В`єтнамський чай
В`єтнамський чай
Відео: В`єтнамський чай взагалі і з диких дерев зокрема
В`єтнамський зелений чай
В`єтнамський чай існує вже більше трьох тисяч років. Північні провінції В`єтнаму з глибокої давнини були місцем, де вирощували різні сорти чаю. Звідси ця культура стала пізніше поширюватися по інших країнах. Північ В`єтнаму відноситься до того регіону Східної Азії, в якому приготування чаю і чаювання сформувалися в тому вигляді, в якому їх дізналися інші народи.
сьогодні В`єтнам, чай якого цінується в усьому світі, як і три тисячі років тому, славиться різноманіттям різних сортів чаю. Зелений чай є для В`єтнаму традиційним напоєм і одним з головних елементів національної культури. Чай подають зазвичай в традиційних чайних наборах, кожен з яких включає в себе один чайник і чотири маленьких чашечки з блюдечками, а також велику чашу для фільтрування. Такі набори є в багатьох в`єтнамських будинках.
Різновиди в`єтнамського чаю
В`єтнамський чай має безліч різновидів. Кожен сорт чаю вирощується і збирається у відповідності зі строгими вимогами. Після приготування кожен сорт в`єтнамського чаю народжує абсолютно унікальний напій. Різні його види відрізняються один від одного не тільки за смаком, кольором і запахом, але і за ефектом, який чиниться на організм.
Відео: В`єтнамський чай. Пуер, червоний, зелений. Дегустація
квітковий чай
З квітів різних трав в`єтнамці готують унікальні за смаком і по виробленому ефекту напої. Кожен збір - це багатовіковий досвід чайних майстрів. Найбільше самі в`єтнамці цінують Лотосовий чай, який володіє безліччю корисних властивостей.
Відео: Ціни на чай в Муйне, В`єтнам
На другому місці за популярністю знаходиться жасминовий чай. Він проводиться за кількома різними рецептами, і його у В`єтнамі зазвичай п`ють після охолодженого кава. Поєднання цих двох напоїв - одна зі стародавніх традицій В`єтнаму.
Різні квіткові збори - основа всього різноманіття в`єтнамського чаю. Експериментуючи зі зборами, багато потомствені виробники чаю змогли виробити власні унікальні рецепти приготування напоїв, які сьогодні відомі по всьому світу.
Відео: | VS | Кава, чай і спеції у В`єтнамі, 3 частина. Де купити, ціни, поради
Кудін
Напій з цього сорту чаю має дуже гіркий смак і заварюється з особливих листя, що мають форму тонких трубочок. Його батьківщина - північний В`єтнам. чай кудін серед в`єтнамців вважається найефективнішим профілактичним засобом проти більшості хвороб. Кудін називають «лікувальним чаєм». Щоб його численні корисні властивості не губилися при заварюванні, кудін готують за особливою інструкції. Чайник спочатку обдають окропом, потім в нього кладуть трохи заварки і заливають трохи остигнула кип`яченою водою. Після цього її обов`язково зливають і тільки потім починають заварювати чай. Як кажуть в`єтнамці, завдяки цій першій воді кудін «розкривається», щоб проявити всі свої природні властивості.
«Сніговий»
Свою назву цей сорт отримав через снігових вершин. Хоча чай росте, звичайно, не на льодовиках, але вирощують його виключно в горах, звідки снігові вершини видно просто відмінно. Чайний збір завжди робиться, поки чай молодий, тому його листочки мають сизуватий наліт. «Сніговий» чай відмінно допомагає людям, що страждають на захворювання і хворобами дихальної системи.
Особливості в`єтнамського чаю
традиційний в`єтнамський чай має дуже терпкий смак. Жителям Росії і країн Заходу він зазвичай здається дуже міцним - адже заварюють його до такої міри, що він досить сильно гірчить.
Відповідно до загальних рекомендацій, в`єтнамський чай не слід пити занадто гарячим або занадто холодним. Тільки теплий і помірно гарячий чай корисний для організму і здатний надати бадьорості. Не слід пити чай на порожній шлунок, а також заварювати міцний чай на ніч - він містить велику кількість стимулюючих речовин.
Щоб чай добре засвоювався і виробляв позитивний ефект, його радять пити приблизно через півгодини після їжі - обов`язково свіжим, в міру міцним, гарячим і завареним не більше п`яти разів поспіль. Якщо і є світі країна, де в цьому розбираються - то це В`єтнам. чай для цієї країни - не просто напій, а частина загальної культури і елемент національної самосвідомості.
Виробництво в`єтнамського чаю
Один зі світових лідерів з виробництва чаю - це В`єтнам. чай звідси експортується в усі країни світу. І хоча перші посіви були зроблені не так давно, в 1825 році, на сьогоднішній день в цілому більше 120 тисяч гектарів зайняті чайними плантаціями. Ці території розташовані в 33 різних провінціях, а в самій чайної галузі зайнято близько півмільйона людей.
хоча зелений в`єтнамський чай до сих пір не числиться в списку офіційних товарів, призначених для експорту, але темпи зростання його продажів в різні країни ростуть з кожним роком. Розвиток чайної галузі дозволяє жителям усього світу дізнатися більше про унікальні властивості в`єтнамського чаю і спробувати його різні сорти.
У різних провінціях В`єтнаму постійно влаштовують фестивалі та ярмарки в честь чаю. Чай займає на цих святах центральне місце. В ході чайних церемоній часто можна безкоштовно скуштувати різні сорти чаю, заварені майстрами згідно з усіма правилами, і перейнятися всією глибиною смаку в`єтнамського чаю.
Національна валюта В`єтнаму називається донг. За своєю вартістю це одна з найменших валют світу. Позначають його як VND або?. Формально один донг дорівнює 10 хао і 100 су, але такі дрібні в`єтнамські гроші в даний час не випускаються. Донг - неконвертована валюта. У 2007 р урядом країни був розроблений план по поступовому перетворенню донга в конвертовану валюту і вирішено дедоларизувати в`єтнамську економіку.
Якщо ви збираєтеся побувати у В`єтнамі, то непогано знати кліматичні особливості цієї країни, інакше ваш пляжний відпочинок може благополучно зірватися. Особливо це важливо, якщо ви збираєтеся побувати в цій країні під час міжсезоння або плануєте відвідати різні кліматичні зони. За своїм температурним режимом в`єтнамський клімат ділиться на субтропічний і тропічний. За сезонному поділу клімат мусонний.
Величезний вплив на кухню В`єтнаму зробило географічне розташування і колоніальне минуле, в результаті чого кухня цієї країни ввібрала кулінарні традиції французької, тайської, китайської, індійської кулінарії. Одночасно, в`єтнамська кухня зберегла самобутність: в`єтнамцями не прийнято піддавати страви значною термообробці, а їжа, в основному, з невеликою кількістю жиру (що робить її досить поживною і здоровою).
