Добавки в бетон: противоморозні, гідроізоляційні, пластифікуючі
На сьогоднішній день в сучасному світі виробляється близько 800 різних добавок в бетон, кожна добавка має певні властивості і конкретне призначення. У будівництві добавки в бетон діляться на наступні види:
Основні функції добавок в бетон:
Кожна з них не тільки виконує свою безпосередню функцію (протистоїть холодів, робить суміш податливою, допомагає швидко застигати, надає колір), але і забезпечує цементну або бетонну суміш низку переваг. По-перше, покращує її технічні характеристики. Суміш стає антикорозійного - арматура, яка використовується для зведення монолітних конструкцій, які не проржавіє протягом довгих років, а значить і вся будівля або споруда, побудована з її допомогою, в якій використовувалися добавки в бетон залишиться міцним навіть через багато років.
Крім того, застосовуючи при виготовленні бетонних плит, які згодом стануть стінами, можна уникнути появи на них, так званих висолів. Висоли прикрашати будинок, псують естетичний вигляд будівлі. Повільно, але вірно руйнують бетонну плиту. Добавки в бетон стали популярні порівняно недавно, по крайней мере, в нашій країні і вже завоювали своїх шанувальників. Одним з плюсів використання є значна економія цементу, яка можлива лише із застосуванням добавки для бетону.
Розглянемо основні властивості і призначення кожної добавки в бетон:
Противоморозні добавки в бетон - дозволяють вести будівництво будь-яких об`єктів навіть в зимову пору року при мінусових температурах. Крім того, вони додадуть бетонної суміші, а значить і всьому об`єкту міцність, надійність. Уповільнюють процес твердіння бетону, який прискорюється в умовах низьких температур. Існує кілька добавок в бетон, які застосовуються в зимову пору року.
Природа людини така, що він хоче домогтися успіху або бажаного результату, не докладаючи до цього жодних зусиль. Тому немає нічого дивного, що багато хто з нас дивляться на харчові добавки, як на легкий спосіб знайти гарне мускулисте тіло без виснажливих фізичних вправ і дієт.
І нехай ви не належите до числа таких людей, але думка про те, що попиваючи приємні на смак коктейлі, ви без жодних зусиль можете стати сильним і красивим, навряд чи неприємна вам.
Вся справа в тому, що вода, потрапляючи в ці пори, взимку замерзає, розширюючись в обсязі (до 9%). При цьому на стінки пір починає діяти великий тиск, який призводить до утворення тріщин. Спочатку це міні-тріщини, які переростають рік від року в великі щілини.
властивості присадок
Водовідштовхувальні присадки не заповнюють собою пори і тріщини бетону, вони створюють гідроізоляційний бар`єр, який не пропускає воду в тіло матеріалу. Тобто, показник водонепроникності у такого бетону знаходиться на найвищому рівні.
сучасні добавки
Необхідно відзначити, що на ринку недавно з`явилися нові присадки, за допомогою яких і проводиться заповнення всіх повітряних порожнин в тілі бетонної споруди. Під дією вологи вони починають розбухати, проникаючи у вільний від розчину простір, заповнюючи його і витісняючи повітря.
СанПіН
2.3.2.1292-03 регламентує
також інші
гігієнічні
вимоги
по застосуванню
харчових барвників,
які необхідно
враховувати при
проведенні
товарної експертизи:
;
існують
групи харчових
продуктів, в
які додавання
барвників
допускається;
;
для окремих
видів харчової
продукції
використовуються
тільки певні
барвники;
;
у виробництві
харчових продуктів
повинні дотримуватися
певні
правила застосування
барвників.
барвники
можуть бути
використані
не за призначенням,
в тому числі для
фальсифікації
харчових продуктів:
;
для підфарбовування,
не передбаченого
рецептурою
т технологією;
;
з метою імітації
підвищених
показників
якості, в тому
числі харчової
цінності;
;
застосування
недозволених
барвників,
в тому числі
нехарчових (для
фарбування
оболонок, упаковки
і т.п.).
В
силу недостатньої
вивченості
токсичних
властивостей у ряду
барвників
в нашій країні
немає дозволу
до застосування.
