Як самостійно перевірити якість продуктів
Як самостійно перевірити якість продуктів харчування
Як перевірити якість м`яса? Як перевірити якість риби? Як перевірити якість ковбаси, масла, консервів? Як перевірити якість меду?
Перевірка продуктів на придатність до вживання
Перевірка якості продуктів харчування дуже важлива. Як сказано у М. Булгакова в романі «Майстер і Маргарита»: «Свіжість буває тільки одна - перша, вона ж остання». Однак іноді нам доводиться стикатися з продуктами так званої другої свіжості. Вживати їх у їжу не можна.
Але якість продуктів можна перевірити.
Як перевірити якість м`яса
На м`ясо слід натиснути пальцем: якщо утворилася вм`ятина швидко відновиться, то м`ясо хорошої якості. Можна визначити якість м`яса по його зрізу - свіже м`ясо на розрізі майже сухе. Якщо м`ясо проморожена, то потрібно проколоти його нагрітим ножем. Якщо ніж після цього буде мати неприємний запах, значить, м`ясо зіпсоване.
Як перевірити якість риби
Якісна незіпсована риба має гладку блискучу луску, яка щільно прилягає до шкіри. Очі у риби опуклі, прозорі, що не каламутні. Зябра яскраво червоного кольору.
Щоб перевірити, чи свіжа риба, її треба помістити в ємність з водою. Якщо вона потоне, значить, свіжа.
Якщо ж підшкірний шар риби іржавого кольору, під шкірою є в`язка слиз молочного кольору, а м`ясо поруч з хребтом почервоніле і має гіркувато-кислий запах, то риба зіпсована і в їжу не придатна.
Як перевірити якість ковбаси
Досить часто недобросовісні продавці підфарбовують зіпсовану ковбасу фуксином, щоб надати їй гарний свіжий вигляд. Перевірити це легко: потрібно нарізати ковбасу і облити її горілкою. Рідина придбає червоний колір.
Як перевірити якість вершкового масла
Шматочок масла необхідно помістити в теплу воду. Якщо вона помутніє, значить, це фальсифікат.
Як перевірити якість соняшникової олії
Якщо на дні пляшки з маслом є осад, це говорить про окисленні продукту. Таке масло віддає гіркотою і піниться при нагріванні.
Як перевірити якість консервів
Якщо кришка і дно банки роздуті, це говорить про накопичення в продукті газоутворюючих мікроорганізмів. Такі консерви зіпсовані і непридатні до вживання.
Як перевірити якість меду
У натуральному меді немає води. Щоб це перевірити, треба опустити в нього шматочок хліба і залишити на 8-10 хв. Якщо мед не розбавлений, то хліб затвердіє. Якщо ж хліб стане м`яким, то це цукровий сироп.
Є і такий спосіб перевірки меду: потрібно намазати його на папірець і зробити на ній прямо по меду хімічним олівцем напис. Якщо вона стане синьою, значить, в меді міститься волога.
Відео: Як перевіряти якість продуктів харчування вдома?
Можна додати до невеликої кількості меду, розведеного водою, краплю йоду. Якщо розчин придбає синій колір, значить, в меді є борошно або крохмаль.
Ще один спосіб перевірити мед - це розчинити його у воді (1. 2). Розчин неякісного меду стане каламутним, а через деякий час утворюється осад.
Як перевірити якість чорного перцю
Занурити чорний перець горошком в воду. Якщо зерна хороші, вони утонут- якщо погані - спливуть.
Як перевірити якість яєць
Якість яєць можна перевірити на світло. Якщо яйця зіпсовані, то всередині буде видно темні плями.
Інший спосіб: налити воду в півлітрову банку і розчинити в ній 1 ст. л. солі без гірки. Опустити яйце. Свіже яйце опуститься на дно, середньої свіжості - буде знаходитися всередині розчину, зіпсоване спливе.
Як перевірити якість чаю
Відео: Перевірка сиру на домішка крохмалю. якість продуктів
Якість чаю можна визначити наступним чином. Опустити в заварку шматочок лимона. Якщо чай посвітлів, значить, все нормально-якщо колір залишився колишнім - це підробка. Старість чаю визначається за кольором обідка між настоєм чаю і стінками чайника. Якщо чай свіжий, колір буде желтим- якщо колір обідка виявиться зеленуватим - чай не першої молодості.
Як перевірити якість шоколаду
Якісний шоколад ламається з сухим тріском і не тягнеться. На зламі хороший шоколад має матовий колір, а сама плитка гладка, блискуча.
Визначити, чи є в шоколаді какао-масло, можна так. Покласти шматочок шоколаду в рот, і якщо він тане, то все нормально-якщо немає - то какао-масло замінено іншими жирами.
