Нераціональне харчування призводить до порушень серцево-судинної системи

Відео: Лікування захворювань серцево судинної системи

Нераціональне харчування є найбільш важливим фактором зовнішнього середовища, що безпосередньо впливають на темп старіння і тривалість життя людини.

За даними, опублікованими Міжнародним товариством кардіологів, однією з основних причин ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда є висококалорійна їжа, багата тваринними жирами і холестерином, т. Е. Їжа, в якій переважаючими продуктами є вершкове масло, маргарини, тверді кулінарні жири, яйця, вершки, сметана і жирний сир, жирне м`ясо і т.п.

Ці дані були підтверджені дослідженнями, в яких вивчався вплив характеру харчування на розвиток ішемічної хвороби серця. Було показано, що у населення, яке споживає їжу з високим вмістом тваринних жирів і холестерину, як правило, спостерігалися високий рівень холестерину в сироватці крові і висока частота ішемічної хвороби серця. Так, у половини обстежених європейців і жителів США спостерігалося різке звуження вінцевих судин серця і виражене нахил до інфаркту міокарда. У той же час майже у всіх представників обстежених племен Африки і у корінних жителів Індії, що харчуються низькокалорійною їжею з невеликим вмістом тваринних жирів, ураження коронарних артерій зустрічалися виключно рідко. Таким чином, було встановлено, що атеросклероз і ішемічна хвороба серця в основному вражають населення високорозвинених країн і пов`язані з переїданням.

Цікаво, що атеросклеротичні зміни серцевих судин у японців, які живуть в Японії, проявляються на два десятиліття пізніше, ніж у японців, які проживають в США. Подібні факти виявилися і при порівнянні вихідців з Європи, які проживають в Нью-Орлеані, і близьких до злиднів жителів Коста-Ріки (в тих атеросклероз розвивається на 15 років пізніше).

Встановлено, що атеросклероз у чоловіків проявляється зазвичай раніше, ніж у жінок. Це особливо яскраво виражено в віці до 60 років. У більш пізньому віці ця різниця не так помітно.

При надмірному споживанні висококалорійної їжі в крові збільшується вміст жироподібних речовин - ліпопротеїдів і холестерину. Насичені жирні кислоти і холестерин об`єднуються в міцні комплекси, які відкладаються на внутрішній оболонці артерій. Поступово збільшуючись, відкладення холестерину утворюють на стінках артерій жироподібні (ліпоїдні) плями, які ущільнюються і перетворюються в так звані бляшки - основна ознака атеросклеротичних уражень кровоносних судин. Через бляшок, які виступають в просвіт артерій, внутрішня поверхня кровоносних судин стає нерівною, і кровотік в них сповільнюється. При подальшому розвитку атеросклерозу бляшки можуть різко звузити просвіт судини, ще більше ускладнюючи проходження через нього крові.

Артерія, змінена атеросклеротичними бляшками, втрачає можливість розширюватися при виникненні потреби в посиленому кровотоку. Якщо атеросклерозом уражаються вінцеві судини серця, то приплив крові до серцевого м`яза стає недостатнім, розвивається ішемія міокарда - кисневе та енергетичне голодування м`яза серця, що супроводжується больовими відчуттями. Крім того, артерії, уражені атеросклерозом, мають схильність до різкого звуження - спазму - через скорочення власної мускулатури.

Клінічними дослідженнями встановлено, що в крові хворих на атеросклероз та ішемічну хворобу серця збільшено кількість фібриногену і тромбопластина, у них спостерігаються велика в порівнянні з нормою швидкість склеювання кров`яних пластинок і «прилипання» їх до стінок артерій. Підвищення згортання крові у хворих на атеросклероз сприяє також збільшення в`язкості крові, що містить велику кількість жирових частинок. У той же час у цих хворих порушена протизгортальна система крові, а саме - ослаблений механізм розчинення фібрину. Все це призводить до більш легкому, ніж в нормі, утворення внутрішньосудинних згустків крові - тромбів. Найчастіше вони утворюються всередині вен в зв`язку з уповільненням в них струму крові, особливо вираженим в нижніх кінцівках при недостатній фізичній активності. Тому гіподинамія у людей, які страждають на атеросклероз, сприяє скупченню крові в венах ніг, розширення вен і тромбоутворення. Ще більш небезпечний прояв атеросклерозу - тромбоз артерій серця, наслідком якого є інфаркт міокарда.

Вплив характеру їжі, що вживається на швидкість згортання крові і розсмоктування кров`яних згустків було підтверджено експериментально.

У судини вушних раковин кроликів вводили тромбін і спостерігали утворення в них згустків крові (тромбів), видимих навіть неозброєним оком. Піддослідні тварини були розділені на дві групи: в першій групі вони отримували звичайну для них піщу- кроликів другої групи годували їжею, що містить велику кількість холестерину. Повне розчинення тромбів спостерігалося тільки у кроликів першої групи. Серед кроликів другої групи лише у однієї тварини спостерігалося часткове розчинення кров`яного згустку.

Розвитку атеросклерозу сприяє не тільки їжа, багата тваринними жирами і холестерином, але і будь-яка їжа надлишкової калорійності. У тих випадках, коли зайві калорії надходять в організм не з жирами, а у вигляді вуглеводів (крохмалю, цукру), збільшується синтез жирів в печінці, звідки вони потім потрапляють в кров і жирові депо (підшкірну клітковину, сальник). Існує пряма залежність між надлишковою масою тіла, розвитком атеросклерозу і частотою виникнення ішемічної хвороби серця.

Відео: Серцево-судинна система. Харчування і відновлення

І навпаки, доведено, що різке зменшення калорійності їжі уповільнює прогресування атеросклерозу і навіть викликає розсмоктування склеротичних бляшок. Так, в дослідженнях вітчизняних і зарубіжних вчених було достовірно встановлено, що обмеження кількості калорій (часткове голодування) сприяє значному збільшенню тривалості життя піддослідних тварин і викликає затримку розвитку ознак старіння в порівнянні з контрольними тваринами, які отримували корм без обмежень.

Отже, позбавлення від важких наслідків надмірного харчування слід шукати не в фармакологічних препаратах, а в самому собі. Почуття міри в харчуванні, в тому, скільки і що з`їдає людина, чи зуміє він замінити шкідливі звички корисними, залежить тільки від нього.

Як це зробити? По-перше, мобілізувати силу волі. У одних вона вихована, інші можуть виховувати її за допомогою аутогенного тренування. Лікувальна (при надмірній масі тіла) або раціональне харчування знизить рівень холестерину і ліпопротеїдів у сироватці крові і буде сприяти очищенню внутрішньої оболонки судин від «іржі життя» - атеросклеротичних бляшок.

Попередження атеросклерозу найкраще починати в досить молодому віці - до 35- 40 років, однак і в більш пізні роки профілактичні заходи допоможуть зменшити небезпеку розвитку атеросклеротичних уражень судинних стінок, нормалізувати склад крові, діяльність серця, а в разі вже наявного атеросклерозу уникнути важких ускладнень.