даний час. Зате з різними генетичними модифікаціями рослин ми зараз зустрічаємося чи не на кожному кроці.

Для чого створюють ГМО

Закликати до справи виробництва продуктів харчування генну інженерію людство змусило саме життя. У наш час кожен четвертий житель планети страждає від голоду в тій чи іншій формі. Ресурси планети не безмежні, і звичайними методами ведення сільського господарства прогодувати швидко зростаюче людство не вдається. Після того, як вносяться ті чи інші генетичні зміни, рослини змінюють свої властивості, відрізняються високою врожайністю і несприйнятністю до несприятливих проявів зовнішнього середовища.

З точки зору господарських цілей подібні зміни виправдані. Так, створені сорти картоплі, яка не поїдає колорадський жук. Є томати, яким не страшні тумани і заморозки. Сорти пшениці, не критичні до тривалої посухи, дозволяють збирати високі врожаї при будь-якій погоді. За рахунок цього збираються високі врожаї, які дозволяють мати їжу за доступними цінами.

За рахунок чого досягаються такі, раніше небачені чудеса селекції? У ген рослини вводяться абсолютно чужі йому гени. Наприклад, так само пшениця з унікальною несприйнятністю до посухи, має ген скорпіона. А В ДНК американських томатів, які ростуть навіть при заморозках, присутній ген камбали.

Рослини насичують абсолютно чужими генами тварин, птахів, риб, бактерій і вірусів. Можливо, полуничка, яку ви нещодавно дали дитині, містить ген отруйного павука, а картопляне пюре - ген крокодила.

ГМО розділило людство

Практичної генної інженерії зовсім небагато років, але вона настільки швидко завойовує простір, що одні люди радіють швидко зростаючому ринку дешевих продуктів, а інші - бояться можливих наслідків масового зміни рослин на генному рівні.

Перша генно-модифікована пшениця була засіяна на полях в США в 1988 році, а вже п`ять років по тому на прилавках магазинів з`явилися перші продукти з ГМО. В нашу країну недорогі генно-модифіковані продукти хлинули в кінці 90-х років і продовжують залишатися на наших прилавках.

З появою в масовій кількості генно-модифікованих продуктів все людство розділилося на два табори: противників і прихильників ГМО. Причому мова йде не тільки про етичну сторону питання: «людство втрутилося в роботу Всевишнього»! Вчені різних країн світу сперечаються про ймовірну небезпеку або безпеку ГМО для людського організму, про можливі наслідки для майбутніх поколінь. Адже пройшло занадто мало часу, щоб можна було помітити подібні зміни. Чи не доведеться майбутнім поколінням розплачуватися за дешеві генно-модифіковані продукти харчування?

Все так страшно?

Продукти харчування, які містять ГМО, називають трансгенними. Противники ГМО таку їжу називають міною уповільненої дії для майбутніх поколінь. Як аргумент наводяться дані про глибокої засекреченість будь-яких даних про ГМО. В цьому є свій резон. Всі роботи з генної інженерії проводяться в суворій таємниці. Якщо ГМО безпечні, як запевняють виробники, то чому від широких верств населення приховують дані?

Практично ніде на етикетках продуктових товарів немає інформації про те, що «продукт містить ГМО». Наявність такої етикетки напевно відлякає потенційних покупців. Тим часом, трансгенна соя, один з найпоширеніших генно-модифікованих продуктів, міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи дитячі суміші.

Противники ГМО запевняють, що постійне вживання в їжу трансгенних продуктів викликає алергічні реакції, впливає на імунну систему і суттєво знижують сприйнятливість організму до антибіотиків.

Відео: ГМО! Чи небезпечні генетично модифіковані продукти?

Є певні побоювання з приводу негативного впливу ГМО на екологію, зокрема, на землі, на яких ростуть ГМО. Грунти змінюють склад, з`являються нові бур`яни, одні комахи повністю вимирають, інші з`являються. Так змінюється вся екосистема, і вчені не впевнені, що це позитивні зміни.

Також противники ГМО впевнені, що вживання таких продуктів впливає на гормональний фон людини, знижує, а в деяких випадках практично повністю знищує репродуктивну функцію організму. Причому в будь-якому віці.

Проводилися певні експерименти, в тому числі російськими вченими, які довели негативний вплив ГМО на здоров`я. Досвід поставили над щурами. Одну групу вагітних гризунів годували трансгенної соєю, а контрольну - звичайною їжею. У першій групі половина новонароджених щурят народилася мертвою, частина тих, що вижили залишилася безплідною і не змогла дати потомства, коли досягла статевозрілого віку. Але і ті, які зберегли свою продуктивну функцію відрізнялися більш слабким здоров`ям в порівнянні з щурами з контрольної групи.

Такі експерименти наводять на сумні думки. Песимісти запевняють, що через кілька поколінь земля не тільки обезлюдніє, але стане повністю порожній. Не тільки людина втратить здатність до розмноження, але весь тваринний світ, адже харчові ланцюжки на планеті дуже сильно пов`язані.

Відео: ГМО: ШКОДА, АБО КОРИСТЬ?

Що говорить закон

Тим часом, є і зворотні дані, що доводять, що вживання ГМО ніяк не відбивається на здоров`ї людини. Керуючись цими даними, законодавчі органи різних країн дозволили до виробництва і реалізації продуктів з ГМО. Однак, оскільки однозначних даних все-таки немає, наклали певні обмеження: хіба мало що?

Так, в Європі вміст ГМО не повинно перевищувати в продуктах 0,9%, в США, на батьківщині ГМО, дозволена норма досягає вже 10%. Причому у всіх країнах продукти харчування, що містять ГМО, повинні містити спеціальне маркування.

Російське законодавство дозволяє використовувати на території нашої країни 14 видів ГМО: чотири сорти картоплі, вісім - кукурудзи, по одному сорту цукрових буряків і рису. Допустима норма змісту, як в Європі - не більше 0,9%. В окремих регіонах існує заборона на використання ГМО в дитячому харчуванні, проте в умовах нашої великої країни це - крапля в морі.

Як дізнатися, що продукт містить ГМО

У нашій країні закон зобов`язує виробників продуктів харчування вказувати на маркуванні вміст ГМО. При цьому прямого законодавчого вказівки «Продукт містить ГМО» на упаковці може і не бути. Щоб дотримати закон, виробник зобов`язаний вказати ГМО в загальному складі продуктів, в процентному співвідношенні не більше дозволеної норми в 0,9%.

Але, з огляду на розмах корупції і недотримання законодавства в нашій країні, важко бути впевненим в тому, що купуєш чистий продукт навіть в тому випадку, якщо на ньому немає даних про вміст ГМО.

Берестова Світлана