Жування
Відео: ASMR eating - Candy / АСМР жування, плямкання - Цукерки
Жування. ковтання
Відео: ASMR - Chewing gum / АСМР - Плямкання, жування жуйки
Жування служить для механічної переробки їжі, тобто її відкушування, подрібнення і перетирання. При жуванні їжа змочується слиною, і з неї формується харчова грудка. Жування відбувається завдяки складній координації скорочень м`язів, що забезпечують рухи зубів, мови, щік і дна порожнини рота. Жування досліджується за допомогою електроміографії жувальних м`язів і мастікаціографіі. Це запис жувальних рухів. На мастікаціограмме можна виділити 5 фаз жувального періоду:
2. Введення їжі в рот.
3. Початкове дроблення.
4. Основна фаза жування
5. Формування харчової грудки і проковтування.
Загальна тривалість жувального періоду 15-30 сек.
Силу жувальних м`язів досліджують за допомогою гнатодінамометріі, їх тонусміотонометріі, ефективність жування - жувальних проб.
М`язи рота і підборіддя
Жування сложнорефлекторний акт, тобто він здійснюється безумовно- і умовно-рефлекторними механізмами. Безумовно-рефлекторний полягає в тому, що їжею дратуються механорецептори періодонта зубів і слизової рота. Від них імпульси по аферентних волокнах трійчастого, язикоглоткового і верхнегортанного нервів надходять в центр жування довгастого мозку. За еферентних волокнах трійчастого, лицьового і під`язикового нервів імпульси йдуть до жувальних м`язів, здійснюючи несвідомі узгоджені скорочення. Умовно-рефлекторні впливу дозволяють довільно регулювати жувальний акт.
Відео: ASMR / АСМР мої помадки. Тихий голос. жування жуйки
М`язи в області ротової щілини зсередини
Губи і щоки не є лише пасивним механічною перешкодою до випадання їжі з порожнини рота. За рахунок своїх м`язів вони відокремлюють певні кількості їжі, допомагають формувати харчова грудка, активно переміщають його в роті і підкладають під розжовувати її зуби. У цьому їм допомагає мова, м`язи якого, починаючись від нижньої щелепи і під`язикової кістки, безпосередньо беруть участь у жуванні і ковтанні. Небезучастний залишаються і м`язи м`якого піднебіння. Їжа рефлекторно викликає слиновиділення, а в активному видавлюванні слини з слинних залоз беруть участь навколишні їх м`язи або безпосередньо, або через натяг пов`язаних з ними фасцій. Таким чином, і м`язи шиї беруть участь в акті їжі. Крім того, фіксуючи череп або під`язикову кістку, вони перешкоджають їх зміщення при жуванні. Наприклад, щелепно-під`язиковий м`яз, m. mylohyoideus, не могла б опустити нижню щелепу, якби сама під`язикова кістка в народних обранців фіксувалася на місці м`язами шиї, що лежать нижче її. Ковтання починається в порожнині рота і закінчується в стравоході.
Ковтання сложнорефлекторний акт, який починається довільно. Сформований харчова грудка переміщається на спинку мови, мовою притискається до твердого піднебіння і пересувається на корінь язика. Тут він дратує механорецептори кореня язика і піднебінних дужок. Від них по аферентні нервах імпульси йдуть до центру ковтання довгастого мозку. Від нього, по еферентних волокнах під`язикової, трійчастого, язикоглоткового і блукаючого нервів, вони надходять до м`язів порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу. М`яке небо рефлекторно піднімається і закриває вхід в носоглотку. Одночасно гортань піднімається, а надгортанник опускається, закриваючи вхід в гортань. Харчова грудка проштовхується в розширилася глотку. Цим закінчується ротоглоточная фаза ковтання.
Потім підтягується стравохід і його верхній сфінктер розслаблюється. Починається пищеводная фаза. За стравоходу харчова грудка просувається за рахунок його перистальтики. Кругла м`язи стравоходу скорочуються вище харчової грудки і розслабляються нижче його. Хвиля скорочення-розслаблення поширюється до шлунку. Цей процес називається первинною перистальтикою. При підході харчової грудки до шлунку розслабляється нижній стравохідний або кардіальний сфінктер, пропускаючи грудку в шлунок. Поза ковтання він закритий і служить для запобігання закидання в стравохід шлункового вмісту. Якщо харчова грудка застряє в стравоході, то від місця його розташування починається вторинна перистальтика, за механізмами ідентична первинної. Тверда їжа просувається по стравоходу 8-9 сек. Рідка стікає пасивно, без перистальтики, за 1-2 сек. Розлади ковтання називаються дисфагією. Вони виникають при порушеннях в центрі ковтання (водобоязнь), іннервації стравоходу або м`язові спазми. Зниження тонусу кардіального сфінктера призводить до рефлексу, тобто ввезенню шлункового вмісту в стравохід (печія). Якщо його тонус навпаки підвищений, їжа накопичується в стравоході. Це явище називається ахалазії.
У клініці ковтання досліджується рентгеноскопіческі, шляхом проковтування суспензії сульфату барію (рентгеноконтрастное речовина).
