Черешня корисні властивості, застосування, лікування
Відео: Чага (березовий гриб) - корисні властивості і застосування чаги, як наполягати чагу, лікування губкою
Черешня корисні властивості, застосування, лікування.
Черешня (Cerasus avium).
Інші назви: вишня пташина.
Опис. Дерево сімейства Рожеві (Rosaceae) висотою до 10 м і більше. Має кореневу систему переважно горизонтального типу. При певних умовах можуть утворюватися і розгалужені вертикальні коріння. У перші два роки життя у дерева стрижневий корінь. Крона дерева світла, від яйцевидної до конусоподібної.
Кора молодих дерев коричневого, червоного, сріблястого кольору, має численні смуги, і покрита коричневими чечевичками. Іноді може бути лущення кори тонкими поперечними плівками. Листя черешкові, обернено-яйцевидної, подовжено-яйцевидної, овальної або еліптичної форми, коротко загострені, злегка зморшкуваті, пилчасті по краю. Черешки з 2 залозками біля основи пластинки.
Квітки великі, білі, зібрані в пучки по 2-5. П`ять чашолистків і пелюсток, маточка одна, тичинок багато. Квітконіжки без зелених листочків. Цвіте черешня в кінці квітня - початку травня. Дозрівання плодів в кінці травня - липні (в залежності від сорту).
Плоди черешні є кістянки, з соковитим, м`ясистим околоплодником. За формою плоди можуть бути овальними, серцеподібними або шаровіднимі- за кольором - блідо-жовті, жовті з червонуватим рум`янцем, червоні, темно-червоні, майже чёрние- на смак - кисло-солодкі або солодкі. Кісточка плоду кулястої або трохи видовженої форми, з гладкою поверхнею.
У дикій природі черешня розмножується переважно насінням, але також пнёвой і кореневої порослю. У культурі черешню розмножують каліровкой. У дикому вигляді вона росте в лісах України, південної Росії, на Кавказі, в Західній Азії, Північній Африці. Черешня є найдавнішою з форм вишні. Культивують її в Україні, Молдові, на Кавказі.
Популярні сорти черешні раннього терміну дозрівання: Травнева, Скороспілка, Рання Дуки, Присадибна Травнева, Валерій Чкалов, Рання Марки, Мелітопольська ранняя- середнього терміну дозрівання: Красуня Києва, Випускниця, Ярославна, Ван-компакт, Рева, Сільвія, Китаївська чорна, Вакханка, розовінкой мліївська, Дончанка, Угольок і ін. Популярні сорти черешні пізнього строку дозрівання: Ноубл, Дрогана жовта, ізюмних, Амазонка, Регіна, Рожева мліївська і ін.
Збір і заготівля сировини. Для харчових і лікувальних цілей використовують і заготовляють плоди черешні, а для лікарських цілей також використовують плодоніжки черешні. Ягоди збирають у міру їх дозрівання. Так як дозрівання ягід відбувається нерівномірно, то проводять 2-3 збору.
Зривають ягоди, які повністю достигли і мають смакові якості, характерні даному сорту. Якщо передбачається транспортування ягід, то в такому випадку зривають ягоди за 3-4 дні до їх повної стиглості. Якщо ягоди зірвати занадто рано, то їх смакові якості будуть недостатніми.
Існує три способи ручного збору черешні: збір з плодоніжками (черешками) - зрізка ножицями наполовину плодоножкі- збір без плодоніжок. Яким способом збирати ягоди, залежить від їх призначення і від сорту. Якщо ягоди передбачається транспортувати і вони повинні мати товарний вигляд, то в такому випадку необхідний перший або другий спосіб збору. Якщо передбачається швидка переробка ягід, то підійде третій спосіб.
Відео: Черешня користь | корисні властивості черешні, опис черешні,
Ягоди черешні вживають в свіжому вигляді. Також їх можна сушити, заморожувати, готувати з них компоти, варення, джеми, желе, цукати. Перед тим як сушити черешню, ягоди спочатку миють, перебирають, відокремлюють від плодоніжок, просушують, розклавши на тканині тонким шаром. Потім з ягід видаляють кісточки, розкладають на деко і сушать в духовці при t 50 ° С протягом 10 годин. Далі продовжують сушити при t 70-75 ° С. Ягоди вважаються досить висушеними, якщо вони не злипаються.
