Ягідні місця челябінської області

Ягідні місця Челябінської області. частина II

Портал Карта74.рф продовжує знайомити читачів з ягодами Південного Уралу. Де знайти корисні лікарські ягоди в Челябінській області? Які ягоди збирають восени? Які ягоди на Південному Уралі одні з найрідкісніших? І нарешті, яких ягід в наших лісах шукати точно не варто? Про це - в нашій ексклюзивній статті.

У першій частині ми вже розглянули вишню, малину, ожину, чорницю, брусницю, лохину, суницю, полуницю, журавлину, костяницю, водяники, дали їх опис, розповіли, коли дозрівають ягоди, де їх збирати.

На цей раз ягоди, які ми розглянемо, здебільшого будуть осінніми. І все без винятку ягоди з цієї статті мають багато корисних якостей і володіють лікарським дією (докладніше про використання найпоширеніших лісових ягід можна прочитати в окремій статті).

Після того, як до редакції надійшло кілька запитань про те, чи росте в Челябінській області дикий агрус та інші ягоди, ми вирішили додати в кінці статті список ягід, які в Челябінській області в природних умовах не зустрічаються.

смородина чорна

Чорна смородина росте чагарником висотою до півтора метрів. Листя фігурні, дуже ароматні, часто використовуються в лікарських цілях. До речі, сильно виражений аромат відрізняє саме чорну смородину. Чорні або бордово-чорні блискучі плоди дозрівають в липні-серпні, при цьому ягоди на одному кущі зріють нерівномірно. Затягувати зі збиранням ягід не варто, тому що дозрілі плоди швидко обсипаються. Не рекомендується збирати ягоди в сильну спеку і тим більше під час дощу - так вони швидко зіпсуються.

Де шукати. в Челябінській області дика чорна смородина зустрічається відносно часто. Ця рослина любить воду, тому найчастіше селиться по берегах річок (наприклад, Урал. Великий і Малий Кизил на південь області, ділянку Миасса в Червоноармійському районі, Куштумга в околицях Миасса і інші), а також озер, боліт. Крім того, чорна смородина росте у вологих лісах, на сирих луках.

смородина червона

Зовні чагарник червоної смородини дуже схожий на свою чорну «сестру». Основні відмінності саме в плодах. Ягоди червоної і чорної смородини розрізняються не тільки за кольором, але і за смаком - червона більш кисла. Крім того, і лікарський вплив у них різний. Перевага червоної смородини в тому, що її ягоди довго залишаються на гілочках, які не опадаючи. Ще одна відмінність: ягоди червоної смородини більш м`які, тому з ними треба бути обережніше. Дозріває червона смородина так само, як і чорна, в липні-серпні.

Де шукати. так само, як і чорна, червона смородина любить вологі місця: береги річок і струмків, краю боліт, сирі місця в лісах. Притому річки і потічки краще вибирати невеликі і чисті. У Челябінській області зустрічається в основному в гірничо-лісовій (Катав-Іванівський, Саткинський, Кусінскій, Нязепетровськ райони, міста Златоуста, Міас, Верхнього Уфалея, Карабаша і Усть-катавей) і лісостеповій зонах Аргаяшський, Сосновський, Чебаркульском, Каслінскій, Коркинский, Кунашакскій , Красноармійський, Уйское, Пластовскій, Увельський, Еткульскій райони. Досить часто є сусідами з чорною смородиною, малиною, шипшиною.

Черемуха

Черемуха - це не тільки п`янкий аромат білих квітів, що знаменує кінець весни, а й корисні їстівні ягоди. Плоди черемхи використовують в кулінарії, застосовують для лікування і профілактики. важливо: плоди черемхи потрібно вживати без кісточок, щоб не сталося отруєння.

Черемуха може бути і невисоким чагарником, і деревом, тому її висота варіюється від 60 сантиметрів до десятка метрів. Листя довгасті, а ягоди чорні, круглі. Дозрівають в липні-серпні.

Де шукати: черемха поширена по всій території Челябінської області. Віддає перевагу вологим грунтам, тому часто селиться по берегах річок (наприклад Уфи. Великий Сатки і інших), в низинах, на сирих узліссях і галявинах, в уремах (так на Уралі називають лісу в заплаві річки). Багате розмаїття черемхи відзначено, наприклад, по берегах озера Миркай. Тут можна зустріти червону, чорну, жовту черемху.

Черемуха широко використовується для озеленення міст, але ягоди, ввібрали в себе всі шкідливі речовини не самого чистого міського повітря, не тільки не дадуть користі, а й завдадуть шкоди здоров`ю.

