Поради садівникам і городникам, вирощування цибулі
Відео: Лук на перо взимку як бізнес ідея
Цибуля
До цибульним овочевим рослинам ставляться багаторічні луки, цибуля ріпчаста, цибуля порей і часник. Всі рослини цієї групи є однодольними - у них при появі сходів утворюється один сім`ядольних листків.
Луки містять значно більше сухої речовини, ніж інші овочеві культури (наприклад, часник до 35%). Цибулини і листя багаті вітамінами. Луки виділяють велику кількість фітонцидів - летючих речовин, які вбивають або пригнічують розвиток белезнетворних грибків, мікробів, вірусів, тому цибульні культури використовують для лікування деяких захворювань, наприклад, для профілактики грипу. Сік цибулі сприяє швидкому загоєнню ран.
Цибуля ріпчаста. З усіх видів цибулі найбільшого поширення має цибуля ріпчаста. Є багаторічною рослиною з дворічним циклом розвитку. Насіння цибулі - чорнушка - дрібні, зморшкуваті, чорного кольору, мають щільну оболонку, містять ефірні масла. Набухання і проростання насіння відбувається повільно, сухе насіння дають сходи на 15-20 день. У підстави сім`ядолі закладається брунька, з якої виростає перший справжній лист, потім нова нирка дає початок наступному листу, причому другий лист виростає зсередини першого і т.д. В результаті такого зростання утворюється потовщений несправжнє стебло білого кольору ( "ніжка"), що складається з соковитих лусок, в пазухах яких розташовані вегетаційні і генеративні бруньки. З них на наступний рік утворюються нові цибулини і квіткові стрілки. Квіткова стрілка закінчується кулястим суцвіттям, яке потім дає насіння.
В умовах Сибіру ріпчасту цибулю вирощується за трирічним циклом - в перший рік їх чорнушки виростають маленькі цибулинки - севок, який восени викопують і зберігають при температурі близько 0deg С. Навесні сіянку висаджують в грунт, він дає зелене листя-після появи 8-10 листків починається формування цибулини, однієї або декількох. За здатністю однієї рослини утворювати ту чи іншу кількість цибулин розрізняють малозачатковие (як правило, солодкі) сорти цибулі, середньо- або многозачатковие - гострі сорти.
Ріпчаста цибуля - холодостійка культура, але рослини краще ростуть при помірній температурі, сходи пошкоджуються заморозками при -2 - -4deg С. Лук вимогливий до світла. вимагає дуже родючих ґрунтів, так як має маленьку кореневу систему-потребує підвищеної вологості в період наростання листя і формування цибулин, однак для визрівання цибулин оптимальна суха сонячна погода. 
Грунт для вирощування цибулі повинна обов`язково мати нейтральну реакцію. так що в умовах підвищеної кислотності її обов`язково вапнувати. Під цибулю вносять перегній нормою 30-50 кг на 10 кв.м, мінеральні добрива - частково восени (частина суперфосфату), частково навесні або в підгодівлі. Максимальна доза мінеральних добрив: фосфорних 300 г, калійних і азотних по 200 г на 10 кв.м.
Посів і догляд. Чорнушку перед посівом замочують на добу у воді, в яку можна додати мікроелементи або гетероауксин (10 мг на 1 л) - насіння пророщують до наклевиванія. Чорнушку на сіянку сіють 5-10 травня на глибину 2 см, можна у вигляді стрічок з відстанню між рядками 20, між стрічками 50 м. норма висіву для отримання севка не менше 50 г на 10 кв.м. Після посіву бажано замульчувати грунт перегноєм або торфом. Землю слід підтримувати в пухкому стані, вільної від бур`янів. При появі третього справжнього листка виробляють перше підживлення (Гнойову рідину розбавляють в вісім разів, або пташиний послід - 1 частина на 15 частин води). Підживлення вносять в середину міжрядь в борозенки. Другу підгодівлю, через 2 тижні після першої, можна виробляти мінеральними добривами або так само органічними. Для мінеральної поживи беруть по 50 г аміачної селітри і 100 г суперфосфату на відро, поливають 10 кв.м. В середині червня азотні підживлення слід припинити, щоб цибуля перейшов до визрівання. Якщо зростання листя триває занадто довго, його коріння іноді підрізають лопатою. Рекомендується також відгребти землю від цибулин, оголивши їх наполовину.