Так, чи не дозволені:
Е127-еритрозин;
У154-коричневий
FK;
Е173-алюміній,
картамус, кроцин,
кроцетин, зеаксантин,
санталін,
цітранаксантін.
До групи заборонених
до застосування
барвників
входять: Е 123-амарант;
Е121- цитрусовий
червоний 2.
фіксатори
(стабілізатори
забарвлення).
призначені
для збереження
природного
(Природною)
забарвлення або
уповільнення
небажаних
змін
забарвлення в процесі
виробництва
і зберігання
харчової продукції.
найбільш
часто ця група
добавок використовується
для стабілізації
червоного забарвлення
за рахунок з`єднань
гемоглобіну,
зеленого забарвлення
(Хлорофіл) і
запобігання
побуріння,
обумовленого
ферментативними
і неферментативними
процесами.
До
найбільш ефективним
стабілізаторів
забарвлення цій
групи відносяться
Диоксид сірки,
сірчиста
кислота і її
солі.
стабілізатори
забарвлення повинні
задовольняти
гігієнічним
вимогам
СанПіН 2.3.2.1078-01.
Отбелівателі.Оні призначені
для усунення
небажаної
забарвлення продукту,
діють по
2 напрямками:
;
як окислювачі
- шляхом виділення
активного
кисню або
хлору, які
перетворюють
фарбувальні речовини
продукту в
незабарвлені
з`єднання;
;
як відновники
- в реакціях
уповільнення
процесів
ферментативного
і неферментативного
гідролізу.
В
Російської
Федерації
дозволено 11
відбілювачів,
галузь застосування
яких поширюється
на зернові
і бобові культури,
борошно, крохмаль,
рибопродукти,
деякі
харчові продукти
і т.д.
гіпосульфіт
натрію
проявляє своє
дію як
джерело сірчистого
ангідриду, ДСД
для котрого
становить)
0,7 мг на 1 кг маси
тіла. У зв`язку
з тим, що сірчистий
ангідрид володіє
здатністю
руйнувати
тіамін, його
використання
в продуктах,
службовців джерелом
цього вітаміну,
не рекомендується.
бромат
калію (бромноватокіслий
калій) в процесі
технологічної
обробки борошна
перетворюється
в бромід калію,
він входить в
склад багатьох
продуктів
харчування в якості
природного
компонента
і тому нетоксичний
навіть при додаванні
до борошна в кількості
100мг / кг.
під
багатьох країнах
використовуються
такі окислювачі,
як діоксид
хлору, оксиди
азоту, пероксид
бензоату і
ацетону.
Чи не
дозволені до
застосування
в Російській
Федерації
відбілювачі:
INS
925 хлор, INS
926 діоксид хлору,
озон.
речовини,
поліпшують
смак і аромат
харчових продуктів.
До
групі речовин,
поліпшують
смак і аромат
харчових продуктів,
відносять:
ароматизатори,
підсилювачі смаку
і аромату,
інтенсивні
підсолоджувачі,
цукрозамінники,
регулятори
кислотності,
солоні речовини
ароматизатор
харчової (ароматизатор);
харчова добавка,
представляє
суміш ароматичних
речовин або
індивідуальне
ароматичне
речовина, вноситься
в харчовий продукт
для поліпшення
його аромату
і смаку. В склад
ароматизатора
можуть входити
харчові продукти
(Соки, цукор,
сіль, спеції
і ін.), наповнювачі
(розчинники
або носії),
інші харчові
добавки і речовини,
дозволені
Росспоживнаглядом
міністерства
охорони здоров`я
і соціального
розвитку РФ.
ароматизатор
коптильний
(Димовий) - харчовий
ароматизатор,
який отримують
на основі очищених
димів, що застосовуються
в традиційному
копченні.
ароматизатор
натуральний
- харчовий ароматизатор,
ароматичний
компонент,
якого містить
тільки натуральні
ароматичні
речовини.
ароматизатор
ідентичний
натуральному
- харчової
ароматизатор,
ароматичний
компонент,
якого містить
одне і більш
ідентичне
натуральним
ароматичне
речовина, може
містити також
натуральні
ароматичні
речовини,
технологічні
(Реакційні)
і коптильні
(Димові) ароматизатори.