Подейкують, що ця солодка і корисна ягода завжди була присутня на царських бенкетах, через що її стали називати Царської ягодою. «Царська» вона і за змістом корисних речовин, і по неповторному смаку. Пагони морошки низенькі (не більш ніж 30 сантиметрів у висоту), листя широкі, фігурні. За формою плоди морошки схожі на малину, але відрізняються янтарно-помаранчевим кольором. Цікаво, що дозріваючи, морошка стає спочатку червоною, а вже потім помаранчевої. Збирають бурштинову ягоду в другій половині липня і в серпні. До речі, набрати багато морошки в один присід не так просто: на кожному стеблинці зростає тільки по одній ягідці.

Де шукати: морошка - ягода північна, вважає за краще тундру, тайгу. Мало хто знає, що в Челябінській області можна знайти і тундру, і цю північну ягоду. Правда, багато її в наших краях не набереш. На Південному Уралі морошка мешкає на висоті - в гірничо-лісовій зоні. Ця ягода, як і журавлина, вважає за краще сфагнові болота, але при цьому примхлива і болото вибере не кожне. Навіть в північних районах Росії, щоб знайти «плантацію», ягідникам доводиться потрудитися, ось чому в народі виникла приказка «морошка любить ніжки». Зустріти морошку можна і на відкритих болотах, але з досвіду бувалих складальників, ця ягода частіше воліє заболочені місця в лісах, притому в хвойних. У Челябінській області морошка помічена на торфовищах в національних парках «Таганай». «Зюраткуль». в Ільменському заповіднику. Але - тундрова рослинність на цих територіях знаходиться під охороною. Можна зустріти бурштинову ягоду і в інших гірських районах. За відгуками, на Атинській болоті у гори Бахмур (Ашінскій район) можна знайти і журавлину, і морошку, і лохину. До речі, часто поруч з морошкою зростає і брусниця.

Княженіка (поляникі, Мамура, арктична малина)

Княженіка цю ягоду прозвали за те, що вона була бажаною гостею на княжому столі. Ягоди княженіка зовні мають схожість з малиною і костяниця, але володіють особливим солодким смаком, а за ароматом нагадують ананас. Княженіка - невисока (до 30 сантиметрів) трав`яниста рослина, з трійчастого зморшкуватими листочками. Ягоди дозрівають в липні-серпні.

Де шукати. як і морошка, ця ягода більше характерна для північних районів Росії. Зростає в гірських і рівнинних лесотундрах і тундрі, селиться по купинах боліт, на узліссях розріджених сирих лісів. У Челябінській області ця ягода ще більш рідкісна, ніж морошка. Навряд чи доцільно вирушати в похід за Княженіка, просто порадійте щасливому випадку, якщо ви її знайдете. Відбутися це може тільки в гірських районах області. Княженіка була помічена на мисі Довгий Єльник на озері Зюраткуль (там же зустрічають і морошку), на горі Великий Нургуш в тому ж «Зюраткуле», в національному парку «Таганай».

кизильник

Не слід плутати кизильник з іншого ягодою - кизилом (останній на території Челябінської області в дикому вигляді не зустрічається). Кизильник - це чагарник висотою до 2 метрів з дрібними листочками. Плоди виглядають по-різному в залежності від виду кизильника. У Челябінській області зустрічається три різновиди. У кизильника чорноплідного плоди чорного кольору, з сизим нальотом, а у кизильника блискучого - чорні без нальоту, блискучі. Ягоди кизильника одноквіткові яскраво-червоного кольору. В їжу плоди кизильника майже не вживаються, тому що вони сухі і несмачні. Можливо, тому зустрічається думка, що вони неїстівні і навіть отруйні. Однак кизильник не тільки не є небезпечним, але і використовується в лікарських цілях. Збирають кизильник на початку осені.

Де шукати. в Челябінській області найчастіше зустрічається кизильник чорноплідної. Зустрічається у всіх районах. Зростає в розріджених лісах і гаях, на кам`янистих схилах. Такі ж місця за краще і кизильник блискучий. Кизильник одинквітковий зустрічається набагато рідше, зростає на кам`янистих схилах і скелях на висоті.

барбарис

Відео: Факт 3. Саме Солодке в світі озеро знаходиться в Челябінській області

Барбарис звичайний - гіллястий чагарник (рідше деревце) висотою до 2,5 метрів з невеликими листочками і колючками. Ягоди барбарису яскраво-червоні, довгасті.

