Вирощування бамии від посадки до збору врожаю
вирощування бамии
26.06.2013 | Автор: Олексій
Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. Родина бамии - спекотна Африка. Перші повідомлення про її вирощуванні з`явилися в XII столітті і походили з Єгипту.
Місцеві жителі обробляли бамию як овочеву культуру, а також як технічну. З неї робили тканину і використовували для отримання рослинного клею.
Бамія або Дамські пальчики, вона ж Окрай або Гомбо - це овочева культура, відноситься до сімейства мальви. Являє собою однорічна трав`яниста рослина з длінночерешковимі листям.
Висота бамии карликових сортів не перевищує 0,4 м, високорослі форми досягають двометрової висоти.
біологічні особливості
Бамия має щільний гіллясте зелене стебло з червоними відблисками. А від основи стебла ростуть пагони. Плоди овоча - багатогранні пірамідальні стручки (коробочки), в яких знаходяться насіння.
Відео: Бамия Олександр Федоров доктор сільськогосподарських наук 08 вересня 2014
Плоди розвиваються в пазухах листків. Довжина стручка залежить від сорту і може досягати 25 см, діаметр стручка 3 см. Після двох місяців появи проростків, скоростиглі сорти зацвітають, і ще через тиждень можна збирати плоди.
Бамия рослина теплолюбна. Її насіння прокльовується протягом двох тижнів, якщо температура ґрунту перевищує +15. Найкраща температура для швидкого росту і гарного плодоносіння +20.
Полив особливо необхідний в період утворення плодів. При нестачі вологи рослини затримуються в рості, плоди бувають дрібними і дають мізерний урожай поганої якості.
Доросла рослина здатне витримати заморозки до -2. При зниженні температури нижче прийнятною, ріст плодів відразу сповільнюється. Разом з тим дозволяти підвищення температури повітря в теплиці вище 30 також неприпустимо.
Вирощування бамии в Росії відносять до початку минулого XX століття, коли її стали обробляти в Підмосков`ї. Зараз в невеликих обсягах бамию культивують в Закавказзі, Молдові і Середньої Азії.
Найбільш часто вирощуються сорти: «Карликова зелень», «Дамські пальчики», «Білий оксамит», «Юнона». Бамію можна розмножувати двома шляхами: висівом насіння або через розсаду.
Щоб отримати насіння бамии, на рослині залишають стручки до їх повного визрівання.
Корисні властивості бамии
Бамію обробляють через її плодів, що володіють цінними дієтичними якостями. Це низькокалорійний продукт - на 100 г плодів лише 40 ккал. У їжу вживають зав`язі (трьох- і п`ятиденні) рослини, які містять значну кількість білкових речовин, вітаміни C, A і B, цукру, мікроелементи.
У насінні бамии знаходиться до 20% масел, близьких по живильній значущості з оливковою. Завдяки наявності в плодах рослини слизових речовин бамию потрібно вживати в харчуванні при гастриті, виразковій хворобі і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Відвар плодів допомагає при кашлі. Показано вживання в їжу бамии для відновлення ослаблених сил організму. Рекомендовано вживання в їжу плодів бамии хворим на діабет, оскільки вона знижує вміст цукру в крові. Добре відомі антисептичні властивості овоча.
У їжу вживають недостиглі плоди бамии, які за смаком нагадують баклажани, але з невеликим грибним відтінком. Плоди відмінно поєднуються з різноманітними спеціями, помідорами і часником. що робить можливим широко застосовувати в харчуванні страви з бамии.
Злегка обсмажена, варена, тушкована і, звичайно, сира бамия служить в якості гарніру або для заправки перших страв.
Багатьом подобається соління з бамии, рецепт приготування якого дуже простий: очистити плоди і скласти в скляну банку, прошарками ряди лавровим листом- підготувати концентрований розсіл з оцту (2 частини), солі і води (по 1 частини) - розбавити розсіл - 125 мл на 1 літр води-розведеним розсолом залити бамию. Зберігати в холодильнику.
Невизревшіе зерна замінюють зелений горошок, а зрілі і добре прожарені використовуються на приготування кави «гумбо».
Вирощування бамии-місце, грунт, посадка, догляд
Місце і грунт
Відео: Вирощування бамии
Непоганий урожай може бути отриманий при яких інших органів обставин на будь-якому грунті. Однак вирощування бамии на легкої, добре удобреному органікою грунті, дозволяє знімати високі врожаї плодів відмінної якості.
Добрими попередниками є огірки. Бамия любить щедре застосування добрив як мінеральних, так і органічних. Посадка бамии на глинистих і холодних грунтах з неглибоким заляганням ґрунтових вод обумовлює загибель рослини.
Відео: Бамія- знахідка для городників
Підбираючи місце для посадки рослини потрібно враховувати, що рослина вимогливо до світла. Місце бажано вибрати з південного боку, закрите від північних вітрів. В основному насінням бамию обробляють в південних регіонах.
Потрібно враховувати, що культура надзвичайно чутлива до низьких температур, тому на грядці її потрібно вирощувати з використанням укриттів до того часу, поки не встановиться тепло.
У середній смузі виростити цей овоч також цілком можливо. Для цього необхідно знати деякі тонкощі того, як садити бамию в районах небезпечного землеробства.
У районах з суворими кліматичними умовами бамию вирощують виключно розсадним способом в теплицях і, переважно, на біопаливі. Насіння висівають в перших числах травня в торфоперегнійні горщики, заглиблений на 4 см.
Щоб прискорити проростання насіння, перед висівом їх замочують у воді на добу. Розсаду слід вирощувати в окремому горщику для кожної рослини. Безгоршечний розсада приживається дуже погано, тому що при пересадці сильно травмується її стрижневі корінь, що призводить до зупинки росту рослини.
У віці 45 днів розсаду висаджують в теплицю. З огляду на, що бамия погано реагує на загущені посадки, схема висадки розсади наступна - 60х30 см (низькорослі сорти) і 90х50 (високорослі сорти).
догляд
Як виростити бамию, щоб рослина не боліло, а плодоношення було рясним і тривалим? Значною мірою це вирішує правильний догляд за рослиною.
Бамія - овоч, який потребує уваги протягом усього вегетаційного періоду. Це - розпушування міжрядь, регулярна прополка, підживлення. До цвітіння рекомендується підгодівля повним мінеральним добривом, під час плодоношення - калійної селітрою. Про добрива читайте тут і тут.
Для збільшення розгалуження і росту бічних відростків, верхівку основного стебла прищипують при досягненні ним висоти 40 см. З збільшення зростання стебла рослини підв`язують до опори.
Незважаючи на те, що бамия культура посухостійка - в жарку пору і в період плодоношення необхідні рясні поливи, але без застою води і перезволоження грунту.
При вирощуванні бамии в закритому грунті, потрібно в теплиці підтримувати температуру близько 20, а вологість 70%. При необхідності теплицю періодично провітрюють.
Як і багато овочеві рослини, бамия може хворіти і пошкоджуватися шкідниками. Тому рослину необхідно до початку цвітіння обробити інсектицидами.
Збір врожаю
Рослина плодоносить до настання заморозків. Зняття молодих зав`язей проводиться багаторазово, кожні 3 дні, або частіше. Зібрані плоди мають дуже маленький термін зберігання. Тому стручки заготовляють про запас: їх заморожують, сушать, консервують.
Вчасно не зрізані плоди робляться грубими, волокнистими, непридатними в їжу. При збиранні врожаю слід дотримуватися обережності, тому що плоди покриті частими ворсинками, при торканні до яких виникає роздратування шкіри.
