Минтай - корисні і небезпечні властивості минтая
Відео: СУП - ВУХА з минтая за 5 хвилин. Корисно, Швидко і Легко. У рибі минтай Омега 3 і Омега 6
минтай
Минтай - придонна пелагическая холодолюбива риба сімейства тріскових, роду минтай (theragra). Найбільш поширена тріскова риба в північній частині Тихого океану. Є однією з головних промислових риб Росії.
Ця риба живе в холодних водах (від 2 до 9 ° C), вважаючи за краще глибини від 200 до 300 метрів, хоча може здійснювати міграції, опускаючись на глибини 500-700 метрів і глибше. Минтай живе близько 15-16 років. Під час нересту минтай підходить до берегів, запливаючи на мілководдя глибиною 50-100 м. Нерестові скупчення минтая дуже щільні. Сам нерест в різних місцях Тихого океану починається в різний час. Так нерест минтая в Беринговому морі буває навесні і влітку (з березня по вересень), біля берегів Кореї - взимку і навесні (з листопада по березень), у Камчатки - навесні. При цьому самки можуть метати ікру навіть при негативних температурах (- 1,8 ° C). Ікра розвивається в 50-метровому поверхневому шарі.
Минтай досягає статевого дозрівання у віці 3-4 років, досягаючи при цьому своєї граничної маси, яка також варіюється в різних ареалах проживання риби (від 2,5 до 5 кг).
Відео: Страшна таємниця минтая. Хроніки московського побуту
Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. У міру зростання минтай починає харчуватися більш великою здобиччю, а саме дрібними рибами (мойва, корюшка) і кальмарами. Серед минтая спостерігаються випадки канібалізму - поїдання личинок і мальків свого виду.
Корисні властивості минтая
Минтай містить вітамін РР. фосфор. калій. сірку. йод. фтор. кобальт. Печінка минтая містить велику кількість вітаміну А, його тут більше, ніж в печінці тріски. Тому печінка минтая потрібно обов`язково вживати людям, які хочуть зберегти зуби, ясна, волосся, нігті і шкіру. Вітамін А зміцнює органи дихання, тому печінка минтая можна рекомендувати кращим. Також печінку минтая допоможе відновленню після важкої хвороби.
Відео: Минтай тушкований з цибулею і морквою. Pollock stewed with onions and carrots
Минтай є справжнім джерелом білка і йоду, які дуже легко засвоюються нашим організмам. Минтай дуже корисний для дітей, особливо в перші роки їхнього життя, для зростаючого організму малюків це воістину незамінний продукт, звичайно, готувати його для дітей потрібно або на пару, або відварювати. Минтай смачний в будь-якому вигляді. Дуже важливо, щоб вагітні жінки, а також жінки-годувальниці мами включали в свій раціон страви з минтая. Білок і йод так важливий для організму, особливо в період його зростання або змін пов`язаних з вагітністю. Адже йод міститься в дуже рідкісних продуктах, а в минтай він є.
У порівнянні з іншими морепродуктами, ціна на минтай досить низька, а його поживні властивості ні в чому не поступаються дорогим сортам риби. Минтай, як і всі тріскові, відносяться до дієтичних продуктів, його корисно їсти всім людям, як молодим, так і літнім, особливо що живуть в регіонах, де у воді і продуктах харчування відчувається нестача йоду.
З минтая можна приготувати безліч дуже смачних страв. Наприклад, тушкований минтай. Для його приготування нам знадобиться філе минтая приблизно один кілограм, також півкіло ріпчастої цибулі і півкіло моркви. У каструлю з товстим дном наливаємо п`ятдесят грам рослинного масла, філе риби ріжемо на шматочки приблизно по п`ять сантиметрів, і додаємо в каструлю, туди ж висипаємо цибулю, порізану півкільцями і моркву, нарізану соломкою, солимо і перчимо до смаку. Каструлю ставимо на повільний вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо години три, періодично помішуючи. Готову страву стане справжньою окрасою будь-якого столу, його можна їсти не тільки дорослим, але й дітям, а так само тим, хто знаходиться на дієті, адже всі продукти були приготовлені методом гасіння, ми нічого не смажили. До такої страви прекрасно підійде відварний рис і приємного вам апетиту.
У рекордсменів за наявністю йоду