Важливо! Незрілі ягоди вживати небезпечно. А ось в повністю дозрілих міститься багато корисних речовин, вони використовуються в лікарських цілях. Збирають барбарис восени після заморозків.

Де шукати. барбарис досить невибаглива рослина, за що його дуже цінують садівники, в тому числі і уральські. А ось в дикому вигляді в Челябінській області зустрічається рідко, в Ашинская і Катав-Іванівському районі. Трохи більше барбарису в сусідній Башкирії. Рослина досить світлолюбна, тому віддає перевагу відкритим місця або зарості чагарників. Можна зустріти барбарис і в горах. До слова, в останні роки в нашій області барбарис все частіше вибирають для озеленення міських парків, тому що ця рослина дуже красиво цвіте.

Калина - надзвичайно корисна ягода, широко застосовувана в лікарських цілях. Зростає зеленим чагарником або деревом висотою від півтора до чотирьох метрів. Листя широкі, різьблені. Дуже красиво цвіте білими віночками. До речі, за старих часів калина вважалася весільним деревом: вінком з квіток калини прикрашали голову нареченої. У серпні-вересні з`являються яскраво-червоні плоди, що висять гронами. Але збирати калину краще після заморозків, тоді пом`якшується гірчинка у смаку.

Де шукати: калина зустрічається повсюдно. У Челябінській області її можна знайти в будь-якому районі. Калина любить вологий грунт, тому часто селиться по берегах річок, озер, на заливних луках. Можна зустріти її і на лісових галявинах, на вирубках.

Цікавий факт: місто Магнітогорськ взяв участь в проекті «Смачна карта Росії» як батьківщина пирогів з калиною.

Горобина звичайна (червона)

Горобина - одне з найбільш «руських» дерев, міцно увійшло в наш фольклор. Дерева виростають до 15 метрів у висоту (частіше 5-10). Тонкі довгі листя горобини неможливо переплутати. Особливо красиво вони виглядають восени, пофарбовані в золоті та багряні тони. Плоди горобини звичайної оранжево-червоні, ростуть гронами. Дозрівають ягоди в кінці серпня - вересні. Як і калина, горобина стає менш гіркою після перших заморозків. Але в лікарських цілях збирати горобину можна і до заморозків, до того ж тоді вона довше зберігається. Ягоди тримаються на гілках і під снігом, на радість Снєгірьов і іншим птахам.

Де шукати: довго шукати горобину зазвичай не доводиться, в Челябінській області це дерево зустрічається в усіх районах. Особливо воно поширене в лісостеповій зоні: Чебаркульском, Аргаяшський, Сосновський, Каслінскій, Кунашакскій, Красноармійський, Уйское, Пластовскій, Увельський, Еткульскій, Коркинский райони. У степових районах (Бредінскій, Кізільскій, Варненський, Карталинський, Нагайбакскій, Чесменский, Агаповскій, Троїцький, Жовтневий) її можна зустріти в острівних борах. Зростає на галявинах і узліссях, серед чагарників, часто в хвойних або змішаних лісах.

Горобини повно в містах, але як і всі рослини, що ростуть в межах міста, вона вбирає в себе багато шкідливих речовин з навколишнього середовища.

Цікавий факт: назва хребта Амшар в Катав-Іванівському районі перекладається з башкирського як «Горобиновий хребет».

глід

Відео: Таганай і Тургояк

Одне з найбільш корисних для серця рослин. Глід зростає високим чагарником або деревом (зазвичай до 4 метрів у висоту), Листя різьблені, у багатьох видів на гілках є колючки. Повністю дозрілі плоди мають яскраво-червоний, «кривавий» колір (найпоширеніший і найкорисніший вид глоду так і називається - криваво-червоний). Дозріває глід до вересня.

Де шукати. У Челябінській області глід не рідкість, зустрічається всюди, але з різною частотою. Найбільш багаті глодом Кунашакскій, Сосновський, Красноармійський райони. Глід росте по околицях лісу, в заростях чагарників, на галявинах, в розріджених лісах. Зустрічається в заплавах річок.

шипшина

Родич троянди, тому в народі його часто називають дикою трояндою. Шипшина - колючий чагарник, зазвичай заввишки до двох метрів. Листя невеликі, їх форма залежить від різновиду шипшини. Найбільш часто в наших краях зустрічається шипшина коричнева, він же травневий - один з найкорисніших видів, джерело різноманітних вітамінів. Плоди дикої шипшини червоно-оранжевого кольору, круглі або довгасті. На відміну від садових видів, лісової шипшина дрібніше і на смак кислі, але зате більш корисний. Дозріває шипшина до вересня. Важливо зібрати його до перших заморозків, тому що після холодів більшість корисних речовин втрачається.