Продається в пачках з десяти таблеток по 10 грамів кожна, або по 5 таблеток на 16 грамів під торговими назвами «Сухе пальне», «Сухий спирт». Застосовується в якості пального для приготування (розігрівання) їжі, для розпалювання і прожарювання печей, прогрівання погребів, гаражів та ін.
Е240 Формальдегід.
Речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості РФ.
E301 Аскорбат натрію - Натрієва сіль. Вітаміну С. Синтетичний антіоксілант. Білий або жовтуватий кристалічний порошок. Без запаху або майже без запаху, на смак солонуватий.
Застосовується: косметиці.
У харчовій промисловості застосовується: дитяче харчування, заморожена риба, вина, оцет, пиво.
Безпечна при вживанні в їжу.
E302 Аскорбат кальцію - Отримують з аскорбінової кислоти і карбонату кальцію. Вітамін С. Консервант, антиоксидант. Є життєво важливим харчовим інгредієнтом. Аскорбат кальцію переривають реакцію самоокисления харчових компонентів в продукті харчування. Ця реакція в харчових продуктах відбувається, в результаті контакту харчового продукту з киснем, що містяться в повітрі і продукті.
Використовується як: антиоксидант, стабілізатор кольору, хлібопекарський покращувач, регулятор кислотності. Так само використовується: продукти з концентрованого молока, м`ясні продукти, що пройшли теплову обробку і консервацію.
Безпечна при вживанні в їжу. Може збільшувати освіту оксалату кальцію в кісткових тканинах.
E303 Аскорбат калію - Калієва сіль. Вітаміну С.
Безпечна при вживанні в їжу
E304 Аскорбил пальмитат - Похідна аскорбінової і пальмітинової кислот. Такі ж функції як у вітаміну С. Консервант, антиоксидант пригнічує синтез меланіну, відбілює шкіру. .
Застосовується: косметичних кремах і лосьйонах, а також як поживний і відбілюючий шкіру компонент.
Безпечна при вживанні в їжу.
E306, E307, E308, E309 Токофероли - Похідні вітаміну Е. Отримують з харчових рослинних масел. Токофероли грають незамінну роль у всіх репродуктивних процесах: заплідненні, розвитку плода, зростання організму, розвиток і функціонування статевої системи. Вітамін Е покращує споживання кисню тканинами, регулює коагулюють властивості крові, створює мономолекулярну плівку на внутрішній оболонці артерій, стимулює зростання нових капілярів, розпушуючи тим самим рубцеву тканину. Виявляє помітний захисну дію при атеросклерозі судин. Можуть руйнуватися при заморожуванні.
Застосовується: дезодорант, лікарські препарати, харчові добавки (вітамінні комплекси).
У харчовій промисловості застосовується: молочна суміш, маргарин, салатну олію, паста зі зниженим вмістом жиру.
Корисні для організму.
E310 Пропілгалат - Синтетичний складний ефір галової кислоти
Типові продукти: маргарин, жири, масла.
Заборонений до використання в продуктах харчування для немовлят і маленьких дітей, так як може викликати розлад шлунка, подразнення шкірних покривів. В ході деяких досліджень було висунуто припущення, що Пропілгалат може викликати утворення ракових пухлин. Заборонений до використання в Россіійской Федерації.
E311 Октілгаллат - Сіль галової кислоти.
Типові продукти: маргарин, жири, масла.
Може викликати розлад шлунка, подразнення шкірних покривів. В ході деяких досліджень було висунуто припущення, що Пропілгалат може викликати утворення ракових пухлин. Заборонений до застосування в Російській Федерації.
E312 Додецілгаллат - Складний ефір галової кислоти, отриманий з таніну. Антиоксидант.
Типові продукти: маргарин, жири, масла.
Може викликати розлад шлунка, подразнення шкірних покривів. В ході деяких досліджень було висунуто припущення, що Пропілгалат може викликати утворення ракових пухлин. Чи не дозволений до застосування на території Російської Федерації
E317 Ізоаскорбат калію - антиокислювачі.
Побічні ефекти невідомі.
E318 Ізоаскорбат кальцію
Побічні ефекти невідомі
E319 трет-Бутілгідрохінон
Типові продукти: жири, масла, маргарин.
Може викликати нудоту, блювоту, галюцинації. 5 гр. - смертельна доза для людини.
