Гаряче ескімо »- 21 листопада 2012 - блог - персональний сайт
«Гаряче ескімо»
0.5ч.л. - (6 гр) Сода харчова
2л - (1840 гр) Масло рослинне (раф.)
А також перець за смаком і дерев`яні довгі (30см) шпажки для шашликів (10 шт.).
За бажанням помідори черрі.
Кляр зготується більш гладко, якщо половину борошна замінити на кукурудзяну.
Сосиски можуть бути будь-які.
Соду можна замінити розпушувачем для тесту.
Щоб зменшити витрату масла можна сосиски поперек перерізати навпіл і скористатися більш короткими шпажками.
Покрокова фото-інструкція
Відварити сосиски (штучну оболонку потрібно зняти) протягом 5 хв після закипання води. Обсушити на рушник.
Змішати борошно з сіллю, перцем і цукрово м. Поступово влити молоко.
Додати яйце і гашене соду. Добре вимішати. Тісто має вийти досить густе. Сосиски одягнути на шпажки.
Можна сосиски розрізати на 3-4 частини і нанизати на шпажку, чергуючи з половинкою помідорів чері.
Вмочити в кляр. Обсмажити в киплячому маслі.
Ємність для смаження повинна бути толстостенная, невелика по діаметру, але достатньої глибини, щоб сосиски повністю занурилися в масло. Готові сосиски викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