Склад рослини. Плоди черешні містять цукру, дубильні речовини, органічні кислоти, флавоноїди, антоціани, аскорбінову кислоту, каротин, багато заліза, фолієву кислоту, токоферол, вітаміни В1, В2, В6, харчові волокна, золу, крохмаль, амигдалин, насичені і ненасичені жирні кислоти , мінеральні речовини (кальцій, калій, магній, натрій, фосфор). Калорійність ягід черешні 52 кКал на 100 г.
Відео: ЧЕРЕШНЯ - КОРИСТЬ І ШКОДА | черешня при запорах, черешня при схудненні
Плодоніжки черешні містять танін, фарбувальні речовини, органічні кислоти (яблучна і лимонна), кверцетин, декстрозу, кумарини, сахарозу, йод.
Черешня корисні властивості, застосування, лікування.
Свіжі ягоди черешні мають загальнозміцнюючу, кровотворних, сечогінну, тонізуючу, знеболюючим, властивості. Також вони підвищують апетит, стимулюють перистальтику кишечника (корисно при запорах, пов`язаних зі слабкою перистальтикою), стимулюють обмін речовин (допомагають нормалізувати вагу), знімають або зменшують набряки (завдяки сечогінній властивості), сприяють зниженню згортання крові, очищенню організму від "поганого" холестерину і шкідливих продуктів обміну (це є профілактикою тромбоутворення).
Знеболюючі властивості черешні будуть корисні при ревматизмі, артриті, подагрі, болях у шлунку, спастичному коліті. Як лікувально-дієтичний засіб ягоди черешні рекомендують при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки (з нормальною та пониженою кислотністю), захворюваннях кишечника, які супроводжуються слабкою перистальтикою.
Завдяки тому, що в черешні міститься багато заліза, вона буде хорошим лікувально-профілактичним засобом при залізодефіцитної анемії. Сорти черешні червоного і більш темних кольорів містять більше каротиноїдів і антоціанів, тому саме такі сорти черешні будуть корисними при гіпертонії і атеросклерозі. Більш того, антоціани і каротиноїди грають важливу роль у підтримці нормальної роботи зорової системи.
Завдяки сечогінній властивості, черешня буде корисна при захворюваннях нирок, а що міститься в ній амигдалин буде надавати благотворну дію при неврозах. Ягоди черешні використовують у виробництві дитячого харчування (пюре, соки, компоти).
У народній медицині відвар плодоніжок черешні застосовують при сечокам`яній хворобі, настій або відвар сушених ягід як відхаркувальний, жарознижувальний, загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях, а також для поліпшення апетиту.
Подрібнені свіжі квітки або листя черешні прикладають до ран, фурункулів, наривів як протизапальний, ранозагоювальний засіб.
Лікарські форми і дози.
Настій сушених ягід черешні. 4-5 столових ложок сушених ягід черешні залити чотирма склянками окропу, настояти протягом 5 годин, процідити. Приймати по склянці 3-4 рази на день для поліпшення апетиту, а також як відхаркувальний, жарознижувальний, загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях.
Відвар плодоніжок черешні. 2 столові ложки сушених плодоніжок черешні залити двома склянками окропу, варити на слабкому вогні 10-12 хвилин, зняти з вогню і через 10 хвилин процідити. Обсяг відвару довести кип`яченою водою до 400 мл. Приймати по половині склянки 3-4 р. в день при сечокам`яній хворобі.
Настій свіжого листя. 10 грам свіжого листя черешні заливають склянкою окропу, настоюють 1 годину, проціджують. Приймають по третині склянки 3 р. в день при артритах.
Протипоказання. Свіжі ягоди черешні слід обережно (в невеликих кількостях) приймати при цукровому діабеті, ожирінні, гіперацидному гастриті, загостреною формою виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки. Не бажано вживати черешню відразу після прийому їжі, так як це може викликати нетравлення.
