Кислий гранатовий соус (nar ek? Isi sosu)
Всі пам`ятки, місця по категорії Дозвілля
Всі заходи, події по категорії Дозвілля
Всі пам`ятки, місця по категорії Їжа та напої
Всі пам`ятки, місця по категорії Життя в Туреччині
Відео: Гранатовий соус Наршараб Азербайджанська кухня
Всі заходи, події по категорії Життя в Туреччині
КИСЛИЙ ГРАНАТОВИЙ СОУС (NAR EK? ISI SOSU)
В нашій природі існує неймовірна кількість корисних продуктів, які не тільки можуть вилікувати нас від недуг, а й надати нашим зовнішнім даним здоров`я і красу. Одним з таких чудес природи є гранат. Цей фрукт завжди рекомендують при багатьох хворобах, так як в ньому міститься джерело вітамінів і мікроелементів, які надають організму бадьорості і сили боротися з хворобами. Але, на жаль, гранат - це сезонний фрукт. Сезон гранатового дерева починається з середини осені і триває до кінця зими. Тому вдосталь насолодитися свіжими фруктами граната можна тільки в цей час. Але, отримувати весь комплекс вітамінів, які містить гранат, можна протягом всього року - вживаючи в їжу, наприклад, кислий гранатовий соус. Що це за продукт, з чим його їдять, а також де гранатовий соус можна купити в Анталії, Вам хочуть розповісти редактори antalyacity.ru.
Кислий гранатовий соус . який дуже популярний в Туреччині, це висококонцентрований натуральний сік граната, який не містить в своєму складі абсолютно ніяких консервантів або інших добавок. Єдине, що є допустимим при приготуванні гранатового соусу в Туреччині - це додавання деяких спецій в невеликих кількостях. За зовнішнім виглядом гранатовий соус є тягучу рідину, яку отримують з гранатового соку шляхом випарювання протягом довгого часу. Для гранатового соусу характерний насичений рубіновий відтінок, а також на диво приємний, злегка терпкий смак. Гранатовий соус дуже гармонійно поєднується з найрізноманітнішими стравами. Його прийнято подавати і до м`яса, і до риби, і до різних салатів, і до десертів, і навіть до морозиву. Крім того, соус з граната нерідко використовують як чудовий маринаду.
Відео: ГРАНАТОВИЙ СОУС - ЯК ВИКОРИСТОВУЮТЬ У ТУРЕЦКОЙ КУХНІ?
Корисні властивості гранатового соусу
Гранатовий соус, точно так же, як і сік, є дуже корисним для здоров`я. Гранатовий соус багатий калієм, в зв`язку з чим надає дуже сприятливий вплив на стан і діяльність серцево-судинної системи. Крім цього, вживання гранатового соусу сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, тому даний продукт рекомендований при гіпертонії, анемії, а також при проблемах з сечовидільної системою.
Відео: Гранатовий соус | Користь і застосування
Сьогодні гранатовий соус не є рідкістю і присутній у продажу практично повсюдно. В Анталії кислий гранатовий соус (Nar ek? Isi sosu) можна купити в будь-якому супер-, гіпермаркеті, будь-якому продуктовому магазині і навіть на базарі. Продається він зазвичай в скляних або пластикових пляшках ємністю від 200 мл до 1 літра. Вартість гранатового соусу в магазинах Анталії - від 5 TL за 250 мл. - на базарах - від 5 TL за літр.
Як приготувати гранатовий соус?
Відео: Наршараб - Гранатовий соус для шашлику, риби, овочів
Але, не дивлячись на те, що гранатовий соус є у вільному продажу, багато кулінарів воліють робити цю добавку самостійно. Зробити це досить просто, головне, щоб були зрілі плоди граната. Варити очищені гранатові зерна потрібно так само, як і звичайне варення. Коли вони размягчатся, потрібно розчавити їх дерев`яною ложкою і продовжувати термічну обробку до тих пір, поки кісточки НЕ побіліють. Отримана маса протирається через сито або друшляк - в результаті виходить своєрідне рідке пюре або досить густий гранатовий сік, який уварюється до двократного зменшення в обсягах. В кінці варіння можна додати спеції за смаком. Готовий гранатовий соус має консистенцію рідкої сметани.
