Вдова кліко
Вдова Кліко.
Відео: Veuve Clicquot
Шампанське давно вже стало символом свята. Цей вишуканий напій супроводжує світські прийоми і сімейні торжества. Серед різноманіття шампанського виділяється одне, з приголомшливим смаком і інтригуючою назвою - Veuve Clicquot (Вдова Кліко). Популярність цього будинку постійно зростає. Так що мадам Кліко назавжди зуміла залишитися молодою вдовою.
А заснований славний будинок був в 1772 році паном Кліко. Спершу це була просто частина сімейного бізнесу. Через деякий час разом з батьком почав працювати його син Франсуа, він одружився на мадемуазель Барбе-Ніколь Понсарден. Барбе-Ніколь дивом уникла революційних страт. Шлюб молодих був здійснений таємно в винному підвалі сімейного будинку Понсарденов в червні 1798 року. Молодята вінчалися за католицьким обрядом, що було тоді заборонено.
Меланхолійний Франсуа вирішив займатися не текстилем, як його батько, а зробити наголос саме на винний бізнес. У цьому занятті йому відмінною помічницею стала енергійна і практична дружина. Але шлюб тривав недовго - всього через п`ять років у віці 27 років молодий Кліко помер. Так і з`явилася молода вдова. Франсуа Кліко помер чи то від тифу, а чи то від затяжної депресії. Мадам Кліко встала на роздоріжжі. Вона могла, як це було прийнято в той час, віддати управління сімейною справою сторонньому керуючому, а самій витрачати всі вступники кошти на наряди, подорожі і розваги.
Але до честі жінки варто відзначити, що вона вирішила продовжити починання свого покійного чоловіка. Незважаючи на осуд суспільства, вдова зважилася самостійно очолити Будинок Кліко. Для самотньої жінки з маленькою дитиною на руках це стало справжнім викликом. Треба сказати, що для цього мадам володіла всім необхідним - вона була розумною, мала амбіції, була хорошим продавцем. Допоміг свекор, який повірив в невістку і вклав в її справу гроші. Біля витоків майбутньої імперії виявилося близько чотирьох мільйонів доларів за сучасним курсом.
Для початку вдова Кліко вирішила поліпшити якість існуючого шампанського. У той час ці вина були досить каламутними через присутність в них дріжджів. Тоді Барбе-Ніколь розробила спеціальну технологію, яка дозволила позбутися від них, що дало світліший і приємний зовні напій. Така технологія використовується і сьогодні - пляшки зберігають шийкою вниз, що дозволяє накопичити внизу дріжджовий осад. Потім шампанське охолоджують так, щоб дріжджі замерзли. А після відкриття пляшки крижинка з дріжджами під тиском вилітає. Секрет цей став відомий конкурентам тільки в 1830-і роки, коли позиції імперії було вже не похитнути.
Відео: Київ обезлюднів, в Парижі закінчилося Вдова Кліко mikle1
У 1810 році мадам Кліко довела свій інноваційний підхід - вона створила перше зареєстроване марочне шампанське в регіоні. А наступний, 1811 рік приніс винятковий урожай. Багато хто пов`язував його з появою комети в небі. А вдова Кліко створила при цьому чудове вінтажну шампанське.
Вдова розширювала свій бізнес - вона поступово скупила всі кращі виноградники в окрузі. Всю свою прибуток Барбе-Ніколь пустила саме на це. Зате навіть сьогодні у компанії кращі виноградники в Шампані, що вже на першому етапі виробництва шампанського, зборі ягід, дає перевагу перед конкурентами.
За часів Наполеонівських воєн мадам Кліко зуміла налагодити поставку свого шампанського в інші країни. Європа швидко оцінила смак нового бренду. Шампанське від вдови Кліко прижилося і при королівських і імператорських будинках. Прусського правителя Фрідріха Вільгельма IV за його відданість дому Кліко-Понсарден його ж піддані навіть прозвали «Королем Кліко». Барбе-Ніколь не соромилася промишляти контрабандою, вона поставляла свій продукт всім воюючим сторонам.
Чи не встояла перед французьким продуктом і Росія. Вдова Кліко зуміла завоювати її, чого так і не вдалося Наполеону. Треба сказати, що шампанське потрапило до імператора Олександра I зовсім не випадково. У 1814 році в Санкт-Петербурзі проживав месьє Боне, особистий посланник Будинки Кліко. У перший же рік свого перебування в столиці Росії він написав своєму начальству, що цариця вагітна. На думку француза поява на світ спадкоємця престолу значно підвищить споживання шампанського. Боне радив підготуватися до цього, потай від конкурентів. А вони не дрімали, взяти хоча б знаменитий Миє.
Але Будинок Кліко вельми уважно підійшов до завоювання російських клієнтів, не просто гарантуючи високу якість продукту, але ще і вивчаючи звички і звичаї російського дворянства. Боне повідав, що росіяни з дитячою безпосередністю радіють пінних напоїв, пострілу пробки і залитим вином сукні. Для створення шампанського для Росії це бралося до уваги. В результаті напій тут лився рікою. Операція по впровадженню французького бренду в Росію виявилася успішною.
Письменник Проспер Меріме так написав про це: «Мадам Кліко напоїла Росію. Тут її вино називають КЛІКОВСЬКОГО і ніякого іншого знати просто не хочуть ». Від жінки ніхто не очікував такої прудкості, позаду залишився навіть такий конкурент, як Миє. Але ж він вважався напоєм для аристократів. Навіть при тому, що Франція була схильна до континентальної блокади, в Росію в 1814 році потрапило 10550 пляшок.
Згодом господиня бренду стала замислюватися про те, що ж буде з її компанією далі. Адже вона зрозуміла, що її дочка і зять не володіють практичними навичками, а тільки витрачають гроші. Вдова стала підшукувати собі партнерів по бізнесу. Її іншому, а потім і помічником став молодий німець Едуард Верле. Барбе-Ніколь намагалася розширити свій бізнес, але її текстильне і банківський напрям мало не привели до краху всієї фірми. Поганий урожай так і зовсім поставив Будинок на межу розорення.
У 1866 році Барбе-Ніколь померла у віці 89 років. Після себе вона залишила славний Будинок, названий на її честь і несе традиції високої якості. Вдова і в цьому обігнала свого часу, адже в ті роки середня тривалість життя жінки становила 45 років. В останні свої роки Барбе-Ніколь займалася благодійністю і відновленням пам`ятників. У її будинку завжди бували гості - багатьом хотілося просто подивитися на мініатюрну стареньку, яка володіла одним з найбільших капіталів в світі. За сьогоднішніми цінами вдова мала близько 10 мільярдів доларів.
Уже після смерті вдови, в 1877 році була створена знаменита жовта етикетка для пляшки, що було досить незвичайним для того часу. Це дозволило шампанському виділитися серед конкурентів. А в 1909 році на околиці Реймса в крейдяних підвалах колишнього кар`єру були створені нові склади. У 1972 році бренд заснував Премію ділових жінок, спеціально для тих дам, які проявили себе найкращим чином в бізнесі.
У тому ж році на честь двохсотлітнього ювілею бренду було запущено престижне марочне шампанське «La Grande Dame». У 1987 році бренд «Вдова Кліко» став частиною величезного концерну LVMH. У 2004 році в Японії в сезон цвітіння вишні було запущено рожеве шампанське. Воно виявилося настільки успішним, що решта світу отримав партію цього благородного напою тільки через пару років. Девіз бренду підтверджується самою історією: «Є тільки одна якість. Найвища ».