збирання севка виробляють 10-20 серпня з дозаривании в поле 10-15 днів, потім досушують в приміщенні. Листя обрізають. Велику фракцію севка - більше 4 см - називають вибіркою. зберігають севок при температурі 0 - + 2deg С, більший можна зберігати при кімнатній температурі, проте він при цьому може висохнути. Є ще холодно-теплий спосіб зберігання: восени зберігають при температурі +18 - + 20deg С, з настанням холодів в приміщенні з температурою близько 0deg С, а за 2-3 тижні до висадки знову при температурі +20 - + 25deg С. Крім того , для знезараження цибулі і попередження зростання стрілок за 6-7 днів до висадки температуру слід підвищити до +28 - + 32deg С і протягом 8 годин до + 40deg С. Можна зберігати севок в піску або в золі.
Для отримання цибулі-ріпки севок висаджують у вологий, прогріту до + 10deg З грунт. У непрогрітій грунті цибуля може застрелковаться. Севок висаджують на глибину 2-3 см на відстані один від одного 3-5 см, рядками або стрічками. Севок вигідніше сіяти невеликий, при діаметрі цибулин 1-1,5 см витрата посадкового матеріалу складає 350-500 г на 10 кв.м, а при розмірі до 3 см його вже потрібно 1,5 кг на 10 кв.м. Правда, дрібний севок важче зберігати взимку.
Догляд полягає в розпушуванні, прополка, поливах до початку формування цибулини. забирають цибулю. коли значна частина листя полягла. Після дозаривания в поле цибулю перед закладанням на зберігання досушивают при температурі +25 - + 35deg С.
Цибуля можна виростити в однорічному варіанті з насіння, але в цьому випадку необхідно почати з ранньої розсади. Розсада до моменту висадки в грунт повинна мати вік 50-60 днів і 3-4 лісточка- оптимальний термін - середина травня, далі догляд як зазвичай.
Розмноження лука можна виробляти і вегетативним шляхом, висаджуючи цибулини середнього розміру (3-4 см), проте тут дуже важливо, щоб рослини не перейшли до фази цвітіння. Для цього цибулини повинні зберігатися взимку таким чином, щоб виключити їх яровизацию, тобто при температурі не нижче 0deg С. Посадку цибулин роблять в першій декаді травня, відстань в ряду 15-20 см. Щоб полегшити проростання цибулину обрізають до плічок. Норма посадки 3-6 кг на 10 кв.м.
З цибулі-севка можна отримати цибулю-перо, хоча для цієї мети краще підходять багаторічні луки. Посадку ріпчастої цибулі на перо проводять ранньою весною, садять цибулини тісно, 8-10 кг на 10 кв. м, шийку при цьому також зрізають, що прискорює відростання листя на 5-7 днів. Після вкорінення цибулини підгодовують повним мінеральним добривом (аміачна селітра 20 г, суперфосфат 30 г, хлористий калій 40 г на 10 кв.м). Через 30 днів цибуля відростає на 30-40 см і готовий до збирання.
Можлива посадка цибулин під зиму, в кінці вересня, але в цьому випадку цибулю слід укрити перегноєм шаром 8-10 см. Рано навесні останній згрібають, встановлюють плівкове укриття. Цей лук з`являється на 15-20 днів раніше, ніж при весняній посадці.
У домашніх умовах часто отримують цибулю-перо з цибулин, які починають проростати при зберіганні. Такі цибулини дають перо не тільки при посадці в землю, але навіть в банку з водою або при мінеральному зволоженні цибулини. Зелену цибулю протягом зими - важливий засіб підтримки здоров`я.
Лук шалот. Різновид ріпчастої цибулі, його ще називають "сорокозубка". Утворює в гнізді 10-12 і більше цибулин. Лук дає ніжні тонкі листи і досить дрібні цибулини, масою 20-40 м Смак гострий і напівгострий. відрізняється гарною лежкістю. За кількістю цукрів у листках (4%) шалот перевершує всі інші луки. цибулини шалот можуть переносити промороження до -20deg С. Основна відмінність шалот від інших сортів - він сильно гілкується, тобто дає багато цибулин і розмножується переважно вегетативним шляхом, хоча може розмножуватися і насінням. Тривале вегетативне розмноження призводить до здрібніння цибулин і час від часу має змінюватися насіннєвим.
