Ісопу лікарський (звичайний) - городні хитрості

Чудове рослина ісопу (багаторічний вічнозелений напівчагарник сімейства ясноткових) в дикому вигляді росте на півдні нашої країни. Це пряного смаку рослина відомо і під назвою «священна трава». У висоту він сягає 40-70 см, має прямостоячі гіллясті пагони. Рослина компактна.

Пагони знизу здеревілі, в перший рік зелені, в подальшому набувають сірувато-коричневий відтінок. Лист сидячий, без черешка, невеликий. Зелень ісопу має густий гіркуватий аромат, що нагадує запах багна. Квітки зазвичай темно-блакитні, але бувають білими, рожевими і фіолетовими.

За декоративність иссоп часто вирощують на клумбах. Хороший медонос.

Про иссопе і його цілющі властивості згадується в багатьох стародавніх книгах і медичних трактатах, наприклад в «Салернський кодекс здоров`я» XIV століття, Біблії. У давнину иссоп був відомий в першу чергу як лікарський засіб проти очних хвороб і як складова напоїв, що поліпшують самопочуття літніх людей.

У народній медицині і гомеопатії його застосовують як відхаркувальний при кашлі, хронічних бронхітах, бронхіальній астмі і туберкульозі. Настій трави використовують при рясному потовиділенні, хронічних запальних процесах шлунково-кишкового тракту і поганому травленні. Иссоп має легку сечогінну і вітрогінну дію. Зовнішньо настій використовують для промивання ран і виразок, слизових оболонок очей при запаленнях, для полоскання порожнини рота, а також у вигляді примочок з метою розсмоктування підшкірних крововиливів травматичного походження.

У листі ісопу містяться урсоловая і олеаноловая кислоти, дубильні речовини, в квітках - флавоноїди іссопін і диосмин. З трави ісопу отримують безбарвне ефірне масло, що містить пінен, камфен, цинеол і багато іншого. Масло має трав`янисто-пряний запах з квітковими тонами. Використовується в парфумерії.

сорти

У Держреєстр насіння включені наступні сорти иссопа: Білий, Блакитний, Дачний, Лазурит, Рожевий і Рожевий фламінго.

Як видно з назв, створений цілий спектр кольорів ісопу - від білого до насиченого синьо-фіолетового. Тому його культивують і як виграшне зовні садова рослина. Сорти, рекомендовані для квітництва: Іній, Нікітський білий (білі квіти), Акорд, Аметист, Світанок, Рожевий туман (рожеві квітки), Лекарь, Відрадний Семко (темно-блакитні квітки).

Агротехніка

Иссоп віддає перевагу сонячним ділянки з родючим, некислим грунтом. Не виносить весняно-осіннього вимокання, і якщо у вас торфовище, то потрібно під посадки ісопу робити дренаж. В цілому рослина холодостійка, стійке до низьких зимових температур, не вимерзає, добре зимує у відкритому грунті на сухому грунті.

Иссоп - рослина, яке ні з ким не «дружить» на грядці, його фітонциди пригнічують інші городні рослини, тому його потрібно садити окремо від усіх культур або по краях грядок. Але при цьому запах ісопу відлякує від інших городніх культур шкідників, наприклад капустяну совку.

Виростити иссоп можна через насіння і розсадним способом. Схема посадки 30gt; lt; 50 см. Насіння висівають в кінці квітня - початку травня на глибину 0,5 см. Насіння сходять повільно, приблизно 2 тижні. Їх проріджують, залишаючи відстань між рослинами в ряду 20-30 см. Молоді загущені сходи варто розсадити восени або ранньою весною, формуючи ряди з міжряддями в 15-20 см.

При вирощуванні розсадним способом посів виробляють в березні-квітні в ящики і тільки через 50-60 днів висаджують в фунт. Иссоп добре переносить пересадку.

Зазвичай через кожні 3-4 роки навесні старі посадки ділять і садять дещо глибше, ніж вони перебували до пересадки, після чого кущі знову швидко розростаються.

Відео: Естрагон або тархун

Догляд за иссопом складається в розпушуванні грунту і прополці. Чуйний він до фосфорно-калійним підживлення.

Насіння дозріває в серпні, вони легко обсипаються. Схожість зберігають протягом 3-4 років.

Відео: Шавлія лікарський - (Salvia officinalis)

Збираємо, зберігаємо, пробуємо

Листя і квітки ісопу мають приємний аромат і гірко-пряний смак. Зелень з кущів обрізають до цвітіння, коли рослини містять найбільшу кількість ефірного масла. З однорічних рослин ісопу зелень зрізають протягом усього літа. Ніжні листочки надають особливу пікантність їжі. Молода ароматна зелень - гарна приправа до овочевих салатів і вінегретів, проте через сильний запаху иссоп додають в блюда в невеликій кількості. Свіжий иссоп використовується і при засолюванні огірків, помідорів, капусти.

Відео: Як заробити на вирощуванні ПРЯНИХ трав. Повний розбір теми. // Олег Короп

У кулінарії застосовуються в основному сушене листя верхньої третини рослини. Сушений иссоп додають в ковбаси, овочеві супи, до смаженого м`яса, вживають в соусах і рагу, використовують в стравах з бобових (маша, сочевиці, квасолі і гороху). Він добре поєднується в «букетах» з іншими пряними травами.

Сушений иссоп зберігають в скляній тарі не більше 2 років.