Три смачні рецепти з кольрабі
Рецепти з капусти кольрабі
Якщо ви шукали рецепти з кольрабі, то я рада вам запропонувати свою добірку страв з цього чудового овочу. Це рецепти смачні і цікаві, але в той же час прості, в основі яких лежить капуста кольрабі.
Читайте про корисні властивості цього дієтичного овоча, а також як його виростити на своїй дачній ділянці в окремій статті на нашому сайті.
Відео: Суп з кольрабі. Легкий, ніжний оригінальний суп
Консервована кольрабі під маринадом
Головна особливість цієї страви - можливість зберігати протягом декількох місяців і в потрібний час просто відкрити банку і подати цю закуску до столу. Для початку треба приготувати чисту простерилізованих літрову банку.
Складові:
- кольрабі - 1-3 шт. в залежності від розміру. В нарізаному вигляді кольрабі повинна займати 60% обсягу банки;
- ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина;
- цукор - 100 гр .;
- сіль - 20 гр .;
- оцет 9% - трохи менше склянки;
- чорний перець горошком - 2 шт .;
- улюблені прянощі - за смаком;
- вода - 1 л.
приготування
Відео: 125.Сорта КОЛЬРАБІ. Два смачних салату з КОЛЬРАБІ
Спочатку нам знадобиться літрова банка з кришкою для закачування.
Кольрабі очистити і порізати дрібною соломкою або широкими тонкими пластиками - як чіпси. Варити в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин. Потім кольрабі треба вийняти і дати обсохнути.
Лук слід дрібно порізати.
Тепер готуємо маринад.
У киплячу воду додаємо сіль і цукор, кип`ятимо до повного розчинення і вливаємо оцет. Все, маринад готовий.
Відео: 3 смачних Салата з МОЛОДИЙ КАПУСТОЮ. 3 Salads With Cabbage
У стерилізовану гарячу банку розкладаємо кольрабі, потім цибулю, спеції і заливаємо маринадом. Накриваємо кришкою і нагріваємо до 90 градусів в каструльці з киплячою водою.
Час стерилізації - 45 хвилин.
Потім закуску треба закатати машинкою, банку поставити на кришку і накрити зверху теплим рушником. Переконавшись, що кришка загорнута добре і не протікає, після повного охолодження закуску прибираємо в прохолодне місце.
Дачний салат з кольрабі
Дане блюдо - відмінна закуска, наприклад, до обіду або вечері. Однак є варіант лікувального рецепта. Головна відмінність - при приготуванні в лікувальних цілях в салат можна додавати сіль, цукор, масло, майонез або сметану.
Складові:
- кольрабі - 2 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- морква - 2 шт .;
- будь-яка зелень і обов`язково кріп;
- прянощі за смаком;
- майонез.
приготування
Салат готується дуже просто і швидко. Всі інгредієнти потрібно подрібнити до бажаного розміру, можна натерти на тертці. Далі все овочі перемішуються зі спеціями, зеленню і майонезом.
До речі, можна використовувати сметану або рослинне масло.
Дачний салат готовий!
Кольрабі фарширована. рецепт
Обов`язково приготуйте! Не пошкодуєте!
Буде потрібно:
- кольрабі - 4 шт .;
- свіжі гриби: печериці або гливи - 150 гр .;
- твердий сир, бажано «Пармезан» - 100 гр .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста, бажано червоний - 1 шт .;
- петрушка, кріп і інша зелень;
- рослинна олія;
- сіль;
- мелений чорний перець.
приготування
Молоді чисті кочанчики кольрабі потрібно запекти в розігрітій духовці (200 градусів) приблизно півгодини. Причому, в форму для запікання, рекомендується налити води (більше половини склянки). За цей час, треба дрібно нарізати і обсмажити на олії цибулю, гриби і болгарський перець.
Запечену кольрабі треба витягнути з духовки, остудити і акуратно ножем або ложкою вийняти м`якоть. Повинні залишитися порожнисті кульки.
М`якоть треба порізати і змішати з обсмаженими інгредієнтами, сіллю, прянощами і порізаною зеленню. Потім цю масу потрібно акуратно розкласти в кольрабі, посипати тертим сиром. І блюдо знову має розігрітися в духовці близько 10 хвилин.
Подавати запечену кольрабі з посіченою свіжою зеленню.
Пальчики оближеш!