Для вирощування ріпки беруть цибулини з многолуковічних гнізд, масою 8-11 г, перед посадкою прогрівають їх при температурі + 40deg С. Термін посадки 10-15 травня, норма 2 кг на 10 кв.м, глибина закладення цибулин 5-6 см.
Догляд - розпушування, прополка, полив (Обов`язково до 15-20 липня). прибирання при початку вилягання листя з дозаривании в поле 5-10 днів. Можливий подзимний посів шалот, так як цибулини його холодостійкі, але є небезпека стрелкованія, так як цибуля може пройти яровизацию, якщо знаходиться при температурі 0 - -5deg З тривалий час.
Відео: ЛУК НА ЗЕЛЕНЬ / Посадка на зелень / Як садити на перо / Дача / Сад / Город / Корисні поради
Зелена цибуля. Дворічна рослина, має широкі лінійні листя, покриті восковим нальотом. У перший рік утворюється помилкова цибулина білого кольору заввишки 10-12 см, що переходить в потовщений несправжнє стебло светлозеление забарвлення і потім в листя. На другий рік рослина утворює квіткову стрілку і дає насіння. У їжу можна використовувати молоде листя, але в основному цей лук вирощують заради вибіленого помилкового стебла і помилковою цибулини ( "Ніжки"). Містить білок, вуглеводи, мінеральні солі. Цікаво те, що при зберіганні кількість вітаміну С в вибіленому стеблі не зменшується, а збільшується майже вдвічі.
Зелена цибуля - культура холодостійка. чуйна на мінеральні та органічні добрива, влаготребовательная. Смак ніжний, слабоострий- є дієтичним продуктом - благотворно впливає на травлення, діяльність жовчного міхура і печінки.
Відмітна особливість порею - відсутність періоду спокою. наростання листя відбувається до глибокої осені- він легко перноса осінні заморозки до -7deg С. Збирання все-таки слід проводити до настання холодів, особливо якщо цибуля призначений для зберігання. Порей може зимувати в грунті, але холодну зиму переносить погано. Насіння, які дає перезимувати цибулю, в таких випадках найчастіше не визрівають. Їх все-таки можна отримати, вищіпнув в квіткової голівці внутрішні квітки, що залишилися зовнішні встигнуть дати насіння.
Через довгий вегетаційного періоду (150-170 днів) харчової порей вирощується через розсаду. У грунт розсаду висаджують в середині травня у віці 50-60 днів, тому, враховуючи до того ж, що насіння довго проростають, посів треба зробити на початку березня. Розсаду можна пікірувати, але можна обійтися і без неї, на цей рахунок є різні рекомендації.
В середині травня розсаду висаджують в підготовлену живильний ґрунт, обов`язково нейтральну, на відстані між рослинами 10-15 см, між рядами 45-60 см. догляд полягає в розпушуванні, поливах, знищення бур`янів. порей добре відгукується на підживлення органічними добривами: коров`яком 1: 8 або пташиним послідом 1:20. За час вегетації для відбілювання стебел проводять два-три високих окучіванія- якщо сорт дає дуже довгу ніжку, то її загортають чорним папером.
Забирають цибулю-порей восени. коли стебла досягнуть товщини 15 мм і більше. Для отримання ранньої продукції практикують літній посів, з тим щоб рослини зимували і на наступний рік дали врожай раннім літом. На відміну від інших зелених луків порей добре зберігається взимку в піску в льохах або холодильниках при температурі 0 - -1deg С.
Багаторічні луки.
Лук-батун. обробляється тільки на зелень. Сіють його в середині літа. У перший рік перо зазвичай не зрізають. Перший зріз проводять рано навесні, як тільки зелень відросте, прибирають цілком. При такому способі цибуля вирощують як однорічну культуру. При двох-трирічному використанні посівів протягом літа зелень зрізають 5-6 разів. Міжряддя розпушують, якщо треба, поливають. Норма висіву 1,2-1,5 г насіння на 1 кв. метр.
