Корисні властивості, а також калорійність черешні
калорійність черешні
Відео: Чим корисна черешня
Черешня - чудова літня ягода. Спробувавши черешню лише одного разу, неможливо встояти перед її спокушати ароматом, видом і приємним смаком.
Перші згадки про черешні зустрічалися ще у істориків Стародавньої Греції. Як стверджував древній історик Пліній, батьківщина черешні - місто Керасунд, який знаходиться в Малій Азії на березі Чорного моря. Саме звідти один римський полководець вивіз черешневе дерево. Далі черешню стали вирощувати в Західній Європі та Італії. На територію Росії черешня прийшла з Криму, куди першими завезли її греки.
Черешня - деревна рослина висотою до десяти метрів. Вона відноситься до сімейства "рожевих". У дикому вигляді черешню часто можна зустріти в лісах України, Кавказу і південній частині Росії. Всього в нашому світі налічується до чотирьох сотень тисяч сортів черешні, які в свою чергу діляться на дві групи - гіні і бигарро. Калорійність черешні другого сорту низька, ягода володіє пружною і щільною структурою з хрусткою м`якоттю зі слабозабарвленим або безбарвним соком. Такий сорт хороший і в свіжому вигляді і для переробки або для заморозки. В основному він має пізній або середній термін дозрівання. Калорійність черешні першого сорту, гіні, також низька, ягода володіє ніжною, м`якою і солодкою м`якоттю і майже безбарвним соком. Смакові якості у цього сорту набагато краще, ніж у сорту бигарро. Недоліком такого сорту вважається те, що він не зберігається довго і майже не транспортабельний. В основному сорт гіні має столове призначення і рано дозріває. Але між групами гіні і бигарро спостерігається кілька перехідних форм. Таким чином, серед бигарро є сорти черешні, які за консистенцією своєї м`якоті наближаються до сорту гіні, і навпаки.
Крім низької калорійності, в черешні міститься необхідна кількість окіскумарінов і кумаринів - речовин, здатних запобігти утворенню тромбів, а також знизити згортання крові. Черешня також сприяє виведенню з організму різних шкідливих речовин, в тому числі і надмірної кількості холестерину. Темний сорт черешні корисно вживати в їжу людям, які страждають від гіпертонії - він знижує високий артеріальний тиск і в ньому містяться речовини, які називаються антоціани, які надають сприятливу дію на капіляри. До того ж, з плодоніжок черешні виходить корисний відвар для людей, що страждають серцевими захворюваннями.
Крім того, що калорійність черешні низька, вона дуже корисна для людського здоров`я: покращує процеси кровообігу, допомагає при ревматизмі та артриті, стимулює діяльність нирок і печінки, а також кишечника. У плодах черешні міститься багато заліза і вітамінів, тому лікарі рекомендують вживати ягоду при недокрів`ї. За рахунок високого вмісту корисних компонентів, черешня допомагає вивести шлаки з організму, а також отруйні речовини і відмінно очищає кров. У ній міститься приблизно п`ятнадцять відсотків цукру і невелике число органічних речовин.
Плоди черешні благотворно впливають на весь травний процес і допомагають при захворюваннях, які пов`язані з шлунково-кишковим трактом. Якщо вживати таку ягоду натщесерце, то можна позбутися від запорів. А за рахунок вмісту амигдалина вона покращує апетит і усуває будь-які хворобливі відчуття в шлунку. У зв`язку з високим вмістом в черешні клітковини, її рекомендують вживати при дисбактеріозі.
Черешня багата фруктозою, а за рахунок того, що калорійність черешні низька, вона корисна людям, які хворіють на цукровий діабет.
Також слід сказати про те, що завдяки низькій калорійності черешня корисна тим, хто хоче схуднути без шкоди для здоров`я. В цьому випадку корисним буде відвар, приготований з її плодоніжок. Цей же відвар є прекрасним сечогінним засобом. А якщо їсти черешню замість висококалорійних кондитерських виробів, то досить швидко можна позбутися зайвих кілограмів.
Ще одна перевага черешні полягає в тому, що вона допомагає при різних шкірних захворюваннях - екземі, вуграх, псоріазі. А щоб пом`якшити і освіжити суху шкіру, можна робити маски з перетертих плодів черешні, змішаних зі сметаною. Справжній порятунок для жирної та комбінованої шкіри - маска з черешні з полуницею. Вона звужує пори і відлущує омертвілі клітини.
Гарячий компот, приготований з черешні без цукру - чудовий засіб при кашлі. Сік черешні приносить велику користь при ревматизмі та анемії. Крім того, з квіток і листя черешні можна приготувати корисні відвари, які за рахунок своїх антисептичних та протизапальних засобів є чудовими ліками від різних інфекційних і застудних захворювань.
Черешня майже не має ніяких протипоказань, але слід мати на увазі, що при метеоризмі і запорах нею не слід зловживати.
Калорії в черешні
Приємні і солодкі на смак ягоди черешні, калорії в яких містяться в мінімальній кількості, мають високу енергетичну цінність. Така південна ягода як черешня любить сонячне світло, а це значить, що вона накопичує в собі великий відсоток природних цукрів, які роблять її приємною та солодкої на смак.
Відео: нутриціолог Тетяна Гущина про користь черешні.wmv
Черешню часто порівнюють з вишнею, і вони дійсно родичі, але черешня солодше і смачніше і тому має багато шанувальників і може вживатися в їжу майже без обмежень. Калорії в черешні містяться в невеликій кількості - 50 ккал на сто грамів продукту.
Черешню подають у вигляді десерту, тому часто не враховують як основне блюдо. При цьому необхідно пам`ятати, що будь-який фрукт або ягода, такі як черешня, добре засвоюються організмом, і людина, захопившись, може з`їсти багато такої смакоти. За рахунок того, що калорії в черешні містяться в малому числі, її можна їсти в необмежених кількостях і не побоюватися, при цьому, набрати вагу.
Скільки калорій в черешні
Відповідаючи на питання про те, скільки калорій в черешні, слід сказати, що сто грам черешні включає в себе: 85 грам води, 0,1 грам жирів, 10,5 г вуглеводів. У своєму складі черешня містить різні органічні кислоти - лимонну, яблучну, фолієву і саліцилову. Продовжуючи говорити про те, скільки калорій в черешні, не можна не відзначити, що стиглі плоди черешні багаті легкозасвоюваними вуглеводами, які представлені фруктозою і глюкозою. У плодах черешні багато корисних мікроелементів. У великій кількості присутній калій - 250 мг на сто грам плодів, вітамін С - 20 мг на сто грам плодів, багато заліза - 2 мг на сто грам плодів і мідь. Також в черешні є бор, йод, цинк, магній, фосфор, кальцій, вітаміни групи А, РР, Е, вітаміни групи В - В1, В2, В3 і пектинові речовини. До речі, пектину в цій ягоді в два рази менше, ніж в сливах і яблуках.
За рахунок високого вмісту в черешні кумаринів, її рекомендують видужує після хвороби людям. Кумарини здатні поліпшити настрій. Досить з`їсти сто п`ятдесят грам черешні вранці натщесерце і будь-яка депресія відразу відступить.
