Актинідія коломікта фото, опис, корисні властивості
Актинідія коломікта фото, опис, корисні властивості, лікування.
Актинідія коломікта (Actinidia kolomikta).
Інші назви: амурський агрус, далекосхідний родзинки, тайговий ананас.
Опис. Дводомна рослина кущ-ліана сімейства Актінідіевие (Actinidiaceae) висотою до 10 м, в діаметрі до 5 см. Має мочковатую розгалужену кореневу систему, яка переважно розташована на поверхні грунту.
Пагони червоно-коричневі або темно-коричневі, блискучі, з кучерявими або прямостоящими гілками. Якщо є опора, то зміцнюючись на ній, ліана піднімається вгору, якщо немає опори, то стелиться по землі.
Листя зелені, чергові, цілісні, зморшкуваті, на довгих черешках, еліптичні, яйцеподібні або округлі, пилчасті по краю, в довжину до 10 см. Для деяких екземплярів, особливо чоловічих рослин, характерна пёстролістность. Перед цвітінням у багатьох листя кінці стають білими, після цвітіння - рожевими. Ще пізніше - малиново-червоними. Таке явище не є захворюванням.
Квітки одностатеві (зустрічаються двостатеві), п`ятипелюсткові, ароматні, білі або рожеві, пониклі, на тонких квітконіжках. Чоловічі квітки зібрані в щитковидні суцвіття по 2-5. Жіночі квітки поодинокі. Цвіте в червні. Дозрівання плодів починається в кінці серпня.
Плід - зелена багатонасінні ягода з поздовжніми темними смужками. Форма - довгаста, еліптична, рідше округла, до 3 см завдовжки, шириною близько 1,5 см. Стиглі плоди актинідії м`які, ароматні, смачні (кисло-солодкі). Ліана вступає в плодоношення на 9 рік життя.
Рослина живе до ста років, добре розмножується вегетативно. У дикій природі актинідія коломікта росте на Далекому Сході. Вирощують її як плодове і декоративне рослина. Існує більше 30 видів актинідії. Найбільш поширений вид - актинідія коломікта.
До ранніх сортів актинідії коломікта відносяться - Ароматна, Рання, Матова, до середніх - Ананасова, Клара Цеткін, Крупноплодная, до пізніх - Вереснева, Ленінградська пізня.
Збір і заготівля сировини. Вживають і заготовляють плоди (ягоди) актинідії коломікта. Збирають ягоди, коли вони стануть стиглими. Плоди актинідії вживають в свіжому вигляді, роблять з них соки, варення, джеми, компоти.
Також їх можна сушити і заморожувати в морозильній камері. Якщо є необхідність транспортування і якомога довше зберегти ягоди свіжими, тоді їх зривають трохи недозрілими. Дозрівання плодів розтягнуто в часі, тому збір проводять приблизно раз в тиждень. Стиглі ягоди сушать в духовці або печі при t 50-60 ° С. Сушені плоди нагадують родзинки.
Склад рослини. Плоди містять багато вітаміну C (810-1400 мг%). Ще містить цукру, вітаміни Р, В1, В2, В5, каротин, поліфеноли, сухі речовини, дубильні і фарбувальні речовини, пектини, органічні кислоти, мінеральні солі (кальцій, калій, фосфор, магній). Листя містять флавоноїди, лактони, поліфеноли, пектини, органічні кислоти, сліди сапонінів.
Корисні властивості, застосування, лікування.
Плоди актинідії коломікта володіють протицингового, кровоспинну, знеболюючим, глистогінну властивостями. Протицинготний властивість обумовлена високим вмістом вітаміну C.
Кровоспинний властивість плодів актинідії може бути ефективним при маткових кровотечах. Ще плоди вважаються ефективними в відновлювальний період після перенесених інфекційних захворювань і операцій, при фізичній і розумовій перевтомі, гострих і хронічних захворюваннях шлунка і кишечника.
Знеболюючу дію буде корисним при кашлюку, бронхіальній астмі, туберкульозі легень. Найбільш доцільно вживати плоди у свіжому вигляді. Багато вітамінів зберігається і в ягодах протертих з цукром.
Рецепти.
Актинідія протерта з цукром. Плоди актинідії перебирають, очищають від плодоніжок, миють у холодній воді. Потім розкладають тонким шаром на папері або тканини щоб висохла вода. Після того, як висохне вода, плоди пропускають через м`ясорубку, яку попередньо добре чистять і стерилізують. Подрібнені плоди змішують з цукром (на 1 кг плодів беруть 2 кг цукру-піску). За смаком можна додати лимонної кислоти з розрахунку (приблизно 2 г кислоти на 1 кг плодів). Протерті з цукром ягоди розсипають в стерилізовані банки, закривають поліетиленовими кришками. Зберігають в прохолодному місці (холодильник, льох, підвал).
Сік з ягід актинідії. На соковижималці віджимають сік з плодів актинідії. Нагрівають його в емальованому посуді до t 80 ° С (пастеризація), розливають в стерилізовані банки і закупорюють металевими кришками. Зберігають в прохолодному місці (холодильник, льох, підвал).