E320 Бутілгідроксініазол (БГА) - Отримують з нафти. Антиоксидант, консервант.
Типовий продукти: горіхи, жири, масла, маргарин, продукти швидкого приготування з картоплі, м`ясні продукти, морозиво.
Заборонений до використання в дитячому харчуванні. Деякі дослідження свідчать, що він викликає утворення ракових пухлин у щурів. Може мати шкідливий вплив на: нирки, печінку, щитовидну залозу, шлунок, репродуктивну функцію. Потенційні ефекти: кропив`янка, сонливість, сінна лихоманка, головний біль, дихання зі свистом, стомлюваність, астма, гормональні порушення.
E321 бутилгідрокситолуол - Кристалічна речовина, нерозчинний у воді, але розчинна в жирах і маслах. Застосовується в якості антиоксиданту і консервант.
Фармакологічна дія - антиоксидантну, антигіпоксичну, протизапальну, регенеруючу, протипухлинну.
Побічні дії уретрит, простатит, орхіепідідіміт.
E322 Лецитини, фосфатиди - Гігроскопічні воскоподібні речовини, добре розчинні у спиртах, етиловому і петролейном ефірах, нерозчинні в ацетоні. Широко представлені в організмах тварин (в печінці, спермі, крові, речовині мозку, надниркових залозах, яєчному жовтку) і рослин (в насінні сої та соняшнику, зародках пшениці). Основна функція Лецитини в організмі - участь в побудові біологічних мембран. Соєвий лецитин це харчова добавка, що володіє властивостями поверхнево активної речовини - емульгатора.
Лецитини застосовують в харчовій, текстильній і косметичної промисловості.
У медичній практиці використовують церебролецітін, одержуваний екстракцією з мозку великої рогатої худоби. Вживають всередину в драже при захворюваннях нервової системи, загальному занепаді сил, анеміях.
У харчовій промисловості використовується при виготовленні шоколаду та шоколадної глазурі, кондитерських, хлібобулочних і макаронних виробів, маргарину, майонезу, а також при виготовленні жіроводних емульсій для змащування хлібопекарень форм і листів.
Не токсичні.
E325 Лактат натрію - Натрієва сіль молочної кислоти. Регулятор кислотності, влагоудерживающий агент, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів. Світло-коричнева сиропообразная однорідна рідина.
Входить до складу косметичних та гігієнічних засобів, оскільки є відбілюючим шкіру компонентом. Лактат натрію сприяє збереженню природної вологості шкіри. Входить до складу зубних паст, забезпечуючи м`яке відбілювання зубів.
У харчовій промисловості використовується у виробництві: емульсійних лікерів, кремів і коктейлів з метою збільшення термінів їх зберігання, як ефективна Вологозв`язуючий добавка, що сприяє збільшенню тривалості зберігання продуктів, використовується головним чином, для м`ясопродуктів у вакуумній упаковці, призначених для зберігання в замороженому вигляді. Для варених ковбас лактат натрію застосовують в кількості 2-3 кг на 100 кг фаршу: додається на стадії обробки нежирного сировини.
Для напівфабрикатів 1,5-6 кг на 100 кг сировини: застосовується шляхом поверхневої обробки крупнокускових напівфабрикатів або шляхом введення до складу фаршу рубаних напівфабрикатів. Для м`ясних делікатесів 2-3кг в складі розсолів.
При підготовці оболонки замочування протягом 20-30 хв. безпосередньо перед формуванням в 10% розчині лактату натрію. Стежити, щоб оболонка була повністю занурена в розчин.
При консервуванні овочів забезпечує однорідність розсолу, покращує смак продукту містить маслини, корнішони, томати, цибулю. Використовується для підкислення тесту.
Застосовується як пластифікатор: в морозиві, в маринаді.
Може викликати алергічні реакції у дітей з непереносимістю до лактози.
E326 Лактат калію - калієва сіль молочної кислоти (калій молочнокислий). Регулятор кислотності, влагоудерживающий агент, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів. Порошок білого кольору. Лактат калію використовується як замінник повареної солі, як ущільнювач рослинних тканин в переробці фруктів і овочів. Антиокислювальні властивості дозволяють використовувати його разом з іншими антиоксидантами в заморожених виробах з тривалим терміном зберігання для запобігання окислювального псування жирів.