Де шукати: шипшина - надзвичайно великодушне рослина, не примушує себе довго шукати. У Челябінській області зустрічається повсюдно. Особливо любить шипшина селитися в заплавах річок (Урал. Уфа. Ай. Юрюзань та інші), а також на узліссях лісів, серед чагарників, на луках.

Цікавий факт: за однією з версій назва селища Роза в Коркінскіе районі з`явилося завдяки пишним заростях шипшини (дикої троянди) в цих місцях.

ялівець

Збирають ялівець найчастіше в лікарських цілях, хоча ягоди використовують і в кулінарії, а також при приготуванні джина. У Челябінській області зустрічається три види, з яких збирати можна тільки два: ялівець звичайний і ялівець сибірський. Ялівець - хвойна рослина, чагарник або дерево різної висоти. Ялівець звичайний зазвичай досягає 1-2 метрів у висоту, а ялівець сибірський - не більш одного метра, часто стелиться по землі. Ягоди ялівцю темно-сині з сизим нальотом, на смак солодкувато-пряні (невипадково ялівець використовують для приготування пряних соусів). Дозрівають у вересні. Зривати ягоди руками не дуже зручно, тому що чагарник колеться своїми голками. Тому зазвичай роблять так: розстеляють під кущем шматок матерії і дуже м`яко постукують палицею по гілках. Якщо ягоди повністю дозріли, то вони будуть легко обсипатися.

Важливо! Зустрічається в нашій області і ще один вид ялівцю - козацький. пагони якого отруйні. Зовні відрізнити його від безпечних побратимів не так просто. Тому краще звернути увагу на аромат. Голки отруйного ялівцю виділяють неприємний запах. Крім того, досить різким ароматом володіють і ягоди цього виду. На щастя, ялівець козацький зустрічається в нашому регіоні рідко (і навіть занесений до Червоної книги області) і тільки в степу, на півдні області.

Де шукати: корисний ялівець легко знайти в хвойних лісах по всій території області, включаючи, наприклад, Челябінський міський бор. Хоча зустрічається ця ягода і в змішаних, і в листяних лісах. Любить світлі місця - лісові галявини, просіки. Часто ялівець росте в горах. На Таганай, наприклад, він буквально застилає схили Кругліца. Юрми і багатьох інших гір.

Яких ягід немає в Челябінській області

А тепер коротко про те, яких ягоди зустрічаються в лісах інших регіонів Росії, а в наших лісах, на жаль, не ростуть. Питання не пусте, особливо для тих, хто на Південному Уралі не корінний житель і ще не знайомий з нашою флорою. Отже, ягоди, яких в Челябінській області не знайдеш:

агрус. Успішно вирощується южноуральской садівниками, а ось в дикому вигляді в Челябінській області не зустрічається. Зростає в європейській частині Росії (Володимирська, Тульська, Орловська та інші області), в Сибіру.

ірга. Ця рослина із солодкими ягодами росте в Криму і на Кавказі. Цікавий факт: у 2014 році в рамках Всеукраїнської акції «Алея Росії» жителям Челябінської області запропонували вибрати дерево / чагарник, яке символізує наш регіон. У числі кандидатів виявилася і ірга, що викликало у біологів здивування - адже для Південного Уралу ця рослина зовсім не рідне. В нашій області ірга росте тільки в культурній формі (вирощується садівниками, використовується в озелененні міст).

Кизил. Як згадувалося вище, кизильник, що живе в наших краях, він зовсім не родич. Як і ірга, в дикому вигляді росте в самих південних регіонах Росії: у Криму та на Кавказі.

лимонник китайський. Ягода з ароматом лимона для уральських лісів екзотика. Зате для Далекого Сходу лимонник не рідкість: його активно збирають жителі Приморського і Хабаровського краю, Південного Сахаліну, Курильських островів.

Красника, вона ж клоповка. Досить рідкісна ягода. Мешкає на Далекому Сході, в основному на Сахаліні.

актинідія. Ліана з ягодами, що вже незвично. Така рідкість в нашій країні зростає тільки на Далекому Сході.

черешня. Рідна сестра вишні. Але якщо вишня зустрічається повсюдно, то черешня воліє клімат тепліше і росте тільки на півдні Росії, на Кавказі, в Криму.

Смородина дикуша (Охта, Алданский виноград). Чорної і червоної смородини нас не здивуєш, а ось дикуша в наших лісах годі й шукати. Зустрічається на північному сході Сибіру і на Далекому Сході, і то не часто.