У харчовій промисловості використовується у виробництві: всіх видів варених ковбасних виробів спільно з альгінат натрію, м`ясних рубаних напівфабрикатів, виробів з м`яса птиці, рибопродуктів, майонезів, соусів, консервованих овочів, цукерок, напоїв лікувальних, спортивних, дитячого харчування.
Може викликати алергічні реакції у дітей з непереносимістю до лактози.
E327 Лактат кальцію - Кальцієва сіль молочної кислоти (кальцій молочнокислий). Регулятор кислотності, влагоудерживающий агент, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів. Порошок білого кольору майже без запаху.
Саме тому самим розумним буде все-таки читати інформацію на упаковці - ту, яка зазвичай вказується найдрібнішим шрифтом. І якою б яскравою не була упаковка, якою б переконливою не була реклама, якщо склад продукту викликає сумнів, краще від нього відмовитися.
Вивчити значення всіх «Е» проблематично хоча б через їх кількості. Тому тим, хто неодмінно хоче знати «ворогів в обличчя», краще ознайомитися зі списком заборонених харчових добавок. Їх поки не так багато, але список цей поповнюється.
Заборонені харчові добавки:
Е103 - Алканет
Е107 - жовтий 2G
E121 - цитрусовий червоний 2
E123 - червоний амарант
Це ті добавки, які дозволяють «пов`язувати» складові частини продукту. Так, ми б не їли майонезу або морозива, якби не ці консерванти. Пов`язувати виходить за рахунок лецитину, якого, наприклад, багато в яєчних білках. Через це домашній майонез не поділяється на окремі крупинки.
Модифікований крохмаль, пектин, агар-агар, желатин
Результати, досягнуті за допомогою добавок, у різних людей будуть різними. Кожен з нас тренується зі своєю інтенсивністю і тривалістю.
Якщо ви строго дотримуєтеся вашого графіка харчування, а також весь час підвищуєте інтенсивність тренувань, ви швидко досягнете наступного рівня.
І так, при виборі добавок для збільшення інтенсивності тренувань і швидкого росту м`язів, за допомогою поліпшеного харчування і швидкого відновлення, віддавайте перевагу п`яти головним добавкам: сироватковим протеїнів, розгалужених амінокислот, креатину, глютамину і бета-аланіну.
© Пітспорт.ру, 2011
Слово на захист
Виникає закономірне питання - а що, все до однієї біологічно активні добавки погані і непотрібні? Взагалі то ні. У деяких випадках БАДи не тільки виявляються корисними, а й стають чи не єдиним виходом із ситуації.
Існує, наприклад, таке важке спадкове захворювання - целіакія, при якому з їжі доводиться виключати всі продукти, що містять білок глютен, а він є у всіх злаках, в тому числі пшениці, жита, вівсі. Дотримуватися безглютенової дієту дуже складно, особливо дітям. І ось тут на допомогу приходять безглютенові макарони, крекери і т.д. - правда, це скоріше не БАДи, а продукти функціонального харчування.
Крім того, не позбавлена підстав гіпотеза про недостатньому вмісті в сучасній їжі вітамінів, мікроелементів і ряду інших біологічно активних речовин. Особливо якщо основу раціону роками складають макарони і сосиски або фаст-фуд (в англомовній літературі гамбургери, «швидкорозчинні» супчики, чіпси, сублімовані ланчі тощо часто називають junk food - «сміттєва їжа»). Так що не доводиться дивуватися приблизно однаковою по агресивності рекламі забігайлівок швидкого харчування і БАДів: їх співіснування - вдалий і живучий симбіоз. Людям навіюють: якщо вживати фаст-фуд і заїдати його спеціальними добавками, це згладить всі недоліки неправильного харчування. Хто виграє від такого стану речей - зрозуміло, однак (з о-о-дуже великою натяжкою) це може зійти за виправдання існування БАДів.
Дуже точне визначення можливостей БАДів дано в одному з наказів МОЗ РФ аж 1997 року: «Здійснення в фізіологічних межах регуляції функцій організму». Все, що стосується варіантів норми, - потенційна єпархія біодобавок. Як тільки мова йде про відхилення від норми, тобто хвороби, в справу повинні вступати лікарські засоби.